Kitchari adalah makanan pertama yang ada di pikiran kita ketika memikirkan Ayurveda. Resep kitchari asli dari Ayurveda dibuat dengan sedikit bahan yang bisa kita temukan di seluruh dunia. Selain itu, sangat mudah dicerna dan merupakan kombinasi protein dan karbohidrat yang baik. Terakhir, Kitchari dapat menyeimbangkan semua dosha.
Dasar dari Kitchari asli Ayurveda adalah nasi dan lentil, yang dimasak bersama dalam resep ini. Lentil adalah sumber protein dan karbohidrat yang baik, menyeimbangkan nutrisi resep ini. Sebagai sumber lemak baik, ghee digunakan. Nasi juga merupakan sumber karbohidrat yang baik.
Biji jintan sangat bagus untuk menonjolkan ciri khas cita rasa masakan dan membantu proses pencernaan dalam tubuh.
Rasakan kitchari Ayurveda yang otentik. Jangan lupa untuk menilai resep ini dan tinggalkan pemikiran Anda di komentar!
Lihat semua resep kami di ringkasan di sini. Anda juga bisa memeriksanya channel YouTube kami untuk video resep lainnya.
Kitchari (Asli dari Ayurveda)
bahan
- 1 sdm ghee
- 1 cangkir Lentil Direndam selama 5-6 jam
- 1/2 cangkir Beras Direndam 5-6 jam, nasi basmati lebih enak untuk resep ini.
- 1/4 sdt Biji jintan
- 1/2 sdt Kunyit
- 1 cangkir air
- Garam hitam atau batu secukupnya
petunjuk
- Rendam lentil dan beras minimal 5 jam (bisa direndam semalaman). Ingatlah untuk mengganti air sebelum dimasak.
- Tambahkan Ghee ke dalam wajan dan biarkan meleleh dengan api kecil.
- Tambahkan biji jintan dan biarkan agak kecoklatan.
- Tambahkan lentil dan nasi bersama dengan air rendaman (ganti sebelum dimasak) dan aduk. Kalau ditambah nanti ada bunyinya, biasa saja.
- Tambahkan kunyit dan garam lalu aduk sebentar.
- Tambahkan air, aduk, tutup panci, tunggu hingga nasi matang (10-15 menit). Jangan biarkan kitchari mengering, harusnya agak cair.
Video
Catatan
Lihat semua resep kami di sini.
Cara membuatnya sangat mudah dan rasanya enak sekali