Bu video hakkında
Glutensiz, düşük karbonhidratlı ve protein açısından zengin.Bu kırmızı mercimek ekmek ruloları, geleneksel ekmeğe besleyici bir alternatiftir. Sindirimi kolay, hazırlanması basit ve tüm doshalara uygun olan bu ekmekler, kahvaltı, ara öğün veya garnitür olarak mükemmeldir.
Yukarıdaki videoda bu sağlıklı kırmızı mercimek ekmek rulolarını adım adım nasıl hazırlayacağınızı öğrenin. Bu tarif basit malzemeler kullanır ve un, maya veya yoğurma gerektirmez.
malzemeler
- 250 gr kırmızı mercimek (ıslatmadan önceki ağırlık)
- 30 gr psyllium kabuğu
- 50 ml su
- 1 yemek kaşığı dilediğiniz yağ (susam yağı, zeytinyağı vb.)
- Tatmak Salt
- Kimyon tohumu (üzerine serpmek veya hamura eklemek için)
- Susam (Üzeri için)
- 1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı sirke
talimatlar
- Kırmızı mercimekleri bol suda iyice yıkayın. En az bir süre suda bekletin. En fazla 3 saat içerisinde size döneceğiz.En iyi sindirim ve kıvam için gece boyunca bekletin veya bir gece bekletin.
- Mercimekleri süzün ve pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde edene kadar su, yağ ve tuzla birlikte blenderdan geçirin.
- Mercimek ezmesini bir kaseye alın. Psyllium kabuğu, kabartma tozu ve sirkeyi ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın.
- Yapışmayı önlemek için ellerinizi ıslatın. Hamuru yaklaşık masa tenisi topu büyüklüğünde küçük toplar haline getirin.
- Ekstra lezzet ve doku için topları susam veya kimyon tohumuna bulayın.
- Ruloları fırın tepsisine, yağlı kağıt sererek yerleştirin.
- için fırını önceden ısıtmak 160 ° C (320 ° F).
- Pişirilmesi için 20 – 30 dakikaRulolar sertleşip hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.
İpuçları ve Depolama
Bu ekmek ruloları en lezzetli olanlardır. taze veya ertesi günZamanla, psyllium kabuğu nedeniyle hafifçe lastiksi bir doku geliştirebilirler, bu nedenle uzun süre saklamaktan kaçının.
Çorbalar, yahniler, soslar ile mükemmel bir uyum sağlarlar veya tuzlu soslar için temel olarak kullanılabilirler.
Bu tarifle ilgili daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz. Facebook post.
Ayurvedik Notlar ve Dosha Önerileri
- Bu ekmek alternatifi tüm doshalar için uygundur.
- Islatılıp püre haline getirilen kırmızı mercimek, bütün baklagillere göre sindirimi daha kolaydır.
- Hamura doğrudan kimyon tohumu eklemek, lezzeti artırmanın yanı sıra sindirimi de destekleyebilir.
- Hafif, dengeleyici ve besleyici; gluten veya rafine karbonhidrat alımını azaltmak isteyenler için ideal.
Ayurvedik yemek pişirme prensipleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya göz atabilirsiniz. göreAyrıca Ayurveda ürünlerinin eksiksiz koleksiyonumuza da göz atabilirsiniz. yemek tarifleri.