关于这个视频
这款低碳水酸奶海绵蛋糕口感轻盈，富含蛋白质，质地柔软，味道清淡。它由酸奶、鸡蛋和天然食材制成，做法简单快捷，是健康美味的甜点或零食之选。
这款蛋糕质地柔软，类似海绵蛋糕，可以单独食用，也可以搭配新鲜水果或腰果奶油，增添风味。
想了解更多关于这道菜谱的信息，请查看这里。 发表.
烹饪食谱
成分
- 500 克 全脂或希腊式酸奶
- 100 克 木糖醇
- 4颗鸡蛋
- 100克面粉
- 香草
- 柠檬皮
- 柠檬汁
- 1茶匙烘焙粉
- 一小撮盐
说明
- 将蛋清和蛋黄分离。将蛋清和木糖醇放入碗中，搅拌至混合物变得蓬松起泡。
- 在另一个碗中，混合酸奶、蛋黄、香草精、泡打粉、柠檬皮屑、柠檬汁和面粉。慢慢地将打发的蛋白拌入混合物中。
- 将面糊倒入铺有烘焙纸的圆形烤盘中。
- 将烤盘放在装满水的烤盘上（可选）。这一步有助于在烘烤过程中形成更柔软、更蓬松的质地。
- 在烤箱中层烘烤 180°C（356°F） 大概有 30-40分钟大约20分钟后，用烘焙纸盖住蛋糕，防止顶部烤得太焦。
- 蛋糕完全烤熟后，让其静置约 5分钟然后小心地用烘焙纸将它从烤盘中取出。
- 蛋糕完全冷却后再食用。可以直接享用，也可以搭配新鲜水果或腰果奶油。
阿育吠陀笔记
最佳用餐时间
这种富含蛋白质的甜点最好在以下时间食用： 午餐时间当消化之火（烈火）最强。
体质建议
瓦塔：
不错的甜点选择 瓦塔乳制品具有滋养和稳定身体的功效，有助于平衡瓦塔（Vata）。
皮塔：
适合 八色鸫 但应适量食用，尤其是在炎热的夏季。
卡法：
不适合 卡法 因为乳制品、甜味剂和面粉可能会加重卡法体质。如果食用，午餐时应适量食用，并搭配清淡的蔬菜餐。
想了解更多关于阿育吠陀烹饪的原理，请查看这篇文章。 刊文另请参阅我们完整的阿育吠陀产品系列。 食谱.
没有比奶油松软的蛋糕更好的甜点了。 这款酸奶海绵蛋糕配方低碳水化合物，富含蛋白质，非常适合午餐后或下午喝咖啡休息时满足甜食需求。
这个蛋糕简单又美味，你甚至可以随心所欲地添加水果、酸奶、奶油、糖霜。
鸡蛋和酸奶是蛋白质和脂肪的极好来源，面粉是碳水化合物的来源。
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低碳水化合物酸奶海绵蛋糕
一种简单的低碳水化合物蛋糕，富含蛋白质，质地柔软。
准备时间 35 分钟 分钟
烹饪时间 40 分钟 分钟
总时间 1 小时 hr 15 分钟 分钟
- 500 g 全脂或希腊式酸奶
- 100 g 木糖醇
- 4 鸡蛋
- 100 g 面粉
- 香草、柠檬皮碎和柠檬汁
- 1 茶匙 发酵粉
- 一小撮盐
将蛋清和蛋黄分开。 将蛋白和木糖醇放入碗中，搅拌均匀，直至混合物变成泡沫。
在另一个碗中混合酸奶、蛋黄、香草精、泡打粉、柠檬皮碎和面粉。 慢慢加入搅拌好的蛋白。
将面糊倒入盖有烤盘的圆形烹饪锅中。
在烤盘中加入水，然后将平底锅放在烤盘上。 此步骤是可选的，但会对烘焙结果产生积极影响。 蛋糕将具有柔软的海绵状质地。
放入烤箱中层，以180°C烘烤约30-40分钟。 为防止蛋糕表面变成棕色，20分钟左右后，盖上一张烤纸。
当蛋糕完全烤好后，静置5分钟，然后小心地将其与烤纸一起从锅中取出。
让它完全冷却。 您可以简单地搭配一些水果或腰果奶油（链接到桃子腰果奶油的食谱）。
计算每份的热量值。
对 dosha 的建议：
这是一顿富含蛋白质的饭菜，应该在消化火旺盛时作为午餐食用。 主要选择有机奶制品以获得最大的健康益处。
瓦塔： 对于瓦塔来说，这是一个不错的甜点选择。 奶酪产品油腻、厚重，这对瓦塔有利。
皮塔： 对于皮塔饼体质来说是一顿不错的饭菜，但需要一些预防措施，尤其是在夏季。
卡法： 不适合这种体质，因为奶制品、糖和面粉会加重卡法。 午餐时请适量食用，搭配清淡的主菜和大量蔬菜。
当出现与粘液分泌过多相关的健康问题时，如支气管炎、哮喘或其他呼吸系统问题，请完全避免使用。 查看我们所有的食谱 开始.
Sehr lecker，ein Dessert zum Verlieben！