Овочевий суп з квасолею

Легкий, ситний овочевий суп з квасолею та великою кількістю овочів. Суміш бобів і макаронних виробів доставить вашому організму незамінні амінокислоти. Бобові та зернові разом під час споживання вегетаріанських страв оптимізують споживання білка.

Супи надзвичайно універсальні, дозволяючи вам розкрити свій творчий потенціал і додати різноманітні інгредієнти, які загубилися у вашій коморі та холодильнику. З обережністю та креативністю ви можете приготувати неймовірні супи, збалансовані поживними речовинами та унікальними смаками.

Квасоля та макарони забезпечують гарне поєднання білка, а також є джерелом вуглеводів, як і картопля. Як джерело корисних жирів ми використовуємо топлене масло гхі.

Що стосується харчових волокон та мікроелементів, цей бобовий суп містить багато овочів, що робить його надзвичайно поживним.

Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.

Овочевий суп з квасолею

Легкий, ситний суп з великою кількістю овочів. Суміш бобів і макаронних виробів доставить вашому організму незамінні амінокислоти. Бобові та зернові разом під час споживання вегетаріанських страв оптимізують споживання білка.

5 від 1 голосу

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 15 хвилин хв

Кухар Час 30 хвилин хв

Загальний час 45 хвилин хв

Курс обід

варіння Аюрведа

Порції 4

Калорії 299 ккал

Склад

  

• 200 g варена квасоля
• 100 g Картопля
• 100 g Морква
• 100 g зелений селера
• 100 g Лук
• 200 g свіжі помідори (альтернативні консервні помідори)
• 80 g макаронні вироби
• 1 L води
• 2 ст Гі
• 2 ч.л. насіння кмину (порошок також підходить)
• 1 ч.л. насіння фенхелю
• 1 ч.л. порошок паприки
• 4 лавровий лист
• Листя селери, свіжий чебрець/петрушка

інструкції

 

• Якщо ви готуєте квасолю самостійно, почніть із замочування її на ніч або довше (до 24 годин). Цей крок не тільки скоротить час приготування, але й кількість лектинів. Лектини є природним компонентом бобових, але можуть викликати запалення та зменшити споживання поживних речовин у вашій травній системі.
• Почистіть, помийте та наріжте овочі. У сковороді розігрійте топлене масло, додайте подрібнену цибулю і моркву. Коли вони стануть м’якими, додайте спеції та дайте їм обсмажитися протягом 30-60 секунд або до тих пір, поки смаки не почнуть розкриватися.
• Додати селеру, картоплю і тушкувати на середньому вогні 10 хвилин.
• Додайте макарони, варену квасолю, нарізані помідори і дайте їм варитися до готовності макаронів.
• Вимкніть вогонь і додайте свіжу зелень. Чебрець - ідеальний вибір для страв з квасолею, але листя петрушки, селери також чудові для смаку.

Відео

примітки

Калорійність розраховується на одну порцію.

Рекомендації щодо дош:

Вата: Квасоля збільшує енергію Вата. При стані дисбалансу Вата краще замінити їх бобами мунго або червоною сочевицею. Додавання імбиру, кмину принесе тепло в процес травлення і поліпшить загальне самопочуття.

Пітта: це хороша їжа для конституції Піта

Капха: зменшіть кількість помідорів і замініть, наприклад, макарони ячменем. Замість пшеничних макаронів можна використовувати, наприклад, кукурудзяні макарони без глютену.

ключове слово Аюрведа, здорове харчування

Оцініть цей рецепт овочевого супу з квасолею та поділіться своєю думкою в розділі коментарів!

Перегляньте всі наші рецепти тут.