آیورویدک ادویات

5.1 آیورویدک ادویات کے طور پر کھانا

5.2 ہربل آیورویدک ادویات

5.3 آیورویدک ادویات کے طور پر مسالے۔

خوراک بطور ادویات

صحت بخش غذا بہترین دوا ہے۔ آیوروید کے لیے قدرتی اور صحت بخش غذا بہت سی بیماریوں سے دور رہنے کی کلید ہے۔ اس کے علاوہ، کئی غذائیں کئی حالات کے علاج کے لیے آیورویدک ادویات کے طور پر کام کرتی ہیں۔

آپ کو ہماری تمام حیرت انگیز ترکیبیں مل سکتی ہیں۔ یہاں اور اس کے بارے میں مزید مواد آیوروید کھانا پکانا.

گھر کا گھی ۔

گھی ایک سپر فوڈ اور آیورویدک فوڈ میڈیسن ہے۔ یہ سب سے قدیم ساتوک غذا تمام ممالک کو ٹھیک کر سکتی ہے۔ یہ پرسکون کرنے میں بہترین ہے۔ واٹا اور پٹا، اس کے ساتھ ساتھ توازن کفھا. یہ صحت مند چربی فراہم کرتا ہے، جو صحت مند جگر اور مدافعتی نظام کے لیے ضروری ہے۔ بازار کے ملاوٹ شدہ گھی سے گھر کا گھی بہتر ہے۔ آپ یہ کہہ کر انکار میں سر ہلا رہے ہوں گے کہ یہ سیر شدہ چربی سے بھرا ہوا ہے۔ تھوڑا صبر کرو۔ ایسی ڈیمیرٹ پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی کو گھی میں آگ پر ڈالنا مضر صحت ہے کیونکہ ایسا کرنے سے پیراکسڈس اور کوئی بھی فری ریڈیکلز نکل آتے ہیں۔ ان چیزوں کی وجہ سے بہت سی بیماریاں اور مسائل جنم لیتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ سبزیوں کے تمام خوردنی تیل صحت کے لیے کم و بیش نقصان دہ ہیں۔

گھی کے بارے میں مزید معلومات کے لیے ہماری یہ ویڈیو دیکھیں آیوروید ماہر.

گھی فائدہ مند ہے۔

گھی کا معاملہ ذرا مختلف ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دیگر چکنائیوں کے مقابلے گھی کا تمباکو نوشی کا نقطہ بہت زیادہ ہے۔ یہی وجہ ہے کہ کھانا پکاتے وقت یہ آسانی سے نہیں جلتا۔ گھی میں سٹیبل سیچوریٹڈ بانڈز بہت زیادہ ہوتے ہیں جس کی وجہ سے فری ریڈیکلز کا امکان بہت کم ہوتا ہے۔ جسم گھی کی مختصر فیٹی ایسڈ چین کو آسانی سے ہضم کر لیتا ہے۔ اب تک سب سمجھا رہے تھے کہ دیسی گھی بیماریوں کی سب سے بڑی جڑ ہے۔

ایک طاقتور خوراک اور آیورویدک دوا جو کولیسٹرول کو کم کر سکتی ہے۔

گھی پر تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اگر آپ گھی کو خوراک کے ساتھ ملا دیں تو یہ خون اور آنتوں میں موجود کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔ ایسا اس لیے ہوتا ہے کیونکہ گھی بلیری لپڈس کی رطوبت کو بڑھاتا ہے۔ گھی اعصابی نظام اور دماغ کے لیے بہترین آیورویدک دوا ہے۔ اس سے آنکھوں پر دباؤ کم ہوتا ہے، اس لیے یہ گلوکوما کے مریضوں کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔ شاید اس معلومات نے آپ کو حیران کر دیا ہو۔ گھی پیٹ میں تیزابیت کے بہاؤ کو بڑھانے کے لیے اتپریرک کے طور پر کام کرتا ہے جس سے ہاضمہ بہتر ہوتا ہے۔ دیگر چربی میں یہ خوبی نہیں ہوتی۔ مکھن، تیل وغیرہ ہاضمے کے عمل کو سست کرتے ہیں اور پیٹ میں غیر فعال بیٹھتے ہیں۔ آپ یہ نہیں چاہیں گے۔ گھی اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے اور دیگر کھانوں سے حاصل ہونے والے وٹامنز اور منرلز کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ جسم کے تمام ٹشوز کی ہر سطح کو پرورش دیتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ یہ بیوٹیرک ایسڈ سے بھی بھرپور ہے، ایک فیٹی ایسڈ جس میں اینٹی وائرل خصوصیات ہیں۔ ان کی وجہ سے، کینسر کی تشکیل کی ترقی کو کم کیا جا سکتا ہے. جلنے کی وجہ سے ہونے والے چھالوں پر گھی بہت اچھا کام کرتا ہے۔ گھی یادداشت کو بڑھانے اور سیکھنے کا رجحان بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

گھی کھائیں یا نہ کھائیں۔

اگر آپ صحت مند ہیں تو گھی ضرور کھائیں، کیونکہ یہ مکھن سے زیادہ محفوظ ہے۔ اس میں تیل سے زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ آپ نے پنجاب اور ہریانہ کے باشندوں کو دیکھا ہوگا۔ وہ ٹن گھی کھاتے ہیں لیکن سب سے موزوں اور محنتی ہوتے ہیں۔ اگرچہ گھی پر مزید تحقیق کے نتائج آنا باقی ہیں لیکن زمانہ قدیم سے ہی آیوروید میں گھی کو السر، قبض، آنکھوں کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ جلد کی بیماریوں کے علاج کے لیے بطور دوا استعمال کیا جاتا رہا ہے۔

گھی کے استعمال میں احتیاطی تدابیر

کرنے کے لئے گھی بنائیں، اعلی معیار کا نامیاتی مکھن حاصل کریں۔ جب آپ اسے تیار کرتے ہیں، تو ایک وقت میں بہت زیادہ نہ بنائیں، زیادہ سے زیادہ ایک ماہ کے لیے حجم تیار کریں۔

اگرچہ گھی ایک ایسی غذا ہے جو آیورویدک دوا ہے، جس طرح ہر چیز کی زیادتی خراب ہوتی ہے، اسی طرح گھی کو بھی متوازن مقدار میں استعمال کرنا چاہیے۔

گھی بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے ہماری اس ویڈیو کو دیکھیں آیوروید ماہر.

نیبو آیورویدک دوا کے طور پر

• لیموں کا استعمال ریکٹس کے علاج میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

• لیموں کا رس اور شہد دس گرام ملا کر کھانے سے دمہ میں آرام آتا ہے۔

• پیسنے لیموں کا چھلکا اور اس کا پیسٹ ماتھے پر لگانے سے درد شقیقہ کا علاج ہوتا ہے۔ شام کو استعمال کریں، صبح منہ دھو لیں اور سن کریم لگائیں۔

• لیموں میں پسی ہوئی کالی مرچ چھڑک کر ہلکا سا گرم کرکے چوسنے سے ملیریا کے بخار میں آرام آتا ہے۔

• ہرپس کے علاج کے لیے نوسادر کو پیس کر لیموں کا رس ملا کر پی لیں۔

• اگر بہرا پن ہو تو لیموں کے رس میں دار چینی کا تیل ملا کر آہستہ آہستہ پی لیں۔

• دو چمچ بادام کے تیل میں لیموں کے دو قطرے ملا کر دن میں کئی بار روئی کے استعمال سے زخم پر لگائیں، یہ زخم کو تیزی سے بھرنے میں مدد دے سکتا ہے۔

• روزانہ ناشتے سے پہلے ایک چمچ لیموں کا رس اور ایک چمچ زیتون کا تیل پینے سے آپ کو گردے کی پتھری سے نجات مل سکتی ہے۔

• لیموں ہائی بلڈ پریشر، کھانسی، قبض اور درد میں بھی معجزاتی اثر دکھاتا ہے۔

• ماہرین کا کہنا ہے کہ مسوڑھوں سے خون آنے پر لیموں کا رس متاثرہ جگہ پر لگانے سے مسوڑھوں کو صحت مند بنایا جاتا ہے۔

• لیموں کا رس پانی میں ملا کر گارگل کرنے سے گلا کھل جاتا ہے۔

• لیموں کا رس بلڈ پریشر کو متوازن رکھتا ہے۔

• یادداشت کمزور ہو گئی ہو تو دانا پیس کر خشک کر لیں۔ ادرک پاؤڈر، اور چینی کینڈی اور اسے لیموں کے رس میں ملا دیں۔ پھر آہستہ آہستہ پی لیں۔

خون کی کمی کے لیے آیورویدک دوا کے طور پر لیموں

• ساڑھے دس کپ گاجر کے رس میں لیموں نچوڑ کر پی لیں، خون کی کمی دور ہو سکتی ہے۔

• اگر جسم میں وٹامن سی کی مقدار کم ہو جائے تو خون کی کمی، جوڑوں کا درد، دانتوں کی بیماری، پائریا، کھانسی اور دمہ جیسے مسائل ہو سکتے ہیں۔ لیموں میں وٹامن سی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے یہ آپ کو ان بیماریوں سے دور رہنے میں مدد دیتا ہے۔

خوبصورتی

• ہر کوئی چاہتا ہے خوبصورت نظر. اگر آپ کی بھی یہی خواہش ہے تو ایک چائے کا چمچ چنے کا آٹا، آدھا چائے کا چمچ گندم کا آٹا، آدھا چائے کا چمچ عرق گلاب اور آدھا چائے کا چمچ لیموں کا رس ملا کر لوشن تیار کریں۔ اسے چہرے پر آہستہ سے رگڑیں۔ چند دنوں میں آپ کا چہرہ چمک اٹھے گا۔

• لیموں کے رس میں نمک ملا کر نہانے سے جلد تروتازہ اور بڑھ جاتی ہے۔ خوبصورتی.

• لیموں کے بیج پیس کر کھانے سے گنج پن دور ہو جاتا ہے۔

• لیموں کے رس کو پانی میں ملا کر پینے سے جلد کی بیماریوں سے بھی حفاظت ہوتی ہے، اس سے جلد چمکدار رہتی ہے، یہ مہاسوں اور ایکنی کو بھی دور کرتا ہے اور جھریوں سے بھی بچاتا ہے۔

• چہرے پر مہاسوں کا ہونا ایک عام مسئلہ ہے۔ اس سے نجات کے لیے صندل کی لکڑی کو لیموں کے رس میں ملا کر پیسٹ لگائیں۔ اگر آپ کو داد ہے تو اس پیسٹ میں شہد ملا کر لگائیں، آرام آجائے گا۔

وزن میں کمی

• آج کل آبادی کا نصف وزن زیادہ ہے۔ مولی کے رس میں لیموں کا رس اور تھوڑا سا نمک ملا کر باقاعدگی سے پینا موٹاپے سے بچا سکتا ہے۔

• لیموں کا رس خالص شہد میں ملا کر پینے سے آپ کو فائدہ ہو سکتا ہے۔ وزن کم.

پیٹ کے مسائل اور ہاضمے کے لیے آیورویدک فوڈ میڈیسن

• پیٹ کی خرابی، پیٹ پھولنا، قبض، اسہال کی صورت میں لیموں کے رس میں تھوڑا سا اجوائن، زیرہ، ہینگ، کالی مرچ اور نمک ملا کر پینے سے کافی آرام ملتا ہے۔

• ایک گلاس گرم پانی میں لیموں ڈال کر پینے سے عمل انہضام میں مدد ملتی ہے۔

تھکاوٹ

• اگر آپ کو تھکاوٹ محسوس ہو رہی ہے یا گرمیوں میں بخار کی وجہ سے کمر اور بازوؤں میں درد ہو رہا ہے تو پھر بھی آپ کے پاس لیموں کا محلول موجود ہے۔ آپ دس قطرے ملا دیں۔ تلسی ایک چمچ لیموں کے رس میں پتوں کا رس، چار کالی مرچ اور دو پیپل پاؤڈر۔ دو مقدار میں صبح و شام لیں۔

• لمبا فاصلہ طے کرنے کے بعد کئی بار جسم بہت تھکاوٹ محسوس کرتا ہے۔ ایسی صورت میں ایک گلاس پانی میں دو لیموں نچوڑ کر اس میں 50 گرام کشمش بھگو دیں۔ رات بھر بھگونے کے بعد صبح کشمش کو پانی میں گھونٹ لیں۔ اس پانی کو دن میں چار بار پئیں۔ اس سے آپ کو توانائی ملے گی اور آپ کو فٹ رہنے میں مدد ملے گی۔

• کئی بار ضرورت سے زیادہ تھکاوٹ اور بے سکونی کی وجہ سے نیند نہیں آتی۔ اگر آپ بھی اس مسئلے سے دوچار ہیں تو لیموں کو کھانے سے ہٹ کر آیورویدک دوا کے طور پر اپنائیں. مالش کرنا سرواں رات کو سونے سے پہلے ہاتھ پاؤں، ماتھے، مندر اور کان کے پیچھے تیل لگائیں۔ اس کے بعد ایک لونگ کو تھوڑا سا لیموں کے رس میں ملا کر چاٹ لیں۔ ایسا کرنے سے آپ کو نیند بہت جلد آئے گی۔

کیلشیم

ہر نوجوان مضبوط اور زیادہ پرکشش ہتھیاروں کی خواہش رکھتا ہے۔ اس کے لیے وہ مختلف قسم کی ورزشیں کرتے ہیں اور جدید ترین مکینیکل سہولیات سے آراستہ جم بھی جاتے ہیں۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ کیلشیم مضبوط بازوؤں اور مضبوط جسم کے لیے کتنا ضروری ہے؟

کیلشیم کی اہمیت عام طور پر تمام ماؤں کو معلوم ہوتی ہے۔ آج کل کی مائیں جانتی ہیں کہ کیلشیم ان کی بڑھتی ہوئی ہڈیوں کے لیے کتنا ضروری ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ پرانے زمانے کی دیہاتی مائیں یا کم تعلیم یافتہ یہ بھی یقینی طور پر جانتی تھیں کہ دودھ پینے سے بچے کا جسم اور قد بڑھتا ہے۔ یہ بچے کو چست اور مضبوط بھی بناتا ہے۔ چاہے وہ دودھ میں پائے جانے والے قیمتی کیلشیم کے بارے میں نہ جانتے ہوں، جو بچوں کی ہڈیوں، دانتوں، ان کی شکل و صورت اور انہیں صحت مند اور مضبوط بنانے میں بہت مددگار ثابت ہوا ہے۔ اس کیلشیم کی مسلسل کمی کی وجہ سے بچوں کے دانت، ہڈیاں اور جسم کمزور ہو جاتے ہیں۔

'آیورویدک ادویات' میں کیلشیم کی بھی بہت اہمیت ہے۔ کیلشیم کمزور اور پتلی ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں فائدہ مند ہے، دل کمزوری، گردے کی پتھری کو ختم کرنا، اور عورتوں میں ماہواری سے متعلق بیماریوں کا علاج۔

روزمرہ کے کھانے میں ہم پنیر، خشک مچھلی، گردہ، پھلیاں، دہی، پوری گولا، سویا بین وغیرہ سے کیلشیم کی مقدار حاصل کر سکتے ہیں، اسی طرح ایک گلاس دودھ (گائے) سے 260 ملی گرام کیلشیم دستیاب ہوتا ہے۔ ہم چاولوں اور پریشر ککر میں پکی ہوئی موٹے آٹے کی روٹی سے بہت زیادہ کیلشیم حاصل کر سکتے ہیں۔ کیلشیم کی مناسب مقدار کھانے سے ہماری ذہانت تیز ہوتی ہے اور قوتِ استدلال میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔ یہ عنصر سبز پتوں والی سبزیوں میں بھی پایا جاتا ہے۔

خشک سبزیاں

گاجروں کو پیس کر خشک کر کے پیس لیں۔ اسے بھی مصالحے کے ڈبے میں رکھیں۔ اسے روزانہ مصالحے کے ساتھ استعمال کریں۔ وٹامنز سے بھرپور غذا روزانہ کھائیں اور کھلائیں۔

کٹ ادرکاسے خشک کر کے پیس لیں۔ اسے بھی مصالحے کے ڈبے میں رکھیں۔ آپ ہر روز مصالحے کے ساتھ ادرک کا استعمال بھی کر سکتے ہیں۔ آپ اسے میں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ چائے مصالحے۔

ہری مرچوں کو کاٹ کر خشک کر لیں۔ تھوڑے سے تیل میں بیک کر کے مکس کریں، ذائقہ بڑھ جائے گا۔ ہری مرچوں کے ڈنٹھل توڑ کر خشک کر لیں۔ پیس کر پاؤڈر بنا لیں۔ اسے بھی مصالحے کے ڈبے میں رکھیں۔ سبزیوں کے سبز رنگ کے لیے بھنڈی، چترفلی، باربتی وغیرہ اور اسے مصالحے کے ساتھ استعمال کریں۔

گندم کے فوائد

گندم صدیوں سے خوراک کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہے اور آیورویدک ادویات میں ایک طاقتور علاج ہے۔ گندم صحت کے مختلف مسائل کے علاج میں مدد کر سکتی ہے۔

کھانسی

20 گرام گندم کے دانے کو نمک میں ملا کر 250 ملی لیٹر گرم پانی میں پی لیں۔ تقریباً ایک ہفتے تک ایسا کرنے سے کھانسی دور ہوجاتی ہے۔

پیٹ کے درد کے لیے آیورویدک فوڈ میڈیسن

گندم کے دلیے کو چینی اور بادام کی گٹھلی میں ملا کر کھانے سے پیٹ میں درد، آپ کو پرسکون، دماغ کی کمزوری، نامردی اور سینے کے درد میں کمی آتی ہے۔

کیڑے کے کاٹنے

اگر کوئی زہریلا کیڑا آپ کو کاٹ لے تو کاٹنے والی جگہ پر گندم کا آٹا سرکہ ملا کر لگائیں۔

کیلکولس کے لیے آیورویدک دوا

گندم کو ابال کر اس کا پانی کچھ دنوں تک بیمار کو دینے سے مثانے اور گردے کی پتھری کو تحلیل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

گندم میں سب سے زیادہ غذائی ریشہ ہوتا ہے۔

تمام قسم کے غذائی ریشہ ضروری ہیں، ماخذ سے قطع نظر۔ یہ سب جسم کے لیے اپنے فائدے ہیں۔ گندم کی چوکر غذائی ریشہ کا بہترین ذریعہ ہے۔ گندم کی چوکر میں دوسرے اناج اور بیجوں جیسے بادام، اخروٹ اور چاول سے زیادہ غذائی ریشہ ہوتا ہے۔ پوری گندم اور گندم کی چوکر کے فوائد کو سمجھنے کے لیے غذائی ریشہ کے بارے میں جاننا ضروری ہے۔ غذائی ریشہ خوردنی پودوں کا وہ حصہ ہے جو ہضم نہیں ہوتا۔ اس لیے اچھی صحت کے لیے مختلف قسم کی غذائیں کھانا ضروری ہے۔

گندم کی چوکر کیا ہے؟

پوری گندم میں پایا جانے والا چوکر اپنے مختلف صحت کے فوائد کی وجہ سے اہم ہے۔ گندم کے دانے کا بیرونی خول گندم کی چوکر ہے۔ گندم کو پیسنے کے وقت اس کا بیرونی خول نکال دیا جاتا ہے اور اندرونی نشاستہ کو پیس کر آٹا بنا دیا جاتا ہے۔ چوکر کی وجہ سے گندم کا آٹا بھورا دکھائی دیتا ہے۔ گندم کی چوکر میں ایک ناقابل حل غذائی ریشہ ہوتا ہے جسے سیلولوز کہتے ہیں۔ اس میں کیلشیم، سیلینیم، میگنیشیم، پوٹاشیم اور فاسفورس جیسے معدنیات کے ساتھ ساتھ وٹامن ای اور بی کمپلیکس بھی پائے جاتے ہیں۔ اس لیے ریفائنڈ آٹا خوبصورت لگتا ہے اور کچھ پکوانوں کو چکنائی بناتا ہے، گندم کے پورے آٹے کو بھوسی کے ساتھ ملانا صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ ضروری غذائی ریشہ، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور، گندم اور اس کی بھوسی کے ساتھ نشاستہ انہضام کے لیے قدرت کا غذائی تحفہ ہے۔ اسی لیے ماہرین اس کے استعمال پر زور دیتے ہیں۔

نظام ہضم کو مضبوط کریں

غذائی ریشہ ہمارے ہاضمے اور عمومی صحت میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ خوراک میں غذائی ریشہ کی کمی کی وجہ سے نظام انہضام ٹھیک سے کام نہیں کرتا۔ اگرچہ ہمارا نظام انہضام اس سے نمٹ سکتا ہے۔ کشیدگی تھوڑی دیر کے لیے غیر صحت بخش خوراک اور جذباتی اشتعال کی وجہ سے، بعد میں مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ اس لیے ضروری ہے کہ آپ کے نظام ہاضمہ کی طاقت کو برقرار رکھنے کے لیے درست اقدامات کیے جائیں۔

قبض کے لیے آیورویدک فوڈ میڈیسن

اس بات کے سائنسی ثبوت موجود ہیں کہ گندم کی چوکر قبض کو دور کرنے اور آنتوں کی حرکت کو آسان بنانے کے لیے بہترین غذائی ریشہ ہے۔ یہ نظام ہاضمہ میں مادوں کی نقل و حرکت کو برقرار رکھتا ہے۔ بہت سے لوگ وقتاً فوقتاً پیٹ پھولنا اور سستی جیسے ہاضمے کی خرابی کی شکایت کرتے ہیں۔ جب ہم بے قاعدہ خوراک اپناتے ہیں اور ہمارے ہاضمے کی رفتار سست ہوجاتی ہے تو حالت مزید بگڑ سکتی ہے۔ لیکن کافی غذائی ریشہ حاصل کرنا، خاص طور پر گندم کی چوکر سے، ہاضمے کی تکلیف اور قبض سے نجات میں مدد مل سکتی ہے۔

انکرت اناج

کسی بھی دانے، گٹھلی اور بیج وغیرہ کو اگانے کا آسان طریقہ ہے، اس کے لیے دانے کو پانی میں 12 گھنٹے بھگونے کے بعد چھان کر کپڑے میں باندھ لیں۔ لیکن اس کے لیے تین اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے، پہلا پانی بھگونے کے بعد نکالنا، دوسرا پانی نکالنے کے بعد ہوا لگانا، اور تیسرا اندھیرا۔ مونگ پھلی 12 گھنٹے اور گندم 36 گھنٹے میں اگتی ہے۔ اگرچہ انکرت والے اناج کو کچا کھایا جانا چاہیے لیکن آپ ان میں کچھ بھیگی ہوئی مونگ ڈال کر انہیں مزیدار بنا سکتے ہیں۔ پھر ہرا دھنیا، ٹماٹر ڈالیں، ادرک، اور پیاز یہ کرنے کے لئے.

اب سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ انہیں الگ الگ بھگوئیں یا ایک ساتھ؟ بہتر ہے کہ اسے الگ الگ بھگو دیں جیسے آپ چنے اور مونگ کو اس کے ساتھ بھگو دیں، لیکن دونوں کے اگنے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں۔ ایسی صورت میں مونگ تو اگے گا لیکن چنا نہیں نکل سکے گا۔ اگر آپ چنے کے ساتھ مونگ کو 24 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں تو مونگ کا انکر لمبا ہو جائے گا اور اس کی غذائیت کم ہو جائے گی۔ آپ ان اناج کو ایک ساتھ بھگو سکتے ہیں جن کے اگنے کے اوقات ایک جیسے ہوں۔

انکرت کو آیورویدک ادویات کے طور پر کھانے کے فوائد

اس کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ اس میں کوئی ضیاع نہیں ہوتا جس کی وجہ سے جسم کو اسے دور کرنے کے لیے غیر ضروری توانائی خرچ نہیں کرنی پڑتی۔ چونکہ جسم میں کوئی فضلہ نہیں ہوتا اس لیے جسم کی صفائی کے لیے توانائی استعمال ہوتی ہے جس کی وجہ سے سارا جسم صاف ہوجاتا ہے۔ بیماری کی وجہ کچھ بھی ہو، یہ جسم سے نکل جاتی ہے۔

مثال کے طور پر، اگر کسی کے پاس اے دل رکاوٹ، اسے مکمل طور پر قدرتی غذا پر رکھیں۔ اس سے اس کی رکاوٹوں کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ دل.

گردے کے مسائل کا قدرتی ادویات سے علاج کریں اور قدرتی خوراک لیں۔ اس کی وجہ سے جسم کے باہر سے کوئی فضلہ نہیں ہوگا، جس کی وجہ سے گردے کا کام کم ہو جائے گا، یعنی گردے کو اس بنیان کو نکالنے کے لیے کم کام کرنا پڑے گا۔ قدرتی خوراک فضلہ نہیں بناتی جس کی وجہ سے گردے کو آرام ملتا ہے۔ جس طرح صبح کام کرنے اور رات کو سونے سے ساری تھکاوٹ دور ہوجاتی ہے، اسی طرح جب گردے کو آرام آتا ہے تو آہستہ آہستہ گردے کے تمام خلیے نئے بننے لگتے ہیں، جس کی وجہ سے گردہ اپنا کام کرنے لگتا ہے۔ ٹھیک سے دوبارہ.

اگر ہارمونز پیدا کرنے والے غدود میں کوئی خرابی ہو تو قدرتی خوراک اپنانے سے یہ مسئلہ ٹھیک ہو سکتا ہے۔ اضافی مشق کرنا یوگا ایک ساتھ مشقیں ترقی میں مدد کریں گی۔

آیورویدک دوا کے طور پر رس کی خوراک

سبزیوں میں جوس کے مقابلے میں معدنیات زیادہ مقدار میں پائے جاتے ہیں لیکن جن لوگوں میں معدنیات کی کمی ہوتی ہے انہیں عام طور پر سبزیوں کا جوس پلایا جاتا ہے۔ اب سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ سبزیوں کا جوس پینا اچھا ہے یا انہیں کھانا اچھا ہے؟ اس کا جواب یہ ہے کہ انہیں کھانا اچھا ہے لیکن پھر بھی مریضوں کو جوس پلایا جاتا ہے، کیوں؟

سبزیوں کا رس پینے سے اپنی خوراک میں بہت سی سبزیاں شامل کرنا آسان ہے۔ اسی طرح روزے کی حالت میں یا جسم کی اندرونی صفائی کے لیے جوس پینا بہتر ہے کیونکہ جوس جسم کی تمام گندگی کو نچوڑ دیتا ہے۔ اگر آپ اپنی صحت کو ٹھیک رکھنے کے لیے روزہ رکھتے ہیں تو آپ کو ہر گھنٹے بعد لیموں پانی، لیموں شہد کا پانی، سبزیوں کا رس یا پھلوں کا رس پینا چاہیے۔ اس کی وجہ سے آپ کو توانائی کے ساتھ ساتھ بھوک بھی نہیں لگے گی۔ اس کے جسم میں پانی کی کمی دور ہو جائے گی اور اگلے دن تک جسم بالکل صاف ہو جائے گا۔

جوس پینے کا طریقہ

جوس کھانے کے دوران بہت سے لوگوں کو شکایت ہوتی ہے کہ اس کا استعمال کرتے ہوئے انہیں گیس کا مسئلہ ہونے لگتا ہے، ایسا کیوں ہے؟ ایسا اس لیے ہوتا ہے کہ ہم اکثر جوس ایک ساتھ یا جلدی پیتے ہیں، جو کہ غلط ہے۔ جوس ہمیشہ آرام سے پئیں جیسے چائے تاکہ یہ آسانی سے ہضم ہو جائے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جوس میں موجود نشاستہ منہ میں گلوکوز میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ مثال کے طور پر سنترے کا جوس منہ میں ڈالتے ہی کھٹا ہو جاتا ہے لیکن کچھ دیر تک منہ میں رہنے کے بعد یہ جوس میٹھا لگنے لگتا ہے کیونکہ اس کا نشاستہ پہلے ہی گلوکوز میں تبدیل ہو چکا ہوتا ہے۔

ہمیشہ تازہ جوس کھائیں، کیونکہ یہ جلدی خراب ہو جاتا ہے۔

کچھ لوگ جوس کا ذائقہ بڑھانے کے لیے اس میں چینی یا نمک ڈال دیتے ہیں جو کسی بھی طرح صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔ تو ہمارے چیک کریں شوگر کے لیے جامع گائیڈ اپنے مشروبات کو میٹھا کرنے کے لیے بہترین آپشن کا انتخاب کریں۔

کھانے کی تیاری میں احتیاط

عام طور پر، ہم کھانا بنانے میں بہت سی غلطیاں کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر جب ہم آٹے کو استعمال کرنے سے پہلے چھان کر چوکر نکالتے ہیں تو ہمیں آٹے میں سے کنکریاں، پتھر یا دیگر چیزیں نکالنی چاہئیں لیکن چوکر کو نہیں ہٹانا چاہیے کیونکہ اس میں غذائی ریشہ اور وٹامن دونوں موجود ہوتے ہیں۔ یہ اچھی صحت کے لیے بہت ضروری ہے۔ اس کے علاوہ بغیر پالش کیے ہوئے چاول کھائیں کیونکہ چاول پالش کرنے کا عمل تمام وٹامنز کو ختم کر دیتا ہے۔

ڈبلیو ایچ او ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کا یہ بھی کہنا ہے کہ تیل یا چکنائی کو دوبارہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ لیکن جب ہم کسی چیز کو تیل میں اور پکانے کے بعد پکاتے ہیں تو کیا کریں؟ ہم باقی تیل رکھتے ہیں اور اسے دوبارہ پکانے کے لئے استعمال کرتے ہیں. اس کی وجہ سے یہ ہوتا ہے کہ تیل میں زہر بنتا رہتا ہے جو صحت کے لیے بہت نقصان دہ ہے۔ آپ نے دیکھا ہی ہوگا کہ اسٹریٹ فوڈ کھانے کے بعد اکثر تیزابیت اور پیٹ کی خرابی کا مسئلہ ہوتا ہے۔ ایسا اس لیے ہوتا ہے کہ وہ لوگ ایک ہی تیل کو بار بار استعمال کرتے رہتے ہیں۔

آیورویدک ادویات کے طور پر غذائی ریشہ سے بھرپور غذا

قدرتی غذاؤں میں غذائی ریشہ بہت زیادہ ہوتا ہے اور ہم جتنا زیادہ غذائی ریشہ کھاتے ہیں ہماری آنتیں اتنی ہی صاف رہیں گی، ہاضمہ ٹھیک رہے گا، شوچ سے پاک اور جسم صحت مند رہے گا۔

کون سے کھانے میں غذائی ریشہ زیادہ ہے؟ سبزیوں کا دودھ ایک بہترین آپشن ہے۔ آج کل، کمرشلائزڈ دودھ میں ملاوٹ کی وجہ سے، بچے کے لیے واحد محفوظ اور صحت بخش دودھ ماں کا دودھ ہے۔ گائے کو زیادہ دودھ دینے کے لیے فیڈ میں اینٹی بائیوٹک اور کیمیکلز کے انجیکشن لگانے کی وجہ سے آپ کے سامنے گائے کو دودھ پلایا جائے تو بھی خالص دودھ کی ضمانت نہیں ہے۔ ملاوٹ شدہ دودھ کے استعمال سے بچنے کا واحد طریقہ سبزی کا دودھ بنانا ہے۔

سبزی خور دودھ کی ترکیبیں۔

آپ سفید تل، سویا، مونگ پھلی، ناریل، بادام، کاجو کا دودھ وغیرہ بنا سکتے ہیں۔ دودھ بنانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ ناریل کا دودھ بنانے کے لیے کچا ناریل لیں اور اسے بلینڈر میں پیس کر پیسٹ بنا لیں، پھر ایک حصے میں آٹھ حصے پانی ڈال کر چھان لیں، دودھ پینے کے لیے تیار ہے۔ یہ دودھ گائے کے دودھ کی طرح ہلکا ہے اور کوئی بھی بوڑھا، بچہ یا جوان اسے پی سکتا ہے۔ سویا دودھ بنانے کے لیے، آپ کو پہلے سویابین کو 12 گھنٹے کے لیے پانی میں بھگو کر رکھیں اور پھر یہی عمل دہرائیں۔ اس دودھ میں بہترین کوالٹی کا پروٹین ہوتا ہے اور یہ بہت اچھا ہے۔ دل مریضوں، اور یہ لوگوں کے لئے فائدہ مند ہے ذیابیطس.

کیلشیم کی کمی کی صورت میں سفید تل کا دودھ پی لیں۔ اس دودھ کو بنانے کے لیے سفید تل کو 12 گھنٹے پانی میں بھگو کر مکسچر میں پیس لیں اور پانی ڈال دیں۔ مونگ پھلی کو پانی میں بھگو کر مکسچر میں پیس لیں، پانی ڈال کر چھان لیں۔ اس دودھ میں بھینس کے دودھ جیسی خوبیاں ہیں، اس میں چکنائی، پروٹین اور کیلشیم ہے۔

پروٹین

خوراک کا بنیادی ضروری عنصر پروٹین ہے۔ یہ عنصر جسم کے خلیات یعنی گوشت کی تشکیل کرتا ہے۔ خوراک میں اس کی کثرت کی وجہ سے جسم کے خلیوں کی تعمیر اور مرمت کا کام زندگی بھر آسانی سے چلتا رہتا ہے۔ پروٹین میں کاربن، ہائیڈروجن، آکسیجن، نائٹروجن اور سلفر کے آثار ہوتے ہیں۔ اس میں فاسفورس بھی ہو سکتا ہے۔ پروٹین میں نائٹروجن کی زیادتی ہوتی ہے۔

پروٹین کی دو قسمیں ہیں (1) جانوروں سے حاصل کی جاتی ہیں (2) پھلوں، سبزیوں اور اناج وغیرہ سے حاصل ہوتی ہیں، تاہم اگر جسم میں پروٹین کی زیادہ مقدار موجود ہو تو یہ پاخانے کے ذریعے نکلتی ہے۔ پھر بھی جسم کو روزمرہ کی ضروریات کے لیے باقاعدگی سے پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے لیکن اس بات پر بھی توجہ دینا ضروری ہے کہ ضرورت سے زیادہ پروٹین جسم کو فائدے کے بجائے نقصان پہنچاتی ہے لیکن جب کھانے کے بعد بھی جسم کو پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر کوئی کمی ہے تو اسے باہر سے مصنوعی طور پر بنائے گئے پروٹین سے پُر کرنا بہت ضروری ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے مطابق ہمارے جسم کو فی کلو وزن کے لیے ایک گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، یعنی اگر آپ کا وزن 50 کلو ہے تو آپ کو روزانہ 50 گرام پروٹین کھانے کی ضرورت ہے۔ پروٹین سبزی خور اور غیر سبزی خور دونوں کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ اگر دونوں کو کھانے میں ایک ساتھ لیا جائے تو جسم میں پروٹین کی وافر مقدار شامل ہو سکتی ہے۔ طبی سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ جسم میں اہم عناصر کی کمی نہ ہو تو جسم بیماریوں سے محفوظ رہتا ہے۔ متعدی بیماریوں سے تحفظ کے لیے پروٹین اہم ہے۔

پروٹین کے ذرائع

پروٹین کی بہترین اقسام انڈے کی سفیدی، دودھ، دہی، پنیر، مچھلی، گوشت، جگر، گردے اور دماغ میں موجود ہیں۔ پروٹین کی ایک اور قسم دالوں، ہری سبزیوں اور اناج میں پائی جاتی ہے۔

پروٹین

1. پورا انڈا 13.0 فیصد

2. انڈے کی سفیدی 10.5 فیصد

3. انڈے کی زردی 17.0 فیصد

4. گائے کا دودھ 3.4 فیصد

5. بکری کا دودھ 4.4 فیصد

6. بھیڑ کا دودھ 6.7 فیصد

7. بھینس کا دودھ 5.9 فیصد

لیچی

لیچی کی کاشت پہلی صدی کے آس پاس جنوبی چین میں شروع ہوئی۔ یہ پھل وٹامن سی اور پوٹاشیم کا اہم ذریعہ ہے۔ لیچی کو مکمل پکنے کے بعد ہی توڑا جا سکتا ہے کیونکہ درخت سے توڑنے کے بعد لیچی کے پھل کا پکنا بند ہو جاتا ہے۔

یہ ایک چھوٹے سائز کا پھل ہے جس میں پتلی اور نرم کانٹے دار چھلکے ہوتے ہیں۔ اس کا چھلکا شروع میں سرخ ہوتا ہے اور اچھی طرح پکانے پر قدرے گہرا ہو جاتا ہے۔ اس کے اندر ایک بہت ہی نرم پارباسی سے سفید چمکدار گودا ہے جو مزیدار اور صحت بخش ہے۔ اس گودے کے اندر بھورے رنگ کا ایک بڑا بیج ہوتا ہے۔

لیچی غذائی اجزاء کا ذخیرہ ہے۔ یہ وٹامن سی، پوٹاشیم اور شوگر سے بھرپور ہے۔ اس کے ساتھ پانی کی مقدار بھی کافی ہے۔ گرمیوں میں اسے کھانے سے جسم میں پانی کی مقدار کو متوازن رکھ کر ٹھنڈک بھی ملتی ہے۔ ہمیں دس لیچی سے تقریباً 65 کیلوریز ملتی ہیں۔

آیورویدک خوراک لیچی کے فوائد بطور دوا

1) لیچی میں معدنیات، کیلشیم، فاسفورس اور میگنیشیم پائے جاتے ہیں جو جسم کی نشوونما کے لیے ضروری ہیں۔

2) لیچی وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے۔ ہماری جلد اور جسم کے مدافعتی نظام کو صحت مند رکھتی ہے۔

3) لیچی کھانے سے جسم کا خون صحت مند رہتا ہے۔

4) لیچی چھاتی کے کینسر کو روکنے کی خاصیت رکھتی ہے۔

5) اس کو کھانے سے جلد صحت مند رہتی ہے۔

6) لیچی میں غذائی ریشہ کی اچھی مقدار ہوتی ہے۔

7) لیچی میں اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ مقدار میں ہوتے ہیں۔

8) لیچی کھانے سے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔

خصوصی: لیچی کا استعمال محدود مقدار میں کریں ورنہ یہ نقصان دہ ثابت ہو سکتی ہے۔ 10-11 سے زیادہ لیچی نہ کھائیں۔ لیچی کا زیادہ استعمال سر درد اور دیگر امراض کا باعث بن سکتا ہے۔

رس دار جامن

جامن ذائقے میں کھٹا میٹھا ہونے کے ساتھ ساتھ صحت کے لیے بھی انتہائی مفید ہے۔ جامن اور آم کا رس برابر مقدار میں ملا کر پینا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ جلد کے روغن میلانین سیل کو متحرک کرتا ہے، اس لیے یہ خون کی کمی اور لیوکوڈرم کے لیے بہترین دوا ہے۔

جامن کے علاج میں بھی بہت مفید ہے۔ گٹھیا. اس کی چھال کو خوب ابالیں اور باقی محلول کا پیسٹ گھٹنوں پر لگائیں، گٹھیا میں آرام آتا ہے۔ اس میں خون کی تشکیل میں حصہ لینے والا تانبا جلد جذب ہو کر کافی مقدار میں پایا جاتا ہے۔

خیال رہے کہ زیادہ مقدار میں جامن کھانے سے سختی اور بخار کا امکان رہتا ہے۔

جامن کو کبھی بھی خالی پیٹ نہ کھائیں اور نہ ہی اسے کھانے کے بعد دودھ پئیں ۔

اگر کوئی زہریلا جانور کاٹ لے تو جامن کے پتوں کا رس پینا فائدہ مند ہے۔ اس کے تازہ پتوں کو کاٹے کی جگہ پر باندھنے سے زخم صاف اور ٹھیک ہو جاتا ہے کیونکہ جامن کے ہموار پتوں میں نمی جذب کرنے کی حیرت انگیز صلاحیت ہوتی ہے۔

جامن جگر کو طاقت دیتا ہے اور مثانے میں اسامانیتا کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔

جامن کا رس، شہد، کرن یا گلاب کے پھول کا رس برابر مقدار میں ملا کر ایک یا دو ماہ تک روزانہ صبح نہار منہ پینے سے خون کی کمی اور جسمانی کمزوری دور ہوتی ہے۔

اس کا روزانہ استعمال جنسی اور یادداشت کی طاقت کو بڑھاتا ہے۔

جامن کے ایک کلو تازہ پھلوں کا رس نکال کر ڈھائی کلو چینی ملا کر شربت بنالیں۔ اسے ڈھکن کے ساتھ صاف بوتل میں محفوظ کریں۔ جب بھی قے‘ اسہال یا ہیضے جیسی بیماری کی شکایت ہو تو اس شربت میں دو چمچ اور امرت ایک چمچ ملا کر پینے سے فوری آرام ملتا ہے۔

شہد کے ساتھ آیورویدک کھانے کی ادویات

• اس میں شہد ملانا ادرک رس یا بلیک کرینٹ کاڑھی کھانسی کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

• یرقان کے لیے پکے ہوئے آم کا رس شہد کے ساتھ ملا کر پینے سے فائدہ ہوتا ہے۔

• جن بچوں کو چینی کا استعمال منع ہے انہیں چینی کی بجائے شہد پلایا جا سکتا ہے۔

• قے کے وقت پودینے کے رس کے ساتھ شہد کا استعمال فائدہ مند ہے۔

• خشک جلد پر شہد اور دودھ کی کریم رگڑیں۔ اس سے آپ کو نرم، نم اور نازک جلد حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔

• ایک گلاس دودھ میں بغیر چینی کے شہد ملا کر رات کو پینے سے دبلا پن دور ہوتا ہے اور جسم سڈول، اتھلیٹک اور مضبوط ہوتا ہے۔

• شہد کا باقاعدہ استعمال معدہ اور آنتوں کو مضبوط کرتا ہے۔

• شہد دل کی شریانوں کے لیے ایک بہترین بوسٹر ہے۔ سوتے وقت ایک گلاس پانی میں شہد اور لیموں کا رس ملا کر پینے سے کمزور کو طاقت ملتی ہے۔ دل.

• پیٹ کے معمولی زخم اور السر کو ابتدائی حالت میں شہد یا دودھ کے ساتھ پینے سے ٹھیک ہو جاتا ہے۔ چائے.

• خشک کھانسی میں شہد اور لیموں کا رس برابر مقدار میں پینا فائدہ مند ہے۔

• شہد پٹھوں کو مضبوط کرتا ہے۔

• شہد کے ساتھ استعمال کرنا لہسن بلڈ پریشر میں اضافہ میں فائدہ مند ہے۔

• کی برابر مقدار میں لینا ادرک جوس اور شہد اور اسے تھوڑا تھوڑا کرکے کھانے سے سانس کی تکلیف میں مدد ملتی ہے اور ہچکی بند ہوجاتی ہے۔

• کا پاؤڈر بنائیں سنتری کے چھلکےاس میں دو چمچ شہد ملا کر تیار کریں۔ کاڑھی اور جلد پر رگڑیں. اس سے جلد چمکدار اور چمکدار ہو جاتی ہے۔

• ٹماٹر یا سنگترے کے رس میں ایک چمچ شہد ملا کر قبض میں کھائیں، فائدہ ہوگا۔

بادام کا تیل

بادام کے تیل سے قبض دور ہوتی ہے اور یہ جسم کو مضبوط بناتا ہے۔

پورے خاندان کے لیے مثالی ٹانک بادام کے تیل کو فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پیٹ کے مسائل میں مدد کے ساتھ ساتھ یہ آنتوں کے کینسر میں بھی فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔

بادام کے تیل کا باقاعدہ استعمال کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے۔ یعنی اس کے لیے بھی اچھا ہے۔ دل صحت.

بادام دماغ اور اعصابی نظام کے لیے ایک غذائیت ہے۔

یہ ایک دانشورانہ توانائی بڑھانے والا، لمبی عمر بنانے والا ہے۔

میٹھے بادام کے تیل کا استعمال پٹھوں کے درد اور درد سے فوری آرام فراہم کرتا ہے۔

بادام کے تیل کا استعمال رنگت کو نکھارتا ہے اور بے جان جلد کو نکھارتا ہے۔ جلد کی کھوئی ہوئی نمی کو واپس لانے کے لیے بھی بادام کا تیل بہترین سمجھا جاتا ہے۔

خالص بادام کا تیل آرام دیتا ہے۔ کشیدگی. بینائی کو تیز کرتا ہے اور اعصابی درد میں بھی آرام دیتا ہے۔

وٹامن ڈی سے بھرپور بادام کا تیل بچوں کی ہڈیوں کی نشوونما میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔

بادام کا تیل بیرونی طور پر استعمال کیا جائے یا استعمال کیا جائے، یہ ہر لحاظ سے شفا بخش اور مفید ثابت ہوتا ہے۔

250 ملی گرام نیم گرم دودھ میں 5-10 ملی لیٹر بادام کا تیل ملا کر روزانہ رات کو پینا فائدہ مند ہے۔

آپ اسے جلد کو ملائم، ملائم بنانے کے لیے بھی لگا سکتے ہیں۔

اسے غسل سے 2-3 گھنٹے پہلے لگانا بہترین ہے۔ بادام کے تیل کا مالش نہ صرف بالوں کے لیے اچھا ہے بلکہ دماغی نشوونما میں بھی فائدہ مند ہے۔ ہفتے میں ایک بار بادام کے تیل کی مالش کرنا فائدہ مند ہے۔

کریلا

کریلے میں کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامن اے، وٹامن سی کے علاوہ بدبو دار تیل، کیروٹین، گلوکوسائیڈ، سیپونن، الکلائیڈز اور کڑوے پائے جاتے ہیں۔ ان تمام غذائی اجزاء کی وجہ سے کریلا نہ صرف ایک سبزی ہے بلکہ دوا کا کام بھی کرتا ہے۔ اس کی دوائی خصوصیات درج ذیل ہیں۔

کریلا ذیابیطس میں دوا کی طرح کام کرتا ہے، کریلے کا ایک چائے کا چمچ چھاؤں میں خشک کرکے روزانہ کھانے سے فائدہ ہوتا ہے۔ ذیابیطس. کیونکہ کریلا لبلبہ کو تحریک دے کر انسولین کے اخراج کو بڑھاتا ہے۔

ٹائپ 1 پر ہمارے مضامین بھی دیکھیں ذیابیطس اور 2 ٹائپ کریں ذیابیطس.

کڑوے اور الکلائیڈز کی موجودگی کی وجہ سے اس میں خون صاف کرنے کی خصوصیات ہیں۔ اس کے استعمال سے پھوڑے اور جلد کی بیماریاں دور ہوتی ہیں۔

کریلے کے بیجوں میں صاف کرنے والا تیل پایا جاتا ہے۔ جس کی وجہ سے کریلے کی سبزی کھانے سے قبض سے بچا جاتا ہے۔ ساتھ ہی اس کے استعمال سے تیزابیت، کھٹی ڈکار میں بھی آرام ملتا ہے۔

وٹامن اے کی موجودگی کی وجہ سے اس کی سبزیاں کھانے سے رات کے اندھے پن سے بچا جا سکتا ہے۔ کریلے کی سبزی کا استعمال اور کریلے کے پتوں کا رس جوڑوں پر لگانے سے جوڑوں کے درد میں آرام ملتا ہے۔

میٹھا آلو: خوراک اور آیورویدک دوا

• مدافعتی نظام کے لیے: وٹامن بی کمپلیکس، آئرن، فاسفورس اور وٹامن سی کے علاوہ شکرقندی بھی بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہوتی ہے، اس لیے یہ مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کا کام کرتا ہے۔

• دمہ سے بچاؤ: شکرقندی بھی جسم کو گرم رکھتی ہے اور اس میں موجود وٹامن سی کی مقدار برونکائٹس اور پھیپھڑوں کے مسائل میں بھی آرام دیتی ہے۔

• گٹھیا: شکرقندی میں میگنیشیم، زنک، بیٹا کیروٹین اور وٹامن بی کمپلیکس پایا جاتا ہے، اس لیے یہ گٹھیا کے مریضوں کے لیے اچھا ہے۔

• ہاضمہ: شکرقندی نہ صرف لذیذ ہوتی ہے بلکہ اس میں غذائی ریشہ بھی ہوتا ہے اس لیے یہ نظام ہاضمہ کے لیے بھی اچھا ہے۔

• کینسر: بیٹا کیروٹین کو اینٹی کینسر سمجھا جاتا ہے۔ شکرقندی جسم کو پروسٹیٹ، بڑی آنت، آنتوں کے کینسر سے بچانے میں مدد دیتی ہے۔

• دل کی صحت کے لیے: زیادہ مقدار میں پوٹاشیم کا استعمال دل کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ دل حملہ اور فالج اور بلڈ پریشر کو بھی کنٹرول میں رکھتا ہے۔

• ذیابیطس: یہ خیال کہ ذیابیطس کے مریض شکرقندی نہیں کھا سکتے بالکل غلط ہے۔ شکرقندی کے استعمال سے خون میں شوگر کی سطح ٹھیک رہتی ہے اور انسولین کی مقدار بھی ٹھیک رہتی ہے۔

• وزن کا انتظام: شکرقندی میں پروٹین، نشاستہ، وٹامنز، منرلز پائے جاتے ہیں۔ اور پروٹین اچھی مقدار میں ہوتے ہیں اور یہ جسم کو اضافی توانائی فراہم کرتا ہے۔ اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو پھر بھی شکرقندی کھا سکتے ہیں۔

گوزبیری (آملہ)

قے کے لیے آیورویدک فوڈ میڈیسن

• گوزبیری کا 10-20 ملی لیٹر رس 5-10 گرام چینی میں ملا کر پینے سے ہچکی اور قے میں آرام آتا ہے۔ اسے دن میں 2-3 بار لیں۔ صرف اس کا پاؤڈر 10-50 گرام کی مقدار میں پانی کے ساتھ دیا جا سکتا ہے۔

• تردوشہ (وات، پٹہ، کفہ) کی وجہ سے ہونے والی قے میں گوزبیری اور انگور کو پیس کر 40 گرام چینی، 40 گرام شہد اور 150 گرام پانی ملا کر کپڑے سے چھان کر پی لیں۔

• ایک چمچ شہد اور 10 گرام سفید صندل کا پاؤڈر 20 گرام گودے کے رس میں ملا کر پینے سے قے آنا بند ہو جاتی ہے۔

• کالی مرچ کا باریک پاؤڈر اور تھوڑا سا شہد گنج کے رس میں ملا کر تھوڑا تھوڑا پینے سے قے کی بیماری میں فائدہ ہوتا ہے۔

• آملہ اور صندل کا پاؤڈر برابر مقدار میں لے کر ایک چمچ تھوڑا تھوڑا کرکے چینی اور شہد کے ساتھ دن میں تین بار کھانے سے گرمی سے ہونے والی قے بند ہو جاتی ہے۔

• گوزبیری کا پھل کھانے یا اس کے درخت کی چھال اور پتوں کا 40 گرام کاڑھا صبح و شام پینے سے گرمیوں میں قے اور اسہال بند ہو جاتے ہیں۔

• آملہ کے رس میں شہد اور سفید صندل کا پاؤڈر دس گرام ملا کر تھوڑا تھوڑا کھانے سے قے آنا بند ہو جاتی ہے۔

Diuresis (پیشاب میں درد یا جلن کی صورت میں)

• ملا کر دو گرام ہلدی اور 10-20 گرام شہد کی تازہ چھال کے رس میں دس گرام شہد ملا کر دن میں دو بار پینے سے پیشاب کی روک تھام میں مدد ملتی ہے۔

• 20 گرام گوزبیری کے رس میں الائچی کا پاؤڈر ملا کر دن میں 2 سے 3 بار پینے سے پیشاب کی نالی کا انفیکشن ٹھیک ہو جاتا ہے۔

صاف کرنا (اسہال)

• خون کی بیماری میں خاص طور پر جن مریضوں کو جراثیم سے گزرنا پڑتا ہے ان کے لیے 20 سے 40 ملی لیٹر گوزبیری کا رس کافی مقدار میں شہد اور چینی ملا کر پینا چاہیے۔

بواسیر کے علاج کے لیے آیورویدک فوڈ میڈیسن

• آملہ کو اچھی طرح پیس کر مٹی کے برتن میں لیپ کر لینا چاہیے۔ پھر اس برتن کو چھاچھ سے بھر کر وہ چھاچھ مریض کو کھلانے سے بواسیر میں فائدہ ہوتا ہے۔

• بواسیر کے مسوں سے بہت زیادہ خون آنے پر 3 سے 8 گرام گوزبیری کا پاؤڈر دہی کریم کے ساتھ دن میں 2 سے 3 بار استعمال کریں۔

• 20 گرام پانی میں 250 گرام سوکھے جاون کا پاؤڈر ملا کر مٹی کے برتن میں رات بھر بھگو کر رکھ دیں۔ دوسرے دن صبح نہار منہ ہاتھوں سے رگڑ کر چھان لیں اور چھان کر پانی میں 5 گرام چرخی کی جڑ اور 50 گرام چینی ملا کر پی لیں۔ اس کو پینے سے بواسیر چند دنوں میں ٹھیک ہو جاتی ہے اور مسے خشک ہو کر گر جاتے ہیں۔

• سوکھے انڈونیشیا کو باریک پیس کر صبح و شام ایک چائے کا چمچ دودھ یا چھاچھ میں ملا کر پینے سے خونی بواسیر ٹھیک ہو جاتی ہے۔

• 1 چائے کا چمچ باریک گوزبیری پاؤڈر 1 کپ چھینے کے ساتھ دن میں 3 بار لیں۔

• گوزبیری کا پاؤڈر دن میں تین بار ایک چمچ دہی یا کریم کے ساتھ کھائیں۔

خونی اسہال

اگر اسہال کے ساتھ خون زیادہ آتا ہو تو 10-20 گرام گوزبیری کا رس 10 گرام شہد اور 5 گرام گھی ملا کر 100 ملی لیٹر بکری کا دودھ دن میں تین بار پی لیں۔

Raktagulma (خون کے لوتھڑے)

• کالی مرچ کے ساتھ گوزبیری کا رس پینے سے خون کے جمنے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

پرمیہا (منی کی خرابی)

• آملہ، ہرڑ، بہیدہ، نگر موٹھا، دارو ہلدی، دیودار کی لکڑی کو برابر مقدار میں لے کر ایک کاڑھی ان میں سے 10-20 گرام پرمیہا کے مریض کو صبح و شام دیں۔

گالسٹون

آملہ، گیلوئے، نیم کی چھال، پرول کے پتے کو 50 گرام برابر مقدار میں آدھا کلو پانی میں رات بھر بھگو دیں۔ اسے صبح نہار منہ ابال کر جب چوتھائی مقدار میں رہ جائے تو اس میں 2 چمچ شہد ملا کر دن میں تین بار پینے سے پتھری میں فائدہ ہوتا ہے۔

پٹ دوشا کے مسائل

• گوزبیری کا رس، شہد، گائے کا گھی یکساں مقدار میں ملا کر پینے سے صفرا اور خون کے امراض سے ہونے والی آنکھوں کی بیماریاں ٹھیک ہو جاتی ہیں۔

سونف۔

سونف دمہ اور کھانسی کے علاج میں مددگار ہے۔ سونف کھانا بلغم اور کھانسی کے علاج میں مفید ہے۔ سونف کو گڑ کے ساتھ کھانے سے ماہواری معمول پر آتی ہے۔ یہ شیر خوار بچوں میں درد کے علاج کے لیے بہت مفید ہے۔ ایک چائے کا چمچ سونف کو ایک کپ پانی میں ابالیں اور 20 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس سے بچے میں کولک کے علاج میں مدد ملتی ہے۔ بچے کو یہ محلول ایک یا دو چمچ سے زیادہ نہیں دینا چاہیے۔ سونف کے پاؤڈر کو برابر مقدار میں چینی میں ملا کر پینے سے ہاتھوں اور پیروں میں جلن ختم ہو جاتی ہے۔ سونف 10 گرام کھانے کے بعد لیں۔ کھانے کے بعد سونف چبانے سے سانس تروتازہ ہو جاتی ہے، بدہضمی اور قبض ٹھیک ہو سکتی ہے۔ متلی کا احساس بھی اس سے دور ہو جاتا ہے۔

دہی: خوراک اور طاقتور آیورویدک دوا

کئی بار ہم معمولی سی بیماری میں بھی گھبرا جاتے ہیں لیکن اگر ہم تھوڑا سا گھریلو علاج جان لیں تو اس کا فوری علاج آسانی سے کیا جا سکتا ہے۔ نانی اماں کے خزانے سے ہم لائے ہیں ایسے ہی شاندار اور آسان ٹوٹکے، جنہیں اپنا کر آپ بھی صحت مند جسم حاصل کر سکتے ہیں۔

خوبصورتی اور صحت کا خزانہ اکثر کھانے پینے میں چھپا ہوتا ہے۔ دہی بھی ایک خزانہ ہے جس کا استعمال ہر طرح سے فائدہ مند ہے۔

دہی کی خصوصیات جانیں۔

• دہی کا روزانہ استعمال جسم کی بیماریوں سے لڑنے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔ اجوائن کو دہی میں ملا کر کھانے سے قبض ٹھیک ہو جاتی ہے۔

• گرمی کے موسم میں دہی، چھاچھ یا پینا لسی پیٹ کی گرمی کو پرسکون کرتا ہے۔ اگر آپ اسے پینے کے بعد باہر جاتے ہیں تو یہ آپ کو ہیٹ اسٹروک سے بھی بچا سکتا ہے۔

• دہی ہاضمے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔ دہی کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ اسے روزانہ کھانے سے پیٹ کی کئی بیماریاں دور ہوتی ہیں۔

• دہی کا روزانہ استعمال سردی اور سانس کی نالی کے انفیکشن کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ سردیوں میں بہت فائدہ مند ہے۔

• دہی کا استعمال السر جیسے امراض میں خاص فائدہ دیتا ہے، اس سے بچاؤ میں مدد دیتا ہے۔

• منہ میں چھالے پڑنے پر دہی سے گارگل کرنے سے چھالے ٹھیک ہوتے ہیں۔

شہتوت

شہتوت جو کہ ایک لذیذ میٹھا نازک نرم پھل ہے، اس میں بہت سی ایسی مفید خصوصیات ہیں جو کہ کئی بیماریوں کے لیے مفید ثابت ہوتی ہیں۔ شہتوت میں پایا جانے والا Resveratrol جسم میں پھیلنے والی آلودگی کو صاف کرتا ہے اور متاثرہ چیزوں کو دور کرتا ہے۔

اگر آپ پر جھریاں ہیں تو پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں۔ اس کے لیے شہتوت کا رس پی لیں۔ آپ کا چہرہ روشن اور تروتازہ ہو جائے گا۔

شہتوت میں عمر کے خلاف خصوصیات ہیں۔ ساتھ ہی یہ جلد کو جوانوں کی طرح جوان بناتا ہے اور جھریوں کو ہموار کرنے میں مدد کرتا ہے۔

شہتوت بالوں میں بھورا پن بھی لاتا ہے کیونکہ اس میں 79 فیصد زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں۔ یہی نہیں بلکہ شہتوت میں اور بھی بہت سی خصوصیات پائی جاتی ہیں جیسے کہ اس کا مستقل استعمال آنکھوں کے امراض، پھیپھڑوں کے کینسر اور پروسٹیٹ کینسر سے بچا سکتا ہے۔

کاجو

کاجو کو ٹریل مکس، میوسلی، اور نٹ بٹر سے جانا جاتا ہے۔ تاہم بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ مقبول بیج انتہائی صحت بخش ہیں۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، ان میں امینو ایسڈ ہوتا ہے۔ L-Tryptophan، جو لوگوں کو خوش کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ لیکن یہ سب نہیں ہے. وہ ضروری وٹامنز اور معدنیات کی ایک رینج کے ایک ناقابل یقین غذائی مرکب پر بھی فخر کرتے ہیں۔ یہ انہیں بہت صحت مند بناتا ہے – اگر آپ دیگر کھانوں کے ساتھ مثالی امتزاج پر غور کریں۔

کاجو نہ صرف ناقابل یقین حد تک مزیدار ہیں – یہ ایک بہت ہی صحت بخش ناشتہ بھی ہیں کیونکہ کاجو کے سیب کے خشک میوہ جات میں وٹامنز اور معدنیات کی پوری رینج ہوتی ہے۔ کاجو کولیسٹرول کے توازن اور بلڈ پریشر پر مثبت اثر ڈالتے ہیں، یہ وزن کم کرنے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔

کاجو بالکل کیا ہیں؟

کاجو کا درخت (lat. Anacardium occidentale) اصل میں برازیل سے آتا ہے۔ یورپی منڈی کے لیے کاشت کے علاقے وسطی افریقہ اور ایشیا میں ہیں۔ کاجو کی دانا خود (جسے کاجو یا صرف کاجو بھی کہا جاتا ہے) کاجو سیب کا خشک ڈنڈا ہے۔ سخت الفاظ میں، یہ ایک پتھر کا پھل ہے، جو بادام یا پستے کی طرح ہے۔ کاجو نکالنے کا عمل پیچیدہ ہے اور اس میں چھوٹے چھوٹے مراحل شامل ہوتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ ہم صرف کاجو ہی فروخت کرتے ہیں جو پہلے سے چھلکے اور بھنے ہوئے ہیں۔ خام پیداوار انتہائی خراب ہوتی ہے اور بھوننے کے لیے مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔

کاجو کی اوسط غذائیت کی قیمتیں

دیگر گری دار میوے کے مقابلے کاجو میں چکنائی کم ہوتی ہے۔ اس کے باوجود صحت مند، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کا تناسب زیادہ ہے۔ کے لحاظ سے پروٹین مواد, کاجو میں ہیں گری دار میوے کا مڈ فیلڈ.

کیلوری: تقریباً 570 فی 100 گرام

چربی: تقریبا 42 گرام (جس میں تقریباً 28 گرام مونو ان سیچوریٹڈ، تقریباً 3 گرام پولی ان سیچوریٹڈ، اور 9 گرام غیر سیر شدہ چربی)

کاربوہائیڈریٹ: تقریباً 30 گرام

پروٹین: تقریباً 17 گرام

غذائی ریشہ: تقریباً 3 گرام

L-Tryptophan پر مشتمل ایک موڈ بڑھانے کا اثر ہے

ماہر حیاتیات اور غذائیت پسند ڈاکٹر اینڈریا فلیمر ("موڈ-فوڈ - Glücksnahrung: کھانے کے ذریعے خوش کیسے رہیں"): اعلیٰ قسم کے پروٹین میں امینو ایسڈ L-Tryptophan ہوتا ہے۔ "اسے دماغ میں خوشی کے ہارمون سیروٹونن میں تبدیل کیا جا سکتا ہے اور اس طرح یہ موڈ کو بڑھانے والا اثر رکھتا ہے،" ماہر بتاتے ہیں۔ چاکلیٹ کھاتے وقت بھی یہی عمل ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، L-Tryptophan ایک پرسکون اثر رکھتا ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ کچھ antidepressants اور tranquilizers میں موجود ہوتا ہے۔ 100 گرام کاجو میں تقریباً 280 ملی گرام L-Tryptophan ہوتا ہے - کافی متعلقہ مقدار۔

کاجو میں یہ وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔

کاجو میں ضروری وٹامنز اور معدنیات کی ایک رینج سے غذائی اجزاء کا ایک ذہین آمیزہ ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، 100 گرام گری دار میوے تجویز کردہ ڈیلی الاؤنسز (RDA)45 کا تقریباً نصف (2 فیصد) کا احاطہ کرتے ہیں - یعنی تجویز کردہ روزانہ خوراک - وٹامن B1، جس کی ہمارے جسم کو ضرورت ہوتی ہے تاکہ خاص طور پر کاربوہائیڈریٹس سے غذائی اجزاء میٹابولائز ہو جائیں اور ان میں تبدیل ہو جائیں۔ توانائی اس میں موجود اور ورسٹائل فعال وٹامن B6 ہمارے اعصاب اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔

دیگر بی وٹامنز کے علاوہ، جو کہ اعصابی نظام کے کام اور چپچپا جھلیوں، ناخنوں اور بالوں کی ساخت کے لیے اہم ہیں، کاجو میں وٹامن ای (ایک اینٹی آکسیڈنٹ جو رگوں اور شریانوں کو کیلسیفیکیشن سے بچاتا ہے) اور وٹامن بھی ہوتا ہے۔ K، جو کہ موجود فاسفورس سے وابستہ ہے خون کے جمنے اور ہڈیوں کی مضبوط ساخت کو فروغ دیتا ہے۔ اس میں موجود معدنیات میگنیشیم، زنک، آئرن اور پوٹاشیم پٹھوں اور اعصابی افعال کو برقرار رکھتے ہیں۔

غذائی اجزاء 100 گرام کاجو ایک نظر میں

وٹامن B1 (تجویز کردہ یومیہ الاؤنس کا 45 فیصد = روزانہ تجویز کردہ) الاؤنس یا مختصر میں: RDA)

وٹامن B2 (16 فیصد RDA)

وٹامن B5 (20 فیصد RDA)

وٹامن B6 (21 فیصد RDA)

وٹامن ای (6.5 فیصد RDA)

وٹامن K (37 فیصد RDA)

میگنیشیم (70 فیصد RDA)

فاسفورس (48 فیصد RDA)

کاپر (246 فیصد RDA)

پوٹاشیم (25 فیصد RDA)

آئرن (43 فیصد RDA)

زنک (54 فیصد RDA)

کولیسٹرول اور بلڈ پریشر پر اثر

بی وٹامنز اور آئرن کی اکثر کمی ہوتی ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جو زیادہ تر پودوں پر مبنی غذا کھاتے ہیں۔ ایک تحقیق کے مطابق جو لوگ دل کے عارضے میں مبتلا ہوتے ہیں۔ گری دار میوے میں موجود چربی سے فائدہ اٹھاتا ہے۔ اس کے باقاعدگی سے استعمال سے کولیسٹرول کی سطح کے ساتھ ساتھ ہائی بلڈ پریشر کو بھی کم کیا جا سکتا ہے۔

کاجو آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔

کاجو آپ کو وزن کم کرنے میں بھی مدد دے سکتی ہے۔ 2019 میں، بوسٹن کے ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ متوازن غذا میں مٹھی بھر کاجو موٹاپے کو کم کر سکتے ہیں اور ٹائپ 2 ذیابیطس سے بچاؤ. اس مثبت اثر کی تصدیق کئی مطالعات میں ہوئی ہے۔ پہلے ذکر کیا گیا امینو ایسڈ L-Tryptophan بھی وزن میں کمی کی حمایت کر سکتا ہے۔ ٹیومر اور وائرل بیماریوں والے کچھ لوگوں میں ٹرپٹوفن کی کم سطح پائی گئی ہے۔ امینو ایسڈ کو شامل کرنے سے، صحت کی حالت میں بہتری اس کے مطابق حاصل کی جا سکتی ہے۔

آپ کو کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ کاجو کیوں کھانا چاہئے؟

استعمال کی قسم بہت اہم ہے تاکہ جسم L-Tryptophan اور دیگر تمام وٹامنز اور معدنیات کو جذب اور پروسیس کر سکے۔ یقینا، آپ آسانی سے کاجو کو ناشتے کے طور پر کھا سکتے ہیں۔ تاکہ جسم تمام ٹریس عناصر پر واپس گر سکے، اسے کھانے میں کاربوہائیڈریٹس کے امتزاج کی ضرورت ہے۔ غذائیت کی ماہر اینڈریا فلیمر کہتی ہیں، ’’کیونکہ دماغ کے دربان، جو ٹرپٹوفن کو تبدیل کرنے دیتے ہیں، چنندہ ہوتے ہیں اور انہیں امینو ایسڈ کو جذب کرنے کے لیے ترغیب کی ضرورت ہوتی ہے۔‘‘

کھپت کی سفارش

کھپت کی سفارش کرنا مشکل ہے کیونکہ تمام بیجوں میں ایک ہی مقدار میں امینو ایسڈ نہیں ہوتے ہیں اور ضرورت ہر شخص میں مختلف ہوتی ہے (بہت سے جسمانی پیرامیٹرز کے مطابق مختلف ہوتی ہے)۔ دوسرے الفاظ میں: "تناسب کے احساس کے ساتھ لطف اٹھائیں، لیکن مٹھی بھر بیجوں پر کوئی اعتراض نہیں ہے،" فلیمر کہتے ہیں۔

آپ کاجو کو میوسلی، سلاد یا ٹاپنگ میں بطور کلاسک اجزاء استعمال کر سکتے ہیں۔ کاجو کا مکھن دوائیوں کی دکانوں اور سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہے اور آپ اسے بہت سی ڈشوں میں آسانی سے ضم کر سکتے ہیں۔

کسے کاجو سے پرہیز کرنا چاہیے؟

درختوں کے گری دار میوے جیسے مونگ پھلی اور ہیزلنٹس سے الرجی والے لوگوں کو محتاط رہنا چاہیے۔ اپنے تجربات نہ کریں اور ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ خود کاجو میں عدم برداشت شاذ و نادر ہی ہے۔ جسم کے رد عمل دیگر نٹ الرجیوں کے مقابلے میں زیادہ مضبوط ہوسکتے ہیں۔

تاہم، تمام غیر الرجک صارفین کے لیے درج ذیل کا اطلاق ہوتا ہے: معیار فرق کرتا ہے۔ کیونکہ جب گری دار میوے پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، قدرتی رال کاجو نٹ شیل مائع (CNSL) جاری کیا جاتا ہے. یہ بیکٹیریا اور شکاریوں کے خلاف پودے کا ایک حفاظتی طریقہ کار ہے۔ اگر یہ بہت زیادہ گرم ہو جائے تو یہ زہریلا ہو سکتا ہے۔ لوڈ کو صرف اعلی معیار کی مزید پروسیسنگ کے ساتھ ہی کم رکھا جا سکتا ہے۔

اچھی کوالٹی یا آرگینک کوالٹی کے کاجو ضرور خریدیں۔

ماہرِ غذائیت کا مشورہ ہے کہ "آپ کے سامنے آنے والے پہلے پیکج کے بجائے زیادہ مہنگے، اعلیٰ قسم کے گری دار میوے خریدنا بہتر ہے کیونکہ ان میں آپ کی مطلوبہ مصنوعات موجود ہیں۔" "خون کے دھارے میں اور دماغ کے سامنے کوئی فلٹر نہیں ہے جو نجاست کو دور کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، اگر گٹھلی کا علاج بہت زیادہ کیڑے مار ادویات سے کیا جاتا ہے یا ان کا معیار خراب ہوتا ہے، تو آپ اپنے جسم کو اندر سے زہر دے رہے ہیں۔"