Agar siz kam uglevodli parhezga rioya qilayotganingizda yangi nonni sog'insangiz, bular Kam uglevodli non ruletlari an'anaviy don asosidagi nonga mazali alternativ hisoblanadi. Bir nechta ingredientlardan tayyorlangan ular yumshoq, ozgina chaynaladigan tuzilishga ega va oqsil va tola bilan ta'minlaydi.
Ularning o'ziga xos tuzilishi quyidagilardan kelib chiqadi kartoshka tolasi, bu kartoshka uni yoki kartoshka kraxmalidan juda farq qiladi. Kartoshka tolasi uglevodlarga boy emas va ko'p miqdorda suyuqlikni o'zlashtiradi, bu esa uni donsiz non va pishiriqlar tayyorlashda foydali qiladi. Tvorog yoki tvorogli pishloq, tuxum, psyllium po'stlog'i va ozgina pishirish kukuni bilan birgalikda u shaklini ushlab turadigan va rustik, to'yimli rulonlarga aylanadigan xamir hosil qiladi.
Bu ruletlar nonushta, tushlik yoki sho'rvalar, salatlar va mazali taomlarga qo'shimcha sifatida juda mos keladi. Ulardan sendvich asosi sifatida foydalaning yoki sariyog', sariyog', qaymoqli pishloq, avakado, humus, yangi o'tlar yoki sevimli yog'ingiz bilan iliq holda iste'mol qiling.
Nima uchun bu kam uglevodli non ruletlarini yaxshi ko'rasiz
Bu ruletlar oddiy, ko'p qirrali va amaliydir. Ularda don yo'q va tabiiy ravishda uglevodlar kam, bu ularni uglevod iste'molini kamaytiradigan yoki donsiz pishiriqlar bilan tajriba o'tkazadigan har bir kishi uchun foydali tanlovga aylantiradi. Tvorog va tuxum oqsil beradi, kartoshka tolasi va psyllium esa parhez tolasini qo'shadi va ruletlarni yanada to'yimli qilishga yordam beradi.
Shuning uchun, bu retsept bunga moyil bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi diabet, yo'qotish jarayonida vaznyoki kundalik ovqatlanishlarida ko'proq to'yinganlikni ta'minlaydigan muqobillarni qidirmoqdalar.
Retsept murakkab texnikalarni yoki maxsus ingredientlarning uzun ro'yxatini talab qilmaydi. Xamirni aralashtirib, dam olgandan so'ng, ruletlarni nam qo'llar bilan shakllang va och oltin rangga kirguncha pishiring. Ularni oldindan tayyorlash va hafta davomida tez ovqatlanish uchun qo'lingizda saqlash ham qulay.
Kartoshka tolasi nima?
Kartoshka tolasi kartoshkaning tolali tarkibiy qismlaridan tayyorlanadi va uni kartoshka uni yoki kartoshka kraxmali bilan adashtirmaslik kerak. Uning uglevod miqdorining katta qismi qayta ishlash jarayonida yo'q qilinadi, shuning uchun u odatda kam uglevodli va yuqori tolali pishiriqlarda ishlatiladi.
Uning ajoyib suv bilan bog'lanish qobiliyati donsiz nonlarga tuzilish va yoqimli tekstura berishga yordam beradi. Ayniqsa, psyllium po'stlog'i bilan yaxshi ishlaydi, ular suyuqlikni shimib oladi va xamirda elastiklik hosil qilishga yordam beradi. Kartoshka tolasi neytral ta'mga ega, garchi ba'zi odamlar biroz o'ziga xos teksturani sezsalar ham. Zira yoki arpabodiyon kabi an'anaviy non ziravorlari uni chiroyli tarzda to'ldirishi mumkin.
Agar siz kleykovina iste'mol qilishdan saqlanishingiz kerak bo'lsa, kartoshka tolasi, psyllium po'stlog'i, pishirish kukuni va boshqa qadoqlangan ingredientlarning yorliqlarini o'zaro ifloslanish ehtimoli bor-yo'qligini tekshirib ko'ring. Kartoshka tolasi bu rulonlarning tuzilishi uchun muhim, shuning uchun uni kartoshka uni yoki kartoshka kraxmali bilan almashtirish uning konsistensiyasi va ozuqaviy tarkibini sezilarli darajada o'zgartiradi.
Kam uglevodli non ruletlarini yaxshiroq ta'mlash bo'yicha maslahatlar
Kartoshka tolasi va psyllium yuqori darajada singdiruvchanligi sababli, xamirni aralashtirgandan keyin taxminan 20 daqiqa dam oling. Bu ingredientlarning namlanishiga imkon beradi va xamirni yanada qattiqroq va shakl berishni osonlashtiradi. Agar dam olgandan keyin g'ayrioddiy quruq bo'lib tuyulsa, u ishlaydigan konsistentsiyaga yetguncha oz miqdorda suv qo'shing.
Agar siz kartoshka tolasining ta'mini endi bilmasangiz, zira, arpabodiyon urug'i, quritilgan o'tlar, kashnich, qora murch yoki boshqa non ziravorlari aralashmasini qo'shing. Pishirishdan oldin rulonlarga sepilgan kunjut yoki kungaboqar urug'lari qarsildoqlik va ko'rinishni yanada jozibador qiladi.
Yakuniy tuzilish ishlatilgan tvorog yoki tvorogga, xususan, uning namligiga qarab farq qilishi mumkin. Xamir yopishib qolmasligi va silliq, rustik rulonlar hosil qilish uchun uni nam qo'llar bilan shakllantiring.
Ayurveda tavsiyalari
Bu kam uglevodli non ruletlari turli doshalarga moslashtirilishi va Ayurveda ilhomlantirgan parhezga moslashtirilishi mumkin.
Vata
Vata Odatda, bu kam uglevodli non ruletlarini yaxshi qabul qiladi, ayniqsa ular iliq holda, to'yimli qo'shimchalar bilan tortilganda. Zira yoki arpabodiyon kabi iliq ziravorlar ularga ta'm qo'shishi va ularni yanada jozibali qilishi mumkin.
Pitta
uchun Pitta, tvorog fermentlangan tvorogga qaraganda afzalroq. Retseptni yumshoq tuting va uning sovutish va muvozanatli xususiyatlarini saqlab qolish uchun ortiqcha miqdorda achchiq ziravorlardan saqlaning.
Kapha
Kapha Agar mavjud bo'lsa, echki tvorogi kabi yengilroq sut mahsulotlari variantini tanlash foydali bo'lishi mumkin. Bulonlarda don yo'qligi sababli, ular sabzavotlar va boshqa yangi ovqatlar bilan birgalikda an'anaviy nonga yengilroq alternativa bo'lishi mumkin. Zira, arpabodiyon yoki ozgina qora murch kabi iliq ziravorlar retseptni Kapha uchun qulayroq qilishi mumkin, shu bilan birga yengilroq qo'shimchalar to'yimli yoki og'ir qo'shimchalarga qaraganda afzalroq.
Kam uglevodli non ruletlarini qanday berish kerak
Ruletlarni sariyog' bilan iliq holda yoki gheeyoki ularni oson nonushta sendvichi uchun asos sifatida foydalaning. Ular avakado, tvorog bilan yaxshi mos keladi. Humus, yangi o'tlar va sabzavotli salatlar.
Nonushta uchun qovurilgan tuxum va yangi ko'katlar bilan tatib ko'ring. Tushlikda qaymoqli sho'rva yoki katta salat bilan birga rulet torting. To'liq soviganidan so'ng, ruletlarni havo o'tkazmaydigan idishda bir necha kun saqlash yoki uzoqroq saqlash uchun muzlatish mumkin. Ularni muzlatish uchun sovutilgan ruletlarni havo o'tkazmaydigan idishga soling, so'ngra eng yaxshi tuzilishga erishish uchun ularni eritib, pechda qisqa vaqt qizdiring.
To'plamdagi barcha retseptlarimizni ko'rib chiqing Bu yerga. Siz ham tekshirishingiz mumkin bizning YouTube kanalimiz retsept videolari uchun.
Ushbu kam uglevodli non ruletlarini baholashni va fikrlaringizni izohlarda qoldirishni unutmang!
Kam uglevodli non ruletlari
Tarkibi
- 400 g tvorog yoki tvorog
- 4 tuxum
- 100 g kartoshka tolasi
- 30 g psyllium qobig'i kukuni
- 100 ml issiq suv
- 16 g Pishiriq kukuni
- 2 osh qoshiq sirka
- tuz lazzatlanish
- zira ixtiyoriy
- Arpabodiyon urug'lari ixtiyoriy
- Ustiga qo'yish uchun kunjut yoki kungaboqar urug'lari ixtiyoriy
ko'rsatmalar
- Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring.
- Alohida idishda tvorog yoki tvorog va tuxumlarni birga ko'pirtiring.
- Suyuq aralashmani quruq ingredientlarga qo'shing.
- Issiq suv va sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Xamirni 20 daqiqa dam oling.
- Nam qo'llar bilan xamirni non ruletlariga aylantiring.
- Agar xohlasangiz, kunjut yoki kungaboqar urug'lari bilan seping.
- 150°C (300°F) haroratda taxminan 20 daqiqa yoki to'liq pishguncha pishiring.
Eslatmalar
Non ruletlari oddiy nonga qaraganda yaxshiroq tanlovdir, chunki ularda don yo'q.
Yengil sut mahsulotini tanlashda ushbu retseptlar Kaphani bezovta qilmasligi kerak
dosha.
Barcha retseptlarimizni ko'rib chiqing Bu yerga.
