Zupa jarzynowa z fasolą

Prosta, pożywna zupa jarzynowa z fasolą i dużą ilością warzyw. Mieszanka fasoli i makaronu dostarczy Twojemu organizmowi niezbędnych aminokwasów. Rośliny strączkowe i zboża razem, jedząc dania wegetariańskie, optymalizują spożycie białka.

Zupy są niezwykle wszechstronne, pozwalają uwolnić kreatywność i dodać różne składniki, które zaginęły w spiżarni i lodówce. Dzięki staranności i kreatywności możesz przygotować niesamowite zupy, zbilansowane pod względem odżywczym i o niepowtarzalnych smakach.

Fasola i makaron zapewniają dobre połączenie białka, a także są źródłem węglowodanów, podobnie jak ziemniaki. Jako źródło dobrych tłuszczów używamy ghee.

Jeśli chodzi o błonnik pokarmowy i mikroelementy, zupa fasolowa zawiera dużo warzyw i jest niezwykle pożywna.

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w kompendium w tym miejscu. Możesz także sprawdzić Nasz kanał YouTube aby uzyskać więcej filmów z przepisami.

Zupa jarzynowa z fasolą

Prosta, pożywna zupa z dużą ilością warzyw. Mieszanka fasoli i makaronu dostarczy Twojemu organizmowi niezbędnych aminokwasów. Rośliny strączkowe i zboża razem, jedząc dania wegetariańskie, optymalizują spożycie białka.

5 od 1 głosu

Drukuj przepis Przepis na przypinki

Czas przygotowania 15 minuty Min

Czas gotowania 30 minuty Min

Całkowity czas 45 minuty Min

Kurs lunch

Gotowanie Ayurveda

Porcje 4

Kalorii 299 kcal

Skład

  

• 200 g gotowana fasola
• 100 g Ziemniaki
• 100 g Marchew
• 100 g zielony seler
• 100 g Cebula
• 200 g świeże pomidory (alternatywnie pomidory z puszki)
• 80 g makaron
• 1 L woda
• 2 tbsp ghee
• 2 łyżeczka nasiona kminku (proszek też jest ok)
• 1 łyżeczka nasiona kopru
• 1 łyżeczka proszek z papryki
• 4 liście laurowe
• Liście selera, świeży tymianek/natka pietruszki

Instrukcje

 

• Jeśli gotujesz własną fasolę, zacznij od namoczenia jej na noc lub dłużej (do 24 godzin). Ten krok nie tylko skróci czas gotowania, ale także ilość lektyn. Lektyny są naturalnym składnikiem roślin strączkowych, ale mogą powodować stany zapalne i zmniejszać spożycie składników odżywczych w układzie trawiennym.
• Obierz, umyj i pokrój warzywa. Na patelni rozgrzej ghee, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Gdy będą miękkie, dodaj przyprawy i piecz przez 30–60 sekund lub do momentu, aż smaki zaczną się ujawniać.
• Dodaj seler, ziemniaki i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
• Dodaj makaron, ugotowaną fasolę, pokrojone pomidory i gotuj, aż makaron będzie gotowy.
• Wyłącz ogień i dodaj świeże zioła. Tymianek idealnie nadaje się do dań z fasolą, ale dla smaku świetnie sprawdzi się także pietruszka i liście selera.

Wideo

Komentarz

Wartość kaloryczna została obliczona w przeliczeniu na porcję.

Zalecenia dotyczące dosz:

Vata: Fasola zwiększa energię Vata. Jeśli występuje stan braku równowagi Vata, lepiej zastąpić je fasolą mungo lub czerwoną soczewicą. Dodatek imbiru i kminku rozgrzeje proces trawienia i poprawi ogólne samopoczucie.

Rodzaj chleba: jest dobrym posiłkiem dla konstytucji Pita

Kafa: zredukuj pomidory i zamień makaron na przykład na jęczmień. Alternatywą dla makaronu pszennego można użyć np. bezglutenowego makaronu kukurydzianego.

słowo kluczowe Ajurweda, zdrowa żywność

Oceń ten przepis na zupę jarzynową z fasolą i daj nam znać, co o nim myślisz w sekcji komentarzy!

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w tym miejscu.