Denne opskrift på grøntsager med æg og ris er en perfekt, afbalanceret frokostmulighed, der kombinerer kulhydrater, proteiner og sunde fedtstoffer. Med en række friske grøntsager, som giver essentielle vitaminer og mineraler, med æg og ris til et tilfredsstillende og nærende måltid.
Denne ret er ikke kun hurtig at tilberede, med en samlet tid på kun 35 minutter, men den er også i tråd med ayurvedisk mad. principper, der fremmer en afbalanceret kost og god fordøjelse. Det er et alsidigt måltid, som du kan tilpasse til dine præferencer og de grøntsager og krydderier, du har i spisekammeret. Så det er et fantastisk valg til en sund og velsmagende frokost.
Nyd denne enkle, men tilfredsstillende ret, som samler det gode ved grøntsager, rigdommen af æg og den trøstende natur af ris i hver bid.
Bedøm denne opskrift og lad os vide, hvad du synes om den i kommentarfeltet!
Til betaling alle vores opskrifter i kompendiet. Du kan også tjekke vores YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer.
Grøntsager med æg og ris
Ingredienser
- 200 g squash
- 100 g rød paprika
- 100 g gulerødder
- 100 g løg
- 2 tsk gram masala
- 2 spsk ghee
- 4 æg
- 200 g ris
- 400-500 ml vand/grøntsagsbestand
- salt og peber efter smag
Instruktioner
- Start med at vaske risene. Bland det med dobbelt mængde vand (eller grøntsagsfond) og en knivspids salt. Kog ved høj varme med låg på, indtil vandet begynder at koge. Skru derefter varmen til lav og lad det koge i cirka 10 minutter.
- Vask, skræl og skær dine grøntsager.
- Opvarm 1 spiseskefuld ghee i en stegepande, tilsæt garam masala-pulveret, og lad det koge i cirka 1 minut, indtil gheen er gennemsyret af smag.
- Tilsæt grøntsagerne og kog dem i cirka 5-10 minutter, afhængigt af din foretrukne konsistens (sprøde eller bløde). Du kan tilføje lidt vand (op til 50 ml) under tilberedningen, hvis det er nødvendigt.
- Pisk imens æggene med en smule mælk (valgfrit), salt og peber. Varm den resterende ghee op i en stegepande og kog en omelet.
- Server ris, grøntsager og æg. Drys med friske krydderurter, hvis det ønskes, og nyd din hurtige frokost!
Video
Noter
i stedet for æg. Anbefalinger til doshas: Vata: er en nærende, jordende ret til frokost. Tilføj ekstra krydderier f.eks
ingefær for at bringe mere varme i fordøjelsessystemet. Pitta: kan servere denne ret med en grøn salat ved siden af og lidt frisk
mynte. Kapha: for denne dosha anbefales at servere med kogte eller pocherede æg i stedet for omelet. Dette trin vil reducere mængden af fedt. Fedt øger kapha-energien, hvilket skaber tyngde i kroppen. Du kan også tilføje noget ingefær og cayennepeber til grøntsagerne.
Se alle vores opskrifter link..
Meget godt