這道南瓜綠豆燉飯食譜，營養豐富，口感順滑，美味可口！易於消化，味道濃鬱，非常適合 午餐 or 晚餐 ，詳見 秋天.
這道植物菜餚富含蛋白質，並使用綠豆、藜麥和米飯作為蛋白質和碳水化合物的來源。這種組合提供了所有必需的氨基酸，使這頓飯非常完整。此外，椰奶和酥油（或素食版本的椰子油）是優質脂肪的重要來源。
該食譜中蔬菜的多樣性也帶來了微量營養素和膳食纖維的非常有趣的組合。
請隨意根據您的食品儲藏室和冰箱中的物品來調整和補充此食譜。
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綠豆南瓜米飯
這是一道富含蛋白質、易於消化、味道濃鬱的素菜，非常適合秋季午餐或晚餐。
成份
- 150 g 綠豆
- 100 g 米飯
- 100 g 藜麥
- 250 g 南瓜
- 120 g 紅蘿蔔
- 100 g 綠色芹菜
- 100 g 洋蔥（1顆大洋蔥）
- 400 ml 椰奶
- 1 L 水
- 2-3 湯匙 酥油/椰子油
- 鮮薑
- 4 丁香 大蒜
- 3 茶匙 紅咖哩醬
- 1 茶匙 馬斯喀特
- 新鮮的香草
- 鹽適量
說明
- 將豆子浸泡過夜或至少 4 小時。這一步不僅可以減少烹飪時間，還可以使豆子更容易消化。
- 將蔬菜去皮、切塊，放在一旁。
- 首先在鍋中加熱酥油，中火炒洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。 3-5分鐘後，加入蒜末、薑末和香料。
- 加入南瓜、綠豆和溫水/蔬菜高湯，蓋上蓋子，以中低火煮約 15 分鐘。
- 接下來，加入椰奶、米飯和藜麥，煮至米飯煮熟（10-15 分鐘）。
- 用香菜等新鮮香草裝飾即可享用！
視頻
筆記
計算每份的熱量值。
對能量的建議
瓦塔： 這道菜非常適合瓦塔，對消化系統有溫暖、滋養和鎮靜作用，尤其是在秋季。
皮塔： 也是一個足夠的晚餐選擇。少用大蒜和辛辣的咖哩醬有利於皮塔餅的能量並避免過熱。
凱法： 這是一道相當均衡的菜餚，可以包含在 Kepha 的健康飲食計劃中。
建議減少椰奶用量或使用低脂版本。
南瓜會輕微地增加Kepha能量，但不應在這種組合中造成任何不平衡，尤其是在秋天，食物應該更豐盛、更有營養。
建議減少椰奶用量或使用低脂版本。
南瓜會輕微地增加Kepha能量，但不應在這種組合中造成任何不平衡，尤其是在秋天，食物應該更豐盛、更有營養。
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我喜歡它！
非常好的食譜！
完善
Ebenfalls sehr lecker und angenehm süß