Kitchari（欧洲版）
阿育吠陀烹饪是使用食物、香料和草药作为药物来滋养和平衡身体的做法。阿育吠陀烹饪的目标是通过在饮食中加入特定的食物和香料来支持每个人独特的体质。它强调使用新鲜的天然食品，并鼓励消费当地和时令食品。通过遵循这些原则，阿育吠陀烹饪可以促进消化，增强免疫力，并改善整体健康和福祉。
绿豆汤
绿豆常用于阿育吠陀烹饪，由于其矿物质含量高且有助于消化，因此是一种具有治疗作用的食物。 这道绿豆汤具有所有消化功效，而且味道很棒！
酥油
酥油是阿育吠陀烹饪最重要的成分之一。 它也称为澄清黄油，仅由一种成分：黄油，通过简单的烹饪过程制成。 您可以每天在饮食中使用它，代替黄油或油来炒食物。
对于阿育吠陀来说，酥油也被视为一种药物，请在本文中了解它的益处。
与其他脂肪来源相比，酥油的制备过程导致其冒烟点非常高。 因此，酥油在烹饪过程中不会燃烧，释放自由基和有毒物质。 通过这种方式，酥油是炒菜和准备食物的完美脂肪来源，而且它的味道与人们喜爱的黄油非常相似。