Ayurveda pishirish

Ayurveda pishirish - bu foydalanish amaliyotidir ovqat, ziravorlarva o'tlar tanani oziqlantirish va muvozanatlash uchun dori sifatida. Ayurveda pishirishning maqsadi har bir insonning o'ziga xos konstitutsiyasini o'z dietasiga o'ziga xos oziq-ovqat va ziravorlarni kiritish orqali qo'llab-quvvatlashdir. Bu yangi, to'liq oziq-ovqatlardan foydalanishga urg'u beradi va mahalliy va mavsumiy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni rag'batlantiradi. Ushbu tamoyillarga amal qilgan holda, Ayurveda pishirish ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, immunitetni oshiradi va umumiy salomatlik va farovonlikni yaxshilaydi.

Barcha Ayurvedalarimizni tekshiring retseptlar.

Ayurveda ovqatlanishiga oid umumiy savollar

1. Ayurveda dietasi nima?
   Ayurveda ovqatlanishi sizning didingizga qarab individual ovqatlanishni tavsiya qiladi dosha yozing va kunning vaqtlariga o'zingizni yo'naltiring. Bundan tashqari, meva va sabzavotlar kabi mavsumiy va yangi ovqatlarni afzal ko'ring va kuniga 3 marta muntazam ravishda ovqatlaning.
2. Ayurvedada kechqurun nima yeysiz?
   Kechqurun issiq, lekin engil ovqat iste'mol qilish yaxshiroqdir. Chunki hozir Agni (hazm qilish olovi) juda zaif va, masalan, peshin vaqtida (pitta vaqti) kabi hazm qila olmaydi.
3. Ayurveda dietasi go'shtsizmi?
   Ayurveda pishirishda ko'plab retseptlar ko'pincha vegetarian va hatto vegandir. Go'sht va sut mahsulotlari vaqti-vaqti bilan mavjud bo'lsa-da, ular birinchi navbatda og'ir oziq-ovqatlar sifatida tasniflanadi va sabzavotlar va dukkaklilar ustunlikka ega.

Oddiy va tez Ayurveda pishirish retseptlari

Ayurvedaga ko'ra, qanday ovqatlanasiz? Bu yerda siz kundalik hayotingiz uchun juda oson va tez Ayurveda retseptlarini topasiz! Shuningdek, siz Ayurvedada nima uchun kunning vaqtlari juda muhimligini va nima uchun ovqatlaringizni shunga mos ravishda sozlashingiz kerakligini aniq bilib olasiz.

Nima uchun kunlik tsikl Ayurvedaga ko'ra juda muhim
Ayurveda dietasi ko'pchilik o'ylagandan ko'ra osonroq va birinchi navbatda yaxlit. Chunki Ayurveda falsafasi fasllar o'zgarganda, odamlar ham ularga moslashishi kerak deb taxmin qiladi. O'z-o'zidan ma'lumki, ovqatlanish birinchi o'rinda turadi.

Uch bioenergiya Vata, Pittava Kapha fasllarga va kunlik siklga tayinlanadi. “Ertalab shohdek ovqatlaning, tushlikda shohdek, kechasi esa qashshoqdek ye” degan naql bu yerga unchalik to‘g‘ri kelmaydi. Buning o'rniga, Ayurveda quyidagilarni tavsiya qiladi:

Oddiy va tez Ayurveda pishirish retseptlariga misollar

Ayurveda retseptlarining diqqat markazida kamroq xom oziq-ovqat, lekin u hazm bo'lishi uchun issiq va pishirilgan yoki bug'da pishirilgan ovqatdir.
Agni hamma narsani yaxshi hazm qilishi uchun 3 marta muntazam ravishda ovqatlaning va gazaklardan saqlaning.
Agni peshin vaqtida eng yuqori bo'ladi va shuning uchun xom ovqatni va shunga o'xshash narsalarni yaxshiroq so'rib oladi va hazm qiladi.
Ichimlikni unutmang, lekin ovqatlanish oralig'ida.

Shunday qilib, sog'lom va mazali ovqatlanish va Ayurveda retseptlarini kundalik hayotingizga kiritish unchalik qiyin emas. Asosiysi, tanangizni tinglash va muvozanatli ovqatlanishga harakat qilishdir.
ning balansi doshalar Ayurveda falsafasining yakuniy maqsadi va ayni paytda sog'lig'imiz va farovonligimiz kalitidir! Retseptlar va yoqimli ishtaha bilan zavqlaning!

Ayurveda retseptlari kunning vaqtlarini hisobga oladi. Ertalab Kapha vaqt va bu Dosha turi odatda ancha sust hazm bo'ladi. Metabolizm hali ham charchagan va tana birinchi bo'lib ketishi kerak. Shuning uchun, issiq, ammo oson hazm bo'ladigan narsa nonushta uchun mos keladi.

Nonushta

Xurmo va jo'xori pyuresi,
kuningizni iliq va baxtli boshlang.
Kunni ajoyib boshlash uchun shirin, iliq bo'tqadan yaxshiroq nima bor? Ushbu retsept juda tez tayyorlanadi va ajoyib ta'mi va to'ldirishi kafolatlanadi.

Ayurvedada odatda gazaklardan voz kechiladi va uchta muvozanatli issiq ovqat tavsiya etiladi. Ammo, agar siz salatlar va xom sabzavotlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz (ayniqsa, ular tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi Pitta turlari), Ayurveda pishirishga ko'ra, uni tushlik paytida iste'mol qilish kerak. Chunki hozir zamon Pitta dosha!

Tushlik paytida siz asosiy ovqatni iste'mol qilishingiz kerak. Chunki Pitta olovli, ovqat hazm qilish olovi (Agni) hozir eng kuchli va ochlik odatda ham bo'ladi!

Tushlik:

Quinoa va qovoqli loviya salatasi,
proteinga boy va sog'lom.
Ushbu retsept kuchli tushlik uchun juda yaxshi, chunki u protein va xun tolasiga boy.

Bu retsept uchun juda yaxshi Pittalar xususan, lekin Vata va Kapha turlari, shuningdek, tushlik vaqtida protein va xun tolasi porsiyasidan foyda ko'radi. Umuman olganda, sekin ovqat hazm qilish olovi bo'lgan turlar, masalan Vata or Kapha turlari, tushlik uchun xom ovqatning bir qismini eyishi mumkin. Kechqurun, aksincha, pishirilgan va issiq ovqat iste'mol qiling, shunda Agni to'lib ketmaydi.

Kechki ovqat:

Shirin kartoshka kokos sho'rva
sizni go'zal va baxtli ovqatlaning
Kechki ovqat uchun yana issiq bo'lishi mumkin. Ushbu retsept bilan siz nafaqat o'zingizni muvozanatlashtirasiz doshalar balki tanangizni ichkaridan ham oziqlantiring. Yaxshi tungi uyqu uchun ajoyib kechki ovqat!

Shuningdek, uyquni buzmaslik uchun oxirgi ovqatni juda kech yemaslik kerak. Chunki soat 10:00 dan 2:00 gacha ikkinchi Pitta davri yana hukmronlik qiladi va tanadagi muhim regeneratsiya ishlarini bajarish uchun javobgardir. Shuning uchun kechki soat 10 dan keyin yotish tavsiya etilmaydi
Va nihoyat, siz bizning maqolamizda ko'proq retseptlarni topishingiz mumkin retseptlar blog.

Ayurveda nonushtasi

Ayurveda - bu tana, ong va ruh o'rtasidagi sog'lom muvozanatni saqlash muhimligini ta'kidlaydigan an'anaviy hind tibbiyot tizimi. Shunday qilib, ushbu tizim yaxshi sog'liq va farovonlikni ta'minlash uchun muvozanatli va to'yimli ovqatlanishni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, Ayurvedadan nonushta tayyorlash uchun ba'zi fikrlar:

1. Limonli iliq suv: kunni yarim limon sharbati bilan bir stakan iliq suv bilan boshlang. Bu metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi va ovqat hazm qilishga yordam beradi.
2. Kitchari: Kitchari guruch, yasmiq va ziravorlar bilan tayyorlangan an'anaviy Ayurveda taomidir. Bu to'liq protein va oson hazm bo'ladi. Uni yanada to'yimli qilish uchun siz tanlagan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Asosiy taom uchun siz tanlashingiz mumkin Kitchari Evropa versiyasi
3. Yangi mevalar: Yangi mevalarni iste'mol qilish kunni boshlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Mevalar tanangizni oziqlantiradigan muhim vitaminlar, minerallar va xun tolasiga boy.
4. O'simlik choyi: O'simlik choyi energiya darajasini oshirish va hazm qilishga yordam berishning ajoyib usuli. Siz zanjabil, tulsi yoki romashka kabi ko'plab o'simlik choylarini tanlashingiz mumkin.
5. Idli: Idli - bu fermentlangan guruch va yasmiq xamiridan tayyorlangan an'anaviy janubiy hindistonlik nonushta taomidir. Uni hazm qilish oson va fermentatsiya jarayoni uni probiyotiklarga boy qiladi.
6. Yulaf ezib: jo'xori uni sog'lom va to'yimli nonushta variantidir. Uni yanada to'yimli va to'yimli qilish uchun yong'oqlar, urug'lar va mevalarni qo'shishingiz mumkin.
   Esingizda bo'lsin, Ayurveda nonushtasi to'yimli va oson hazm bo'lishi kerak. Ovqat hazm qilishga yordam berish va aqliy ravshanlikni oshirish uchun uni tinch va osoyishta muhitda iste'mol qilish kerak.

Ayurveda ishtahasi

Ayurveda salomatlik va farovonlikni oshirish uchun muvozanatli va to'yimli ovqatlanishni tavsiya qiladi. Ayurvedadan ishtahani tayyorlash bo'yicha ba'zi fikrlar:

1. Ziravorli yong'oqlar: Siz bodom, kaju yoki yong'oq kabi yong'oqlarni sariyog 'yoki hindiston yong'og'i yog'ida qovurishingiz va ularga zira, koriander va qora qalampir kabi ziravorlar sepishingiz mumkin.
2. Sabzavotli samosalar: Samosa - ziravorli sabzavotlardan tayyorlangan, xamir xamiriga o'ralgan va qovurilgan mashhur hind taomidir. Siz kartoshka, no'xat va sabzi kabi sabzavotlardan foydalanishingiz va ularni zira, koriander va zerdeçal bilan ziravor qilishingiz mumkin.
3. Yasmiq sho'rvasi: Yasmiq sho'rvasi oson hazm bo'ladigan isituvchi va to'yimli ishtahadir. Siz bo'lingan sariq yoki qizil yasmiqlardan foydalanishingiz mumkin va ularga zira, koriander va zanjabil qo'shishingiz mumkin.
4. Qovurilgan sabzavotlar: shirin kartoshka, lavlagi va sabzi kabi qovurilgan sabzavotlar mazali va sog'lom ishtahadir. Siz ularni zira, koriander va zerdeçal kabi ziravorlar bilan sepishingiz mumkin.
5. Humus: Humus - no'xat, tahini, limon sharbati va sarimsoqdan tayyorlangan mashhur Yaqin Sharq sho'rvasi. Ayurveda qiyofasi berish uchun siz bir oz zira yoki koriander qo'shishingiz mumkin. Bizning retseptimizni sinab ko'ring kori humusu, pushti gumus va oq loviya chirindi mazali ayurveda versiyalari uchun.

Esingizda bo'lsin, Ayurveda ishtahasi oson hazm bo'lishi va yangi, butun ingredientlardan foydalanishi kerak. Ovqat hazm qilishga yordam berish va aqliy ravshanlikni oshirish uchun uni tinch va osoyishta muhitda iste'mol qilish kerak.

Asosiy taomlar

Ayurveda salomatlik va farovonlikni oshirish uchun muvozanatli va to'yimli ovqatlanishni tavsiya qiladi. Ayurveda asosiy taomlarini tayyorlash bo'yicha ba'zi fikrlar:

1. Kitchari: Kitchari guruch, yasmiq va ziravorlar bilan tayyorlangan an'anaviy Ayurveda taomidir. Bu to'liq protein va oson hazm bo'ladi. Uni yanada to'yimli qilish uchun siz tanlagan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
2. Sabzavotli kori: gulkaram, sabzi, kartoshka va ismaloq kabi yangi sabzavotlardan tayyorlangan sabzavotli kori mazali va sog'lom Ayurveda asosiy taomidir. Lazzatni yaxshilash uchun siz zira, koriander va zerdeçal kabi ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
3. Quinoa salatasi: bodring, pomidor, maydanoz va yalpiz kabi yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan quinoa salatasi Ayurvedaning oziqlantiruvchi va qoniqarli asosiy taomidir.
4. Yasmiq dal: Yasmiq dal yasmiq va zira, koriander va zerdeçal kabi ziravorlardan tayyorlangan isituvchi va oziqlantiruvchi taomdir. Siz uni guruch yoki yassi non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
5. Pishirilgan shirin kartoshka: Pishirilgan shirin kartoshka oddiy, ammo qoniqarli Ayurvedaning asosiy taomidir. Siz uni sariyog ', ziravorlar va silantro kabi yangi o'tlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Va nihoyat, Ayurvedaning asosiy taomlari oson hazm bo'lishi, yangi, butun ingredientlardan foydalanish va yaxshi muvozanatli bo'lishi kerakligini unutmang. Shuningdek, ovqat hazm qilish va aqliy ravshanlikni oshirish uchun tinch va osoyishta muhitda ovqatlanishingiz kerak.