Karnabahar, sadece birkaç basit malzemeyle doyurucu ve lezzetli bir yemeğe dönüşebilen çok yönlü sebzelerden biridir. Bu fırında karnabahar ve vegan yaban turpu sosu tarifinde, karnabahar çiçekleri ısıtıcı baharatlarla kaplanır, fırında hafifçe çıtırlaştırılır ve acıyı ve tazeliği dengeleyen kremalı bir vegan yaban turpu sosuyla eşleştirilir. Sonuç, hem paylaşımlık bir meze hem de pirinç ve mercimekle servis edildiğinde besleyici bir ana yemek olarak aynı derecede iyi giden hafif ama doyurucu bir yemektir.
Bu fırında karnabahar tarifinin en önemli özelliklerinden biri, karnabaharın yaprakları da dahil olmak üzere tamamının kullanılmasıdır. Yapraklar atmak yerine, baharat karışımına bulanıp altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar fırınlanır; bu da hem lezzet hem de besin değeri katar. Bu, sadece yiyecek israfını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda birçok kişinin hiç denemediği karnabahar yapraklarının eşsiz tadını da ortaya çıkarır.
Sos, soya yoğurdu, susam yağı, yaban turpu ve bir tutam hardalla birleşerek, kavrulmuş karnabaharın hafif tatlılığını tamamlayan cesur bir tat veriyor. Vegan bir seçenek için bal yerine akçaağaç şurubu veya agave kullanılabilirken, vejetaryen bir dokunuş tercih ediyorsanız, tabana Yunan yoğurdu veya crème fraîche ile kolayca adapte olabilirsiniz.
Ayurvedik açıdan bakıldığında, bu yemek özellikle ilgi çekicidir çünkü yaban turpu ısıtıcı ve keskin özelliklere sahiptir. VataBu özellikler soğukluk, kuruluk veya yavaş sindirimin dengelenmesine yardımcı olabilir. KaphaÖzellikle soğuk aylarda yaban turpu destekleyici olup, şişkinliği ve tıkanıklığı gidermeye yardımcı olur. Pitta Ancak bazı kişiler bunu çok ısıtıcı bulabilir, bu nedenle sosun içine nane veya fesleğen gibi serinletici bir ot da ekleyebilirsiniz.
İster kendiniz için ister misafirleriniz için yemek pişirin, bu fırında karnabahar ve vegan yaban turpu sosu tarifi hem besleyici hem de dengeleyici. Hazırlaması kolay, mideyi yormayan ve son derece lezzetli - günlük yemeklerin de bilinçli bir şekilde hazırlandığında şifa olabileceğini hatırlatıyor.
Vegan Yaban Turpu Soslu Fırında Karnabahar Tarifini Neden Seveceksiniz?
- %100 vegan, düşük karbonhidratlı ve yapımı kolay
- Sıfır atık için yaprakları da dahil olmak üzere karnabaharın tamamını kullanır
- Ayurvedik baharatlar ve yaban turpu sayesinde lezzetli ve ısıtıcı
- Minimum hazırlıkla bir saatten kısa sürede hazır
- Çok yönlü: Meze, atıştırmalık veya pirinç ve mercimekle ana yemek olarak tadını çıkarın
- Doşanıza ve mevsimsel ihtiyaçlarınıza uyarlanabilir
Vegan yaban turpu soslu fırında karnabahar tarifimizi değerlendirin ve yorum bölümünden düşüncelerinizi bizimle paylaşın!
Ödeme Sayfası tüm tariflerimiz özette. Ayrıca şunları da kontrol edebilirsiniz: YouTube kanalı Daha fazla tarif videosu için.
Vegan yaban turpu soslu fırında karnabahar
malzemeler
Karnabahar lokmaları için
- 500 g yapraklı karnabahar (taze ve sağlamsa)
- 2 yk Susam yağı (Vegan değilseniz eritilmiş tereyağı)
- 2 tk köri tozu
- damak tadınıza göre kimyon tohumu
- tadına bakmak için tuz
- 3 yk kırıntıları (isteğe bağlı, ekstra çıtırlık için)
Vegan sos için
- 150 g soya yoğurdu (veya diğer bitki bazlı alternatif) (bitki bazlı olmayan bir versiyon için Yunan yoğurdu, krem peynir veya crème fraîche kullanabilirsiniz)
- 20 ml Susam yağı
- 10 g bal (bitki bazlı bir seçenek için akçaağaç şurubu veya agave kullanın)
- 10 g hardal
- 2 tk rendelenmiş yaban turpu
- ½ limon kabuğu rendesi
- tadına bakmak için tuz
talimatlar
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın, yıkayın ve iyice süzün. Yaprakları tazeyse saklayın.
- Küçük bir kasede susam yağını (veya Ghee'yi), köri tozunu, kimyon tohumlarını ve tuzu karıştırın.
- Karnabahar parçalarını (ve kullanıyorsanız yapraklarını) baharat karışımıyla iyice kaplayın.
- Daha yoğun bir lezzet için yaklaşık 20 dakika marine edin (isteğe bağlı).
- Karnabaharı fırın tepsisine yerleştirin, galeta unu kullanıyorsanız üzerine serpin ve eşit şekilde yayın.
- Fırını 200 °C'ye (390 °F) önceden ısıtın ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 30 dakika, pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin.
- Bu arada sosu hazırlayın: Bütün sos malzemelerini bir kasede karıştırın, tadına bakın ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
- Fırında pişirdiğiniz karnabaharı yaban turpu sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.
- Derin bir nefes alın, yemeğinizi kutsayın ve tadını çıkarın!
Video
notlar
Tüm tariflerimize göz atın okuyun.
Amei essa receita!
İşte basit ve lezzetli bir şey!