Tentang video ini
Bebas gluten, rendah karbohidrat, dan kaya protein.Roti gulung lentil merah ini merupakan alternatif bergizi pengganti roti tradisional. Mudah dicerna, mudah disiapkan, dan cocok untuk semua dosha, roti ini sempurna untuk sarapan, camilan, atau sebagai hidangan pendamping.
Pelajari langkah demi langkah cara membuat roti gulung lentil merah yang sehat ini dalam video di atas. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan tidak memerlukan tepung, ragi, atau pengulenan.
bahan
- 250 g lentil merah (berat sebelum direndam)
- 30 gr sekam psyllium
- Air 50 ml
- 1 sdm minyak pilihan Anda (minyak wijen, minyak zaitun, dll.)
- Garam secukupnya
- Biji jintan (untuk taburan atau adonan)
- Biji wijen (untuk taburan)
- 1 / 2 sdt baking powder
- 1 sdt cuka
petunjuk
- Bilas lentil merah secara menyeluruh dengan banyak air. Rendam setidaknya selama 3 jamatau semalaman untuk pencernaan dan tekstur terbaik.
- Tiriskan lentil dan haluskan bersama air, minyak, dan garam hingga menjadi pasta yang halus dan lembut.
- Pindahkan pasta lentil ke dalam mangkuk. Tambahkan sekam psyllium, baking powder, dan cuka. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang lembut.
- Basahi tangan Anda untuk mencegah lengket. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kira-kira sebesar bola pingpong.
- Gulirkan bola-bola tersebut ke dalam biji wijen atau biji jintan untuk menambah rasa dan tekstur.
- Letakkan gulungan-gulungan tersebut di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Panaskan oven sampai 160 ° C (320 ° F).
- Panggang untuk 20 – 30 menithingga roti menjadi padat dan berwarna keemasan muda.
- Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Tips & Penyimpanan
Roti gulung ini rasanya paling enak. segar atau keesokan harinyaSeiring waktu, teksturnya mungkin menjadi sedikit kenyal karena sekam psyllium, jadi hindari penyimpanan terlalu lama.
Mereka sangat cocok dipadukan dengan sup, semur, chutney, atau sebagai dasar untuk topping gurih.
Lihat informasi selengkapnya tentang resep ini di sini. pos.
Catatan Ayurveda & Rekomendasi Dosha
- Pengganti roti ini adalah cocok untuk semua dosha.
- Lentil merah, jika direndam dan dihaluskan menjadi pasta, lebih mudah dicerna daripada kacang-kacangan utuh.
- Menambahkan biji jintan langsung ke dalam adonan dapat meningkatkan rasa dan lebih mendukung pencernaan.
- Ringan, menenangkan, dan bergizi—ideal bagi mereka yang mengurangi konsumsi gluten atau karbohidrat olahan.
Untuk memahami lebih lanjut tentang prinsip-prinsip masakan Ayurveda, lihat ini. artikelLihat juga koleksi lengkap produk Ayurveda kami. resep.