Rebusan labu kacang hijau

Resep semur kacang hijau dengan labu dan nasi ini adalah hidangan yang lengkap, creamy, sangat bergizi, dan lezat! Mudah dicerna, kaya rasa, dan sempurna untuk... makan siang or makan malam dalam musim gugur.

Hidangan nabati ini kaya akan protein, menggunakan kacang hijau, quinoa, dan nasi sebagai sumber protein dan karbohidrat. Kombinasi ini menyediakan semua asam amino yang diperlukan, menjadikan makanan ini sangat lengkap. Selain itu, santan dan ghee (atau minyak kelapa untuk versi vegan) merupakan sumber lemak baik yang baik.

Keragaman sayuran dalam resep ini juga menghadirkan kombinasi zat gizi mikro dan serat makanan yang sangat menarik.

Jangan ragu untuk menyesuaikan dan melengkapi resep ini dengan apa yang Anda miliki di dapur dan lemari es Anda.

Nilai resep rebusan kacang hijau dengan labu dan nasi ini dan beri tahu kami pendapat Anda di bagian komentar!

Lihat semua resep kami di ringkasan di sini. Anda juga bisa memeriksanya channel YouTube kami untuk video resep lainnya.

Kacang hijau direbus dengan labu dan nasi

Hidangan vegetarian yang kaya protein, mudah dicerna, kaya rasa, dan cocok untuk makan siang atau makan malam di musim gugur.

5 dari 3 orang

Resep Cetak Resep pin

Persiapan Waktu 25 menit menit

Waktu masak 40 menit menit

Total Waktu 1 jam hr 5 menit menit

Kelas Makan malam

Masakan Ayurveda

Porsi 6

Kalori 336 kkal

bahan

  

• 150 g kacang hijau
• 100 g beras
• 100 g biji gandum
• 250 g labu
• 120 g wortel
• 100 g seledri hijau
• 100 g bawang bombay (1 bawang besar)
• 400 ml santan
• 1 L air
• 2-3 sdm ghee/minyak kelapa
• Jahe segar
• 4 cengkeh bawang putih
• 3 sdt pasta kari merah
• 1 sdt muscat
• Rempah segar
• Garam secukupnya

petunjuk

 

• Rendam kacang semalaman atau minimal 4 jam. Langkah ini tidak hanya mengurangi waktu memasak tetapi juga membuat kacang lebih mudah dicerna.
• Kupas dan potong sayuran, sisihkan.
• Mulailah dengan memanaskan ghee dalam panci, dengan api sedang tumis bawang bombay, wortel, dan seledri. Setelah 3-5 menit, tambahkan bawang putih cincang, jahe, dan rempah-rempah.
• Tambahkan labu kuning, kacang hijau, dan air hangat/kaldu sayur, tutup dengan penutup, dan biarkan matang dengan api kecil hingga sedang selama sekitar 15 menit.
• Selanjutnya tambahkan santan, nasi, dan quinoa, masak hingga nasi matang (10-15 menit).
• Hiasi dengan herba segar seperti ketumbar dan nikmatilah!

Video

Catatan

Nilai kalori dihitung per porsi.

Rekomendasi untuk dosha

Nilai: hidangan ini sangat cocok untuk Vata, dan menghangatkan, memberi nutrisi, dan menenangkan sistem pencernaan, terutama di musim gugur.

pitta: juga merupakan pilihan makan malam yang memadai. Menggunakan lebih sedikit bawang putih dan pasta kari pedas akan memberi manfaat pada energi Pita dan menghindari panas berlebih.

Kefa: adalah hidangan yang cukup seimbang yang dapat dimasukkan dalam rencana makan sehat untuk seorang Kepha.
Disarankan untuk mengurangi jumlah santan atau menggunakan versi rendah lemak.
Labu sedikit meningkatkan energi Kepha, tetapi tidak boleh menimbulkan ketidakseimbangan dalam kombinasi ini, terutama di musim gugur ketika makanan harus lebih mengenyangkan dan bergizi.

Kata kunci Ayurveda, Makanan sehat

Lihat semua resep kami di sini.