Denne veganske, cremede tagliatelle er en nem og lækker pastaret med den cremede tekstur, vi elsker. Denne ret, der er lavet med friske, økologiske ingredienser, kombinerer den fyldige, bløde smag af en mælkefri sauce med den tilfredsstillende bid af perfekt tilberedt tagliatelle. Det er et perfekt valg til et trøstende måltid. Desuden kan du lave denne opskrift glutenfri ved at bruge pasta baseret på ris eller majsmel eller en proteinrig version som linsepasta, alt efter dine præferencer.
Den vigtigste ingrediens i opskriften er svampe, som har tunge, varmende og jordende egenskaber. Svampe betragtes som tamasiske, kendt for deres beroligende og jordforbindelseseffekter.
Madenergi i Ayurveda rajasisk og tamasisk, henviser til fødevarers evne til at stimulere eller berolige krop og sind. Vi har brug for begge disse energier for at udføre vores liv. Rajas er lig med handling, tamas er lig med passivitet.
Når en organisme udfører aktiviteter og hviler i harmoni, siges den at være i en sattvisk tilstand, den tredje dimension af energetikken.
Sattva er en given, iboende kvalitet for alle planter og dyr, undtagen mennesker. Sattva er et positivt energisk stempel på rajasiske og tamasiske fødevarer. Friske, økologiske, lokale og sæsonbestemte fødevarer der er blevet modne i deres naturlige habitat, indeholder det. Dette bør også være i vores retningslinjer for at vælge de sunde frugter og grøntsager til os.
Bedøm denne veganske cremede tagliatelle-opskrift og lad os vide, hvad du synes om den i kommentarfeltet!
Se alle vores opskrifter i kompendiet link.. Du kan også tjekke vores YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer.
Vegansk cremet tagliatelle
Ingredienser
- 200 g svampe (champignoner, østers, maytake osv.)
- 2 spsk kokosnøddeolie
- 50 g mandel/mandelsmør
- 30 g tahini
- 10 g ernæringsgær
- 300 ml vand/grøntsagsbestand
- 1 tsk Curcuma pulver
- 1-2 tsk karrypasta/ karrypulver
- 1 kryddernellike hvidløg
- 200 g tagliatelle (før madlavning)
- Hav- eller Himalayasalt efter smag
- peber efter smag
Instruktioner
- Du kan begynde at lægge mandlerne i blød natten over for at gøre det nemmere at blande og aktivere enzymerne i nødderne. Hvis du har mandelsmør, så brug det som et hurtigt alternativ.
- Tilsæt mandler, tahin, næringsgær og vand i en blender og bland det, indtil du får en cremet konsistens som en flødesauce. Brug mere væske, hvis det er nødvendigt.
- Rens og skær svampene, varm en stegepande op og steg dem med kokosolie. Tilsæt curcuma, karrypulver og hakket hvidløg for en fantastisk smag.
- Kog din pasta efter pakkens information og bland den med saucen og svampene.
- Drys med frisk persille eller andre friske krydderurter, der er tilgængelige i dit køkken. Tilføj ekstra næringsgær for en osteagtig smag, hvis du kan lide det. Derudover kan du drage fordel af deres værdifulde B-vitaminindhold.
Video
Noter
Se alle vores opskrifter link..
meget velsmagende