Issiq, kremsi, rang-barang va ajoyib darajada taskin beruvchi bu Shirin kartoshka bilan qizil yasmiqli Dal o'simlik asosidagi oqsil, tola va to'yimli sabzavotlarga boy Ayurveda ilhomlantirgan oson taomdir. Qizil yasmiq nisbatan tez pishadi va shirin kartoshka, pomidor, qalampir va kokos suti bilan ajoyib tarzda birlashib, shinam kechki ovqat uchun juda mos keladigan boy va to'yimli taom yaratadi.
Qizil yasmiq va shirin kartoshkaning kombinatsiyasi bu dalaga tabiiy kremsi tuzilish va mayin shirinlik beradi, zanjabil, sarimsoq, garam masala va yangi o'tlar esa iliqlik va chuqurlik qo'shadi. Hindiston yong'og'i suti hamma narsani silliq, baxmaldek mustahkamlik bilan birlashtiradi va bu taomni ayniqsa yumshoq guruch yoki tariq bilan tortilganda yoqimli qiladi.
Shirin kartoshkali bu qizil yasmiqli Dal ham juda ko'p qirrali. Siz uni to'yimli bir qozonli taom sifatida tayyorlashingiz yoki sevimli doningiz bilan birga to'yimliroq kechki ovqat uchun berishingiz mumkin. Guruch Vata uchun ajoyib tanlovdir, tariq esa Ayurveda tamoyillariga ko'ra Pitta va Kapha uchun ayniqsa mos keladi.
Nima uchun siz bu qizil yasmiqli shirin kartoshka bilan Dalni yaxshi ko'rasiz
Bu Qizil Yasmiqli Dal taomi murakkab bo'lmasa ham, to'yimli tuyuladi. U mavjud masalliqlardan tayyorlanadi, faqat bitta asosiy pishirish idishi kerak bo'ladi va hafta davomida oson tushlik yoki kechki ovqat uchun oldindan tayyorlanishi mumkin.
Qizil yasmiq o'simlik asosidagi oqsil va ozuqaviy tola bilan ta'minlaydi, shirin kartoshka, pomidor, sabzi va qizil qalampir esa rang, ta'm va turli xil ozuqaviy moddalarni qo'shadi. Qaymoqli kokos suti taomni mazali qiladi va og'ir sut mahsulotlarini talab qilmasdan tabiiy ravishda boy tuzilishga ega bo'ladi.
Ziravorlar bu retseptni ayniqsa mazali qiladi. Yangi zanjabil, sarimsoq va garam masala yasmiq va sabzavotlarning oddiy kombinatsiyasini oshxonani iliqlik bilan to'ldiradigan xushbo'y taomga aylantiradi.
Qizil yasmiq: Oziqlantiruvchi Ayurveda dukkakli o'simlik
Qizil yasmiq, ayniqsa, Ayurveda pishirishda mashhur, chunki ular boshqa ko'plab dukkaklilarga qaraganda nisbatan yengil va tayyorlash oson. Ular pishirilganda tabiiy ravishda yumshoq tuzilishga ega va ko'p pishirmasdan ham kremsi dalga aylanishi mumkin.
Ayurveda nuqtai nazaridan, qizil yasmiq an'anaviy ravishda shirin va bog'lovchi, shuningdek, salqinlashtiruvchi, yengil va yumshoq deb ta'riflanadi. Bu kombinatsiya to'g'ri tayyorlanganda uchta dosha uchun ham muvozanatli hisoblanadi.
Ularning bog'lovchi va qurituvchi xususiyatlari alohida iste'mol qilinganda Vata uchun unchalik mos kelmasligi mumkin, ammo ularni to'yimli yog'lar bilan pishirish va zanjabil va garam masala kabi ovqat hazm qilish ziravorlarini isitish yanada muvozanatli taom yaratishi mumkin.
Qizil yasmiq ham an'anaviy ravishda quyidagicha hisoblanadi Sattvicya'ni ular Ayurveda falsafasida xotirjamlik, tiniqlik va xotirjamlik bilan bog'liq. Ular qadimdan to'yimli va mustahkamlovchi oziq-ovqat sifatida qadrlanib kelgan.
Qizil yasmiqni ivitish ixtiyoriy, chunki ular odatda jigarrang, yashil yoki qora yasmiqlarga qaraganda ancha tez pishadi. Biroq, ularni bir soat yoki bir kecha davomida ivitish dukkaklilarni yumshatishga yordam beradi va ulardagi tabiiy fitik kislotaning bir qismini kamaytirishi mumkin. Agar vaqtingiz kam bo'lsa, yasmiqni yaxshilab yuvib tashlang va darhol pishiring.
Hindiston yong'og'i sutining foydalari
Hindiston yong'og'i suti bu dalaga ajoyib kremsi konsistentsiya beradi, shu bilan birga boylik va tabiiy yumshoq shirinlik qo'shadi.
Ayurveda nuqtai nazaridan, kokos yong'og'i, ayniqsa, tabiiy sovutish va oziqlantiruvchi xususiyatlari tufayli Pitta uchun qadrlanadi. U, ayniqsa, iliq ob-havo uchun yoki ortiqcha issiqlikni muvozanatlash uchun mo'ljallangan retseptlarda yoqimli bo'lishi mumkin.
Vata uchun kokos suti namlik va ozuqaviy moddalarni ta'minlashi mumkin, ammo uni iliq holda va zanjabil yoki dolchin kabi ovqat hazm qilish ziravorlari bilan birgalikda iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bu taomni yanada yumshoq va hazm qilish uchun qulayroq qiladi.
Kapha turlari kokos sutining boy va yog'li xususiyatlari tufayli biroz og'ir bo'lishi mumkin. Yengilroq kokos sutidan foydalanish yoki uni qo'shimcha sabzavotli bulon bilan suyultirish taomni osonroq va yengilroq qilish bilan birga uning qaymoqli xususiyatini saqlab qolishi mumkin. Shuningdek, yengilroq versiyasi uchun kokos sutining bir qismini yoki barchasini sabzavotli bulon yoki suv bilan almashtirishingiz mumkin.
Tariq garnir sifatida
Guruch dalga ajoyib qo'shimcha bo'lsa-da, tariq yana bir ajoyib variant bo'lib, o'ziga xos ozuqaviy xususiyatlarga ega.
Tariq tabiiy ravishda glyutensiz bo'lib, temir, kaltsiy va rux kabi minerallarni, shuningdek, turli vitaminlar va o'simlik birikmalarini ta'minlaydi. Tariqning turli navlari antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan flavonoidlar va fenolik birikmalar kabi fitokimyoviy moddalarni ham o'z ichiga oladi.
An'anaga ko'ra, tariq o'zining ozuqaviy xususiyatlari uchun hind va xitoy taomlarida ishlatilgan. Uning ozuqaviy tarkibi uni xilma-xil va muvozanatli ovqatlanishga foydali qo'shimcha qiladi.
Tariq tarkibida sochlardagi muhim tarkibiy oqsil bo'lgan keratin ishlab chiqarishda ishtirok etadigan sistein va metionin kabi aminokislotalar ham mavjud. Shuningdek, u normal kislorod tashish va umumiy ovqatlanish salomatligiga hissa qo'shadigan temir kabi ozuqaviy moddalarni ham ta'minlaydi.
Guruch yoki bug'doy asosidagi donlarga glyutensiz alternativa izlayotgan har bir kishi uchun tariq kundalik ovqatlanishga qo'shish oson bo'lgan dondir.
Qizil yasmiqli Dalni shirin kartoshka bilan qanday berish kerak
Shirin kartoshka bilan tayyorlangan bu qizil yasmiqli Dal yangi pishirilgan guruch yoki tariq ustiga tortilib, donning qaymoqli kokos sousini shimib olishiga imkon beradi.
To'liq taom uchun uni yangi bodring salati, bug'da pishirilgan sabzavotlar yoki ozgina souslangan bargli ko'katlar bilan dasturxonga torting. Koriandr, ukrop, rayhon yoki yalpiz kabi yangi o'tlar iliq ziravorlarga yorqinlik va kontrast qo'shadi.
Shuningdek, har bir idishni ozgina kokos suti, ozgina limon sharbati yoki ozgina qovurilgan urug'lar bilan bezashingiz mumkin.
Retsept kokos moyi o'rniga ishlatilganda vegan parhez uchun mos keladi gheeQolgan ovqatni muzlatgichda saqlash va sekin qizdirish mumkin. Agar saqlash paytida dal quyuqlashsa, qayta qizdirish paytida ozgina suv yoki sabzavotli bulon qo'shing. Shuningdek, uni havo o'tkazmaydigan, muzlatgichga qo'yishga yaroqli idishda muzlatib, qayta qizdirishdan oldin muzlatgichda eritib olish mumkin.
Ayurveda Dosha tavsiyalari
Vata
Bu odatda muvozanatlash retsepti Vata, ayniqsa iliq holda tortilganda. Guruch afzal ko'riladigan garnir hisoblanadi, chunki tariq tabiiy ravishda quruq va sovutuvchi xususiyatlarga ega bo'lib, Vata uchun kamroq maydalangan bo'lishi mumkin.
Yetarli miqdorda sariyogʻ yoki kokos moyidan foydalaning va retseptda zanjabil va isituvchi ziravorlarni saqlang. Dalni issiq va qaymoqli holda berish uni Vata uchun ayniqsa qulay qiladi.
Pitta
Pitta Ushbu retseptni bir nechta o'zgartirishlar bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, achchiq ziravorlar va sarimsoq miqdorini kamaytiring va yangi yalpiz yoki rayhon bilan bezang.
Ayurveda tamoyillariga ko'ra, tariq Pitta uchun ajoyib garnirdir, chunki uning sovutish xususiyatlari Pitta muvozanatini ta'minlaydigan taomni to'ldirishi mumkin.
Kapha
uchun Kapha, yengilroq kokos sutidan foydalaning yoki oddiy kokos sutini qo'shimcha sabzavotli bulon bilan suyultiring. Bu taomning qaymoqsimon konsistentsiyasini saqlab qolgan holda yengilroq bo'ladi.
Kapha uchun guruch o'rniga tariq yaxshi tanlovdir, chunki u odatda yengilroq va quruqroq hisoblanadi. Shuningdek, zanjabil, zira, kashnich va qora murch kabi iliq ziravorlarni ham ta'kidlashingiz mumkin.
Eng yaxshi Dal uchun maslahatlar
Ortiqcha kraxmal va har qanday qoldiqlarni olib tashlash uchun qizil yasmiqni pishirishdan oldin yaxshilab yuving. Piyoz, sarimsoq, zanjabil va ziravorlarni qovurayotganda, ularning yopishib qolmasligi yoki kuyishining oldini olish uchun kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Agar dal pishayotganda biroz yupqa ko'rinsa, xavotir olmang. Yasmiq va shirin kartoshka qaynab turganda suyuqlikni shimib olishda davom etadi va aralashma pishgan sari quyuqroq va qaymoqsimonroq bo'ladi.
Ayniqsa, mayin dal uchun, shirin kartoshka va yasmiq yumshoq bo'lgandan keyin ularni qozonning yon tomoniga yengil ezib qo'yishingiz mumkin. Agar siz ko'proq tuzilishga ega bo'lishni istasangiz, sabzavotlarni kattaroq bo'laklarga bo'lib qoldiring.
To'plamdagi barcha retseptlarimizni ko'rib chiqing Bu yerga. Siz ham tekshirishingiz mumkin bizning YouTube kanalimiz retsept videolari uchun.
Shirin kartoshka bilan tayyorlangan ushbu qizil yasmiqli Dalni baholashni va fikrlaringizni izohlarda qoldirishni unutmang!
Shirin kartoshka bilan qizil yasmiqli Dal
Tarkibi
- 200 g qizil yasmiq
- 200 g Shirin kartoshkalar
- 250 g yangi pomidor
- 100 g sabzi
- 150 g qizil qalampir
- 100 g piyoz
- 250 ml hindiston yong'og'i suti
- 500 ml sabzavotli bulon yoki suv
- 2 osh qoshiq sariyog 'yoki hindiston yong'og'i yog'i
- 1 Parcha yangi zanjabil
- Yangi reyhan barglari
- Sarimsoq piyoz lazzatlanish
- Yangi o'tlar lazzatlanish
- tuz lazzatlanish
- Garam masala kukuni lazzatlanish
Yonoq idish
- 200 g pishirilgan guruch yoki tariq
- Ixtiyoriy: dolchin
ko'rsatmalar
- Agar xohlasangiz, qizil yasmiqni pishirishdan oldin bir kechada yoki taxminan 1 soat davomida ivitib qo'ying. Bu qadam ixtiyoriy, ammo fitik kislotasini kamaytirishga yordam berishi mumkin.
- Yasmiqlarni yaxshilab yuving va sabzavotlarni yuvib, mayda bo'laklarga bo'lib tayyorlang.
- Katta qozonda sariyog' yoki kokos moyini o'rtacha olovda qizdiring.
- Piyoz, maydalangan sarimsoq, yangi zanjabil va garam masala qo'shing. Ziravorlar kuyib ketmasligi uchun kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
- Qizil yasmiq, qizil qalampir, pomidor va shirin kartoshkani qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
- Hindiston yong'og'i suti va sabzavotli bulon yoki suvni quying.
- Sekin qaynaguncha qizdiring, olovni pasaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan 30 daqiqa yoki yasmiq va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Bu orada, guruch yoki tariqni tayyorlang. Agar xohlasangiz, qo'shimcha ta'm berish uchun pishirish paytida ozgina dolchin qo'shing.
- Ta'mini tatib ko'ring va ziravorlarni sozlang.
- Yangi arpabodiyon, kashnich, reyhan yoki boshqa yangi o'tlar bilan bezang va issiq holda dasturxonga torting.
Eslatmalar
Barcha retseptlarimizni ko'rib chiqing Bu yerga.
