Ghee, Ayurveda mutfağının en önemli malzemelerinden biridir. Arıtılmış tereyağı olarak da bilinen bu ürün, yalnızca tek bir bileşenle yapılır: basit bir pişirme işlemiyle tereyağı. Yiyecekleri sotelemek için tereyağı veya sıvı yağ yerine günlük olarak diyetinizde kullanabilirsiniz.
Ayurveda için Ghee aynı zamanda bir ilaç olarak da kabul edilir; bu makalede faydalarını öğrenin .
Sade yağın hazırlanma süreci, diğer yağ kaynaklarıyla karşılaştırıldığında dumanlanma noktasının çok yüksek olmasına neden olur. Böylece Ghee pişirme işlemi sırasında yanmaz, serbest radikaller ve toksik maddeler açığa çıkarmaz. Bu yönüyle Ghee, yemeğinizi sotelemek ve hazırlamak için mükemmel bir yağ kaynağıdır ve üstelik tadı da sevilen tereyağına çok benzer.
Tarifi değerlendirin ve yorum bölümünde bunun hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin!
Özetteki tüm tariflerimize göz atın okuyun. Ayrıca kontrol edebilirsiniz YouTube kanalı Daha fazla tarif videosu için.
Ghee
malzemeler
- Tuzsuz tereyağı Organik ve otla beslenen
talimatlar
- Küçük bir tencereye yaklaşık yarım kilo ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Tereyağı eriyip kaynamaya başladığında, yağın üç katmana ayrıldığını fark edeceksiniz.
- Üstte köpük oluşuyor ve biraz sıçrayacak, bu da suyun buharlaşması anlamına geliyor. Bunu bir kaşıkla sıyırın (bunu birkaç kez yapmanız gerekecek). Yağ pişmeye devam ettikçe köpük berrak kabarcıklara dönüşür ve orta katman yarı saydam hale gelir. Ayrıca şunu da görmeye başlamalısınız: tencerenin dibine yapışan katı süt çamuru.
- 25-30 dakika sonra yağınız bitmiş olmalı. Isıyı kapatın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından bir cam saklama kabına süzün. Yağ soğudukça opak ve açık sarı bir renk alacaktır.
Video
notlar
Tüm tariflerimize göz atın okuyun.
mükemmel yağ
hazırlaması kolay ve tadı güzel