Tofu z warzywami i sosem kokosowym

Ten przepis na tofu z warzywami i kremowym sosem kokosowym to niesamowity wegetariański, bogaty w białko posiłek, jest bardzo zdrowy i aromatyczny.

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w kompendium w tym miejscu. Możesz także sprawdzić Nasz kanał YouTube aby uzyskać więcej filmów z przepisami.

Bardzo popularną na całym świecie opcją sera wegańskiego jest tofu. Ser ten wytwarzany z soi ma bardzo wysoką zawartość białka i bardzo mało tłuszczu.

Ze względu na wysoką zawartość białka jest bardzo popularną opcją wykorzystywaną w wielu przepisach wegetariańskich i wegańskich. Ponieważ smak Tofu jest zazwyczaj bardzo łagodny, można go wzmocnić przyprawami, marynatami i sosami. Sprawdź przepis na pyszne tofu z warzywami i sosem kokosowym.

Niezwykle zrównoważony pod względem makroskładników, z tofu i komosą ryżową jako źródłami wysokiej jakości białka, ryżem i komosą ryżową jako źródłami węglowodanów i olejem kokosowym jako dobrym źródłem tłuszczu. Ponadto jest również bogaty w mikroskładniki odżywcze i błonnik pokarmowy dzięki warzywom.

Ten przepis świetnie sprawdzi się również w przypadku diet ukierunkowanych na: odchudzanie ponieważ jest bogaty w błonnik pokarmowy i zapewnia uczucie sytości.

Jakość odżywcza i smak tego przepisu Cię zaskoczą!! Nie zapomnij ocenić przepisu i zostawić komentarz, co o nim myślisz!

Tofu z warzywami i sosem kokosowym

Wegetariański, bogaty w białko posiłek z kremowym sosem kokosowym i letnimi warzywami

5 od 2 głosów

Drukuj przepis Przepis na przypinki

Czas przygotowania 15 minuty Min

Czas gotowania 35 minuty Min

Całkowity czas 50 minuty Min

Kurs Kolacja, Danie Główne

Gotowanie Ayurveda

Porcje 4

Kalorii 461 kcal

Skład

  

• 300 g tofu
• 2 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 100 ml mleko kokosowe
• 3 tbsp olej kokosowy
• 50 ml sos sojowy
• 1 tbsp koncentrat pomidorowy
• 1 kawałek świeżego imbiru lub proszek imbirowy
• 3 Ząbki czosnku
• 1 tbsp brown sugar lub kochanie
• 1 łyżeczka cynamon
• 1 łyżeczka proszek kolendrowy
• 1 łyżeczka słodka papryka
• czarny pieprz do smaku
• sól dla smaku
• 200 g mieszanka komosy ryżowej i ryżu

Instrukcje

 

• Mieszankę komosy ryżowej i ryżu przepłucz zimną wodą i dodaj do garnka z 2-krotną ilością wody lub bulionu warzywnego. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
• Użyj twardego tofu, w przeciwnym razie przed gotowaniem odsącz z tofu nadmiar płynu. Wybierz wędzone tofu, aby uzyskać lepszy smak i bardziej przypominać mięso.
• Rozgrzej olej kokosowy na patelni i smaż tofu na średnim ogniu przez około 3-5 minut lub do złotego koloru. Wymieszaj starty czosnek z sosem sojowym, 1 łyżeczką cukru lub miodu, 1 łyżeczką skrobi i odrobiną wody. Dodaj mieszaninę do smażonego tofu i poczekaj, aż się skarmelizuje.
• Warzywa pokroić i na patelni smażyć z resztą oleju kokosowego przez około 5 minut lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. Na koniec dodaj przyprawy i pozwól im wkrótce rozwinąć swój smak.
• Wymieszaj mleko kokosowe z koncentratem pomidorowym i dodaj do warzyw. Dodaj trochę wody, jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, lub więcej mleka kokosowego, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Kawałki tofu można wymieszać z sosem lub podać z ryżem/komosą ryżową i warzywami.
• Posyp świeżymi ziołami, jeśli to możliwe, bądź wdzięczny za przygotowane pożywne jedzenie, zrelaksuj się i ciesz się!

Wideo

Komentarz

Wartość kaloryczna została obliczona w przeliczeniu na porcję.

Korzyści

Produkty sojowe są doskonałym źródłem białka i praktyczną alternatywą dla mięsa, ale należy je spożywać z umiarem. Upewnij się, że soja jest organiczna i nie jest modyfikowana genetycznie (nie zawiera GMO).

Zasady ajurwedy sugerują, że jest on trudny do strawienia i nie powinien być spożywany przez osoby o słabym ogniu trawiennym.

Z tego powodu w tym przepisie zastosowano przyprawy, które rozgrzewają i stymulują trawienie.

 

Vata: spożywaj niewielkie ilości, dodaj więcej imbiru i pieprzu oraz spożywaj większą porcję komosy ryżowej zamiast tofu. Komosa ryżowa to także świetne wegańskie źródło białka.

Rodzaj chleba: jest w porządku, ponieważ ma silny Agni (ogień trawienny) 

Kapha: cukinię można zastąpić kalafiorem i grzybami, zmniejszyć ilość tłuszczu i dodać trochę chili.

Czy wiesz, co a dosza Jest? Poznaj swoją doshę w tym miejscu.

słowo kluczowe Ajurweda, Zdrowa żywność, Wegetariańska, Odchudzanie

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w tym miejscu.