Хумус з білої квасолі

Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон і водночас насолоджуватися вершковим смаком хумусу, цей хумус з білої квасолі зі смаженим болгарським перцем стане ідеальним варіантом. У цій версії використовується біла квасоля замість нуту, що забезпечує м’який і трохи солодший смак. Димність смаженої паприки ідеально доповнює білу квасолю. Це також чудовий спосіб додати до свого раціону різні види бобових. Багатий на на рослинній основі білок, харчові волокна та корисні жири, це додає як поживності, так і різноманітності.

Окрім того, що цей хумус дуже смачний, він також багатий на харчові волокна, необхідні для підтримки здоров'я кишечника. Розчинні харчові волокна, що містяться в бобових, таких як біла квасоля, допомагають регулювати кровообіг. цукор, сприяти здоровомувтрата у вазі, і навіть зменшити ризик раку товстої кишки. Ці харчові волокна також діють як пребіотики, живлячи корисні бактерії у вашому кишечнику, які є життєво важливими для загального добробуту.

Насолоджуйтеся цим універсальним хумусом з білої квасолі як закускою, накладайте його на бутерброди чи обгортання або подавайте як соус зі свіжими овочевими паличками, рисовими крекерами або хлібом. Його насичена кремова текстура та яскравий смак швидко зроблять його основним продуктом на вашій кухні.

Оцініть цей рецепт і дайте нам знати, що ви думаєте про нього в розділі коментарів!

Перевіряти всі наші рецепти у збірнику. Ви також можете перевірити наш YouTube канал щоб отримати більше відео з рецептами.

Спробуйте також наші чудові рецепти хумусу: рожевий хумус та каррі хумус!

Хумус з білої квасолі

Варіант хумусу, який урізноманітнює ваш раціон і допомагає включити більше різноманітних бобових. Ця версія має більш м’який і солодший смак, ніж традиційний хумус, приготований з нуту.

5 від 1 голосу

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 15 хвилин хв

Кухар Час 40 хвилин хв

Загальний час 55 хвилин хв

Курс Закуска

варіння Аюрведа

Порції 5

Калорії 143 ккал

Склад

  

• 250 g вареної білої квасолі
• 50 g тахини
• 100 g смажений червоний перець
• 1 Гвоздика часник
• 20 ml оливкової або соняшникової олії
• 30 ml лимонний сік або сік лайма
• 2 2 лаврових листа
• кмин
• Сушений чебрець
• Порошок паприки
• Сіль за смаком

інструкції

 

• Використовуйте попередньо відварену білу квасолю для швидкої їжі або зваріть квасолю з нуля для домашньої версії без добавок. Для другого варіанту замочіть сушені боби в холодній воді не менше 12 годин. Змініть воду і кип’ятіть її на слабкому або середньому вогні 30-40 хвилин, залежно від розміру зерен. Для аромату додайте 2 лаврових листки.
• Процідіть квасолю, залишивши трохи рідини для варіння. Дайте їм охолонути.
• У кухонному комбайні додайте всі інгредієнти та перемішайте до отримання однорідної кремоподібної маси. За потреби додайте відкладену рідину.
• Подавайте з хлібом, рисовими крекерами, овочевими паличками або як начинку для тортильї чи загортання.

Відео

примітки

Калорійність розраховується на одну порцію.

Порада: Щоб отримати пухнасту, повітряну текстуру, додайте 1-2 кубики льоду під час змішування.

Рекомендації щодо дош

Вата: Квасоля посилює вату, тому гумус не рекомендується вживати регулярно або у великих кількостях. Невелика кількість в якості закуски може бути нормальною, особливо з використанням додаткових спецій, таких як фенхель, кмин, хінг або імбир.

Для Вата-доші підходять такі бобові:

Маш, urad dal

Зелена, жовта і червона сочевиця.

Пітта: Це добре переноситься. Уникайте надто гострих спецій, таких як часник.

Кафа: хороший рецепт. Щоб зробити його ще кращим, замініть тахіні соняшниковою або мигдальною олією. Використовуйте нагрівальні спеції, як рекомендовано для Вати.

ключове слово Аюрведа, Здорове харчування, Веганська, Вегетаріанська, Втрата ваги

Перегляньте всі наші рецепти тут.