Пшоняні котлети

Цей рецепт пшоняних котлет — це страва без глютену, дуже ситна та універсальна. Оскільки він має низький глікемічний індекс, це чудовий варіант для людей з діабет і для вага втрати.

Просо – це зерно, яке не містить клейковина, це чудове джерело харчових волокон і кількох мінералів. Включення цього зерна до вашого раціону — це не лише гарний спосіб адаптуватися до безглютенової дієти, але й включити його численні корисні властивості. Пшоно особливо цікаве для хворих на діабет, оскільки воно запобігає різким коливанням рівня глюкози в крові.

Також перегляньте наші статті про діабет типу 1 та діабет типу 2.

Пшоняні пиріжки — чудовий варіант закуски, якою можна насолодитися разом із соусом. Для вегетаріанського варіанту, який також не містить глютену та дуже багатий харчовими волокнами, як основу можна використовувати пшоно та нут.

Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.

Пшоняні котлети

Страва без глютену, дуже ситна та універсальна. Низький глікемічний індекс робить його відмінним вибором для людей з діабетом.

5 від 1 голосу

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 15 хвилин хв

Кухар Час 1 годину hr

Загальний час 1 годину hr 15 хвилин хв

Курс Закуска, Вечеря

варіння Аюрведа

Порції 14 частин

Калорії 68 ккал

Склад

  

• 100 g Просо (перед варінням)
• 300 g картопля
• 200 g моркву
• 100 g цибуля
• 2 ч.л. порошок каррі
• 1/2 ч.л. куркума і
• чорний перець за смаком
• 1 ст топленого або кокосового масла
• 1 ст нутового або вівсяного борошна

інструкції

 

• Спочатку промийте пшоно 2-3 рази холодною водою. Потім зваріть його з подвійною кількістю води і трохи солі. В окремій каструлі відваріть картоплю до м'якості.
• Тим часом почистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте.
• На сковороді розігрійте топлене масло, додайте спеції, поки вони не почнуть розвивати свій смак, і обсмажте разом моркву та цибулю. При необхідності додайте трохи води.
• У мисці змішати пшоно, картопляне пюре, моркву, борошно, спеції.
• Розігрійте духовку до 200 °C. Сформуйте котлети та викладіть їх на деко, застелене папером для випікання та трохи олії.
• Випікайте їх 20-30 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
• Ви можете подати їх із соусом з грецьким йогуртом. Змішайте листя м’яти або кропу для чудового аромату.

Відео

примітки

Калорійність розраховували на штуку.

Переваги:

Пшоно — чудове зерно без глютену, яке багате мінералами, кремнієм, антиоксидантами та харчовими волокнами.

Пшоно можна включити в здорову дієту для хворих на діабет, оскільки воно запобігає стрибкам цукру в крові та підвищує чутливість до інсуліну.

Це також добре для серце, і травної системи, а також для здорових нігтів і волосся.
Згідно з Аюрведою, пшоно є теплим, сухим і терпким.

Рекомендації щодо дош:

Вата: Пшоно підвищує енергію Вата, тому не підходить для цієї статури. У цьому рецепті замініть його кус-кусом або рисом.

Пітта: Пшоно може допомогти збалансувати енергію Пітти. Однак пшоно трохи гостре, тому їжте його в помірних кількостях.

Кафа: Хороша їжа для конституції Капха.

Чи знаєте ви, що таке доша є? Дізнайтеся свою дошу тут.

ключове слово Аюрведа, здорове харчування, вегетаріанство

Цей рецепт пшоняних пиріжків надзвичайно смачний і корисний! Не забудьте оцінити рецепт і залишити свою думку в коментарях.

Перегляньте всі наші рецепти тут.