Resep kari yang bersahaja, bergizi, dan kaya protein yang terbuat dari buncis dan pak choi yang memberi Anda nutrisi dan vitamin.
Lihat semua resep kami di ringkasan di sini. Anda juga bisa memeriksanya channel YouTube kami untuk video resep lainnya.
Kari adalah sekelompok hidangan yang terinspirasi dari semur tradisional India yang menggunakan kari sebagai bumbunya. Bumbu campur ini terbuat dari berbagai rempah yang berasal dari India. Beberapa bumbu yang ada di dalamnya adalah: kunyit, jahe, ketumbar, jintan, kulit pala dan masih banyak lagi yang lainnya. Selain itu, campuran rempah-rempah ini melampaui masakan India dan Oriental dan mendapatkan ketenaran di seluruh dunia.
Kari pada umumnya sangat serbaguna dan Anda bisa membuatnya dengan berbagai bahan, seperti daging, ayam, ikan, makanan laut, dan sayuran tradisional. Dalam resep ini, kita akan menggunakan buncis sebagai bahan dasar kari dan disajikan dengan campuran quinoa dengan nasi dan daun pak choi kukus.
Selain itu, buncis merupakan biji-bijian yang kaya akan protein dan berbagai nutrisi. Biji-bijian ini enak dan sangat serbaguna, Anda dapat menggunakannya dalam beberapa resep untuk menambah protein, nutrisi, rasa dan tekstur.
Resep ini juga bagus untuk diet yang berfokus pada penurunan berat badan karena kaya akan serat makanan dan meningkatkan rasa kenyang.
Terakhir, hidangan ini enak, vegetarian, dan bergizi seimbang. Sangat cocok untuk menghangatkan tubuh dan jiwa. Cobalah resep kari buncis yang luar biasa ini bersama Pak Choi!
Kari buncis dengan pak choi
bahan
- 400 g buncis
- 2 wortel
- 1 bawang besar
- 200 ml kaldu air atau sayuran
- 1 sdm ghee
- 2 sdm selai kacang
- 2 sdm pasta tomat
- 2 sdt kunyit
- 2 sdt campuran kari
- 1/2 sdt lada hitam
- garam secukupnya
- 100 g beras
- 100 g biji gandum
- kayu manis
- 4 potongan-potongan pak choy
- 1 sdm minyak wijen
- kecap
- 2 cengkeh bawang putih
petunjuk
- Potong dadu semua sayuran dan sisihkan.
- Panaskan ghee dalam panci. Tumis wortel dan bawang bombay terlebih dahulu, lalu masukkan bumbu halus hingga aromanya mulai tercium. Tambahkan buncis rebus dan aduk selama 2-3 menit agar rasa tercampur.
- Campur air dengan pasta tomat dan selai kacang, lalu tambahkan ke dalam panci. Biarkan matang dengan api kecil-sedang selama 10-15 menit.
- Sementara itu, Anda bisa mulai memasak campuran nasi-quinoa. Pertama, bilas campuran beberapa kali dengan air dingin, lalu tambahkan air, garam, dan kayu manis.
- Kukus sebentar daun pak choi. Campurkan kecap asin, bawang putih cincang, garam, dan minyak wijen dengan sedikit air yang Anda peroleh dari mengukus daunnya. Tambahkan saus dan pak choi ke dalam panci dan aduk selama beberapa menit. Anda bisa menggunakan bayam, kubis, lobak, atau sayuran lain pilihan Anda untuk mendapatkan hidangan lengkap.
- Sajikan di piring dan hiasi dengan bumbu segar jika tersedia.
Video
Catatan
Biji adas, dan biji jintan sangat bagus untuk ditambahkan ke dalam makanan ini khususnya Vata jenis untuk menghindari kembung. Pitta bisa menambahkan sedikit kapulaga ke dalam nasi atau bumbu pendingin lainnya seperti mint, daun ketumbar. Kapha bisa menggunakan lebih banyak jahe atau cabai pedas untuk mengaktifkan Agni (api pencernaan) Tahukah Anda apa a dosha adalah? Cari tahu dosha Anda di sini.
Lihat semua resep kami di sini.
suka resep kari ini