当我们想到阿育吠陀时，我们首先想到的就是 Kitchari 食物。 来自阿育吠陀的正宗 kitchari 配方是用我们在世界各地都能找到的少量原料制成的。 此外，它非常容易消化，是蛋白质和碳水化合物的良好结合。 最后，Kitchari 可以平衡所有能量。
阿育吠陀正宗 Kitchari 的基础是大米和扁豆，在这个食谱中将它们一起煮熟。小扁豆是蛋白质和碳水化合物的良好来源，可以平衡此食谱的营养。使用酥油作为优质脂肪的来源。大米也是碳水化合物的良好来源。
小茴香籽非常适合带出菜肴的特色风味，并有助于体内的消化过程。
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Kitchari（正宗阿育吠陀）
当我们想到阿育吠陀时，我们首先想到的就是 Kitchari 食物。 它是由我们在世界各地都能找到的少量成分制成的。 此外，它非常容易消化，是蛋白质和碳水化合物的良好结合。 最后，Kitchari 可以平衡所有能量。
成分
- 1 汤匙 酥油
- 1 杯 扁豆 浸泡5-6小时
- 1/2 杯 米类 浸泡 5-6 小时的印度香米更适合此食谱。
- 1/4 茶匙 小茴香种子
- 1/2 茶匙 姜黄
- 1 杯 水
- 黑盐或岩盐调味
说明
- 将扁豆和大米浸泡至少 5 小时（可以浸泡过夜）。 煮之前记得换水。
- 将酥油加入锅中，用小火让它融化。
- 加入孜然籽，让它稍微变成棕色。
- 将扁豆和大米与浸泡水（煮前更换）一起加入并搅拌。 添加后会发出声音，这是正常的。
- 加入姜黄和盐，搅拌一会儿。
- 加水，搅拌，盖上锅盖，等待米饭煮熟（10-15 分钟）。 不要让kitchari变干，它应该有点流动。
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它真的很容易做而且非常美味