Kitchari jẹ ounjẹ ti o rọrun, ọkan-ikoko ti a ṣe ni igbagbogbo pẹlu apapọ iresi ati lentils tabi awọn ewa mung pipin. Awọn satelaiti ti a ti jinna ni o ni aiṣedeede porridge ati nigbagbogbo jẹ ofeefee tabi wura nitori lilo turmeric. O tun le ni awọn ege kekere ti ẹfọ ti a dapọ ni da lori ohunelo ti a lo. O le ṣe ẹṣọ Kitchari pẹlu cilantro tuntun tabi ewebe miiran ki o jẹ ki o gbona bi satelaiti akọkọ tabi bi satelaiti ẹgbẹ pẹlu awọn ounjẹ India miiran.
Ṣayẹwo gbogbo awọn ilana wa ni compendium Nibi. O tun le ṣayẹwo wa ikanni YouTube fun diẹ ẹ sii awọn fidio ohunelo.
Kitchari (Ẹya ara ilu Yuroopu)
Kitchari jẹ satelaiti Ayurvedic ti aṣa ti o jẹun ni igbagbogbo ni Ilu India bi ounjẹ pataki fun irọrun ati awọn ohun-ini mimu. O ṣe pẹlu apapọ iresi ati awọn lentils ati pe o le ṣe adani pẹlu ọpọlọpọ awọn turari ati ẹfọ lati baamu awọn ayanfẹ itọwo rẹ.
eroja
- 1 ago iresi basmati
- 1 ago pin ofeefee mung ewa tabi pupa lentils
- 4 agolo omi
- 1 tbsp ghee tabi agbon epo
- 1 tsp awọn irugbin kumini
- 1 tsp eweko irugbin
- 1 tsp erupẹ turmeric
- 1 tsp coriander lulú
- 1 tsp kumini lulú
- 1 inch nkan alabapade Atalẹ, grated
- 1-2 cloves ti ata ilẹ (Iyan)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Alabapade cilantro fun ohun ọṣọ (Iyan)
ilana
- Fi omi ṣan awọn iresi ati awọn lentils ni kan itanran-mesh strainer titi ti omi gbalaye ko o.
- Ninu ikoko nla tabi adiro Dutch, gbona ghee tabi epo agbon lori ooru alabọde. Fi awọn irugbin kumini ati awọn irugbin eweko kun ati sise titi awọn irugbin yoo bẹrẹ lati gbe jade.
- Fi Atalẹ grated ati ata ilẹ minced (ti o ba lo) ati sise fun awọn iṣẹju 1-2 titi di mimọ.
- Fi iresi, awọn lentil, ati omi si ikoko, pẹlu turmeric, coriander, ati awọn erupẹ kumini. Darapọ daradara lati darapo.
- Mu adalu naa wá si sise, lẹhinna dinku ooru si kekere ki o bo ikoko naa. Cook fun iṣẹju 25-30, tabi titi ti iresi ati awọn lentil yoo jẹ tutu ati pe ọpọlọpọ omi ti gba.
- Fi iyọ kun lati lenu, ki o si ṣe ẹṣọ pẹlu cilantro titun ti o ba fẹ. Sin gbona ati ki o gbadun!
awọn akọsilẹ
A ṣe iṣiro iye caloric fun iṣẹ kan.
O le ṣafikun awọn ẹfọ ti o fẹ bi awọn Karooti, Ewa, ori ododo irugbin bi ẹfọ, ati bẹbẹ lọ si kitchari lati jẹ ki o jẹ ounjẹ ati adun diẹ sii. Nikan ge awọn ẹfọ sinu awọn ege kekere ki o si fi wọn sinu ikoko pẹlu iresi ati awọn lentils ni igbese 4. O le nilo lati ṣatunṣe akoko sise ni die-die ti o da lori awọn ẹfọ ti o lo.
Ti o ko ba le rii ohun elo kan ni agbegbe rẹ, lero ọfẹ lati yọkuro tabi paarọ rẹ bi o ṣe rii pe o yẹ.
Ti o ko ba le rii ohun elo kan ni agbegbe rẹ, lero ọfẹ lati yọkuro tabi paarọ rẹ bi o ṣe rii pe o yẹ.
Ṣayẹwo jade gbogbo wa ilana Nibi.
Ilana pipe lati lo awọn ẹfọ lati firiji