Kitchari là món ăn đầu tiên chúng ta nghĩ đến khi nghĩ về Ayurveda. Công thức kitchari đích thực từ Ayurveda được làm bằng một số nguyên liệu mà chúng ta có thể tìm thấy trên khắp thế giới. Ngoài ra, nó rất dễ tiêu hóa và là sự kết hợp tốt giữa protein và carbohydrate. Cuối cùng, Kitchari có thể cân bằng tất cả các doshas.
Cơ sở của món Kitchari đích thực của Ayurveda là gạo và đậu lăng, được nấu cùng nhau trong công thức này. Đậu lăng là nguồn cung cấp protein và carbohydrate tốt, giúp cân bằng dinh dưỡng cho công thức này. Là một nguồn chất béo tốt, ghee được sử dụng. Gạo cũng là một nguồn carbohydrate tốt.
Hạt thì là rất tốt trong việc tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa trong cơ thể.
Trải nghiệm kitchari Ayurveda đích thực. Đừng quên đánh giá công thức này và để lại suy nghĩ của bạn trong phần bình luận nhé!
Kiểm tra tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi trong bản tóm tắt đây. Bạn cũng có thể kiểm tra kênh YouTube của chúng tôi để biết thêm video công thức nấu ăn.
Kitchari (Xác thực từ Ayurveda)
Thành phần
- 1 tbsp Một thứ bơ
- 1 cup Đậu lăng Ngâm trong 5-6 giờ
- 1/2 cup Gạo Ngâm trong 5-6 giờ, gạo basmati sẽ tốt hơn cho công thức này.
- 1/4 muỗng cà phê Hạt thì là
- 1/2 muỗng cà phê Củ nghệ
- 1 cup Nước
- Muối đen hoặc muối đá để nếm
Hướng Dẫn
- Ngâm đậu lăng và gạo ít nhất 5 tiếng (có thể ngâm qua đêm). Nhớ thay nước trước khi nấu.
- Thêm Ghee vào chảo và để nó tan chảy ở nhiệt độ thấp.
- Thêm hạt thì là và để nó có màu nâu một chút.
- Cho đậu lăng và gạo cùng với nước ngâm (thay trước khi nấu) và khuấy đều. Khi thêm vào thì nó sẽ phát ra âm thanh, đó là chuyện bình thường.
- Thêm bột nghệ và muối vào và khuấy một lúc.
- Thêm nước, khuấy đều, đậy nắp chảo và đợi cho đến khi cơm chín (10-15 phút). Đừng để kitchari bị khô, nó sẽ hơi lỏng.
Video
Ghi Chú
Kiểm tra tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi đây.
Nó thực sự dễ làm và rất ngon