ترکیب کا زمرہ: ڈنر

توفو کے ساتھ دال آم کا سلاد

توفو کے ساتھ ایک متحرک دال آم کا سلاد دریافت کریں، جو آیورویدک توازن اور ذائقہ کے خواہاں صحت کے شائقین کے لیے بہترین ہے۔

سبز مٹر کریم سوپ

یہ گرین پیز کریم سوپ ایک صحت بخش اور آرام دہ ڈش ہے۔ یہ مٹر، آلو اور میٹھے آلو کی کریمی امیری کو ملا دیتا ہے۔ سوپ میں پودینہ اور سونف کی ٹھنڈک تازگی بھی شامل ہے۔ یہ رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے اور نظام انہضام کے لیے نرم ہے۔ یہ ہر ایک کے لیے ایک مثالی انتخاب بناتا ہے جو ہلکے لیکن پرورش بخش کھانے کے خواہاں ہیں۔

Tagliatelle Vegan Bolognese

کلاسک Tagliatelle Bolognese پر یہ ویگن موڑ صرف آپ کے ذائقہ کی کلیوں کے لیے ایک دعوت نہیں ہے — یہ ایک پرورش بخش، متوازن کھانا ہے۔ پودوں پر مبنی پروٹین، صحت مند چکنائی اور ضروری وٹامنز کے ساتھ، یہ نسخہ ان لوگوں کے لیے مثالی ہے جو غذائیت سے بھرپور لیکن ذائقہ دار ڈش کے خواہاں ہیں۔

اس ڈش میں بناوٹ والے مٹر پروٹین ستارے ہیں، جو گوشت کے بھاری ہونے کے بغیر ایک متاثر کن پروٹین کو فروغ دیتے ہیں۔ ضروری امینو ایسڈ سے بھرپور، یہ پٹھوں کی مرمت اور توانائی کی سطح میں مدد کرتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بھی بہترین ہے جن کی الرجی ہے، یہ گلوٹین، سویا اور دودھ سے پاک ہے۔

فنشنگ ٹچ، ایک ویگن پرمیسن متبادل جو غذائی خمیر اور بھنے ہوئے کاجو کے ساتھ بنایا گیا ہے، مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ غذائیت سے بھرپور خمیر بی وٹامنز فراہم کرتا ہے، بشمول B12، ذائقہ دار، خوشگوار ذائقہ کے ساتھ۔ کاجو صحت مند چکنائی، پروٹین اور میگنیشیم میں حصہ ڈالتے ہیں، جو کہ پٹھوں اور اعصاب کے کام کو سپورٹ کرتے ہیں۔

گرم ترکاریاں۔

یہ گرم ترکاریاں خاص طور پر واٹا دوشہ والے لوگوں کے لیے ڈیزائن کی گئی ہیں، کیونکہ اس دوشہ کے عدم توازن والے افراد کو کچی سبزیاں کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔ سلاد کو ہضم کرنے میں آسانی پیدا کرنے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے، اس لیے گرم سلاد تمام دوشوں کے لیے بہترین رات کا کھانا ہے۔

سبزی گوبھی کدو کا سوپ

یہ سبزی گوبھی کدو کے سوپ کی ترکیب آپ کی سردیوں کی شاموں کو گرم کرنے کے لیے ایک مزیدار سوپ ہے۔ آرام دہ شام کے لیے بہترین رات کا کھانا!
اس سوپ میں بیس کے طور پر کئی سبزیاں ہوتی ہیں، جو آپ کی خوراک، وٹامنز اور معدنیات میں بہت سے غذائی اجزاء لاتی ہیں۔ مزید برآں، اس میں کم کاربوہائیڈریٹس اور بہت زیادہ غذائی ریشہ ہوتا ہے، جو آپ کے رات کے کھانے میں زیادہ تر ترپتی لاتا ہے اور وزن کم کرنے میں آپ کی مدد کرتا ہے۔
چونکہ یہ ایک گرم اور ہلکا کھانا ہے، اس لیے یہ ہضم کرنا آسان ہے، جس سے یہ گوبھی کدو کا سوپ آیوروید کے لیے رات کے کھانے کا بہترین آپشن ہے۔

مونگ پھلی کدو کا سٹو

کدو اور چاول کی ترکیب کے ساتھ یہ مونگ پھلی کا سٹو ایک مکمل، کریمی، انتہائی غذائیت سے بھرپور اور مزیدار کھانا ہے! ہضم کرنے میں آسان، ذائقے سے بھرپور، اور موسم خزاں میں دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔

پودوں پر مبنی یہ ڈش پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے، جس میں مونگ کی پھلیاں، کوئنو اور چاول کو پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مجموعہ تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتا ہے، جس سے یہ کھانا بہت مکمل ہوتا ہے۔ مزید برآں، ناریل کا دودھ اور گھی (یا ویگن ورژن کے لیے ناریل کا تیل) اچھی چربی کے بہترین ذرائع ہیں۔

آلو-مٹر کا سٹو

یہ آلو-مٹر سٹو نسخہ پودوں پر مبنی پروٹین سے بھرپور، غذائیت کے لحاظ سے متوازن آپشن ہے۔ بہت عمدہ اور مزیدار، یہ آپ کے کھانے کے لیے بہترین آپشن ہے۔
ترکیب میں پروٹین کے ذریعہ کے طور پر، ہم مٹر کا استعمال کر رہے ہیں، جو کاربوہائیڈریٹس، غذائی ریشہ اور مختلف مائیکرو نیوٹرینٹس کا ذریعہ بھی ہیں۔ اس کھانے میں کاربوہائیڈریٹ کا ایک اور ذریعہ آلو ہے۔ چکنائی کے ذریعہ، ہم گھی کا استعمال کر رہے ہیں، لیکن آپ اسے ویگن ڈش کے لیے ناریل کے تیل سے بدل سکتے ہیں۔

باجرے کی پیٹیز

باجرے کی پیٹیز کی یہ ترکیب ایک گلوٹین سے پاک کھانا ہے جو بہت اطمینان بخش اور ورسٹائل ہے۔ چونکہ اس کا گلائسیمک انڈیکس کم ہے، یہ ذیابیطس کے مریضوں اور وزن کم کرنے کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔
جوار ایک ایسا اناج ہے جس میں گلوٹین نہیں ہوتا، یہ غذائی ریشہ اور متعدد معدنیات کا بہترین ذریعہ ہے۔ اپنی خوراک میں اس اناج کو شامل کرنا نہ صرف گلوٹین سے پاک موافقت کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے بلکہ اس کے بہت سے فوائد کو اپنی خوراک میں شامل کرنا بھی ہے۔ جوار ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خاص طور پر دلچسپ ہے، کیونکہ یہ خون میں گلوکوز کی سطح میں اچانک تبدیلیوں کو روکتا ہے۔

جوار کی پیٹیز ایک بہترین بھوک بڑھانے والا آپشن ہے، جس سے لطف اندوز ہونے کے لیے کچھ ڈپنگ چٹنی ہے۔ سبزی خور آپشن کے لیے جو گلوٹین سے پاک بھی ہو اور غذائی ریشہ سے بھرپور ہو، باجرہ اور چنے کو بیس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ویگن پاستا بولونی

یہ ویگن پاستا بولوگنیس نسخہ سب سے مشہور پاستا ترکیبوں میں سے ایک کا مزیدار ویگن متبادل ہے۔
بولونیس سب سے زیادہ روایتی اور تعریف شدہ پاستا کی ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ اس بہت پسند کی جانے والی ترکیب کو تمام ذوق کے لیے قابل رسائی بنانے کے لیے، ہم نے گوشت کی جگہ سویا کا استعمال کرتے ہوئے ویگن موافقت کی۔

موسم گرما میں سبزیوں کا سوپ

موسم گرما میں سبزیوں کا سوپ جو آسانی سے ہضم ہوتا ہے۔ یہ نسخہ ایک بھوک بڑھانے کے طور پر رات کے کھانے یا لنچ کے لیے بہترین ہے۔
سوپ بھوک بڑھانے اور رات کے کھانے کے لیے بہترین ہیں، بنیادی طور پر اس لیے کہ وہ آسانی سے ہضم ہوتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ آپ کا ہاضمہ آپ کی نیند کو متاثر نہیں کرتا۔
اس موسم گرما میں سبزیوں کے سوپ کی ترکیب غذائی اجزاء میں اچھی طرح سے متوازن ہے، سبز پھلیاں سبزیوں کے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں اور دیگر سبزیاں ڈش کو مائیکرو نیوٹرینٹس کے ساتھ متوازن رکھتی ہیں۔ چربی کے اچھے ذرائع بھی ہیں، جو اس سوپ کو ایک متوازن کھانا بناتے ہیں۔