Про це відео

Цей низьковуглеводний бісквіт на йогурті – легкий і багатий на білок десерт з м’якою текстурою та ніжним смаком. Виготовлений з йогурту, яєць та натуральних інгредієнтів, він має простий рецепт, який можна швидко приготувати та насолоджуватися ним як корисним десертом або перекусом.

Торт має м’яку бісквітну консистенцію і може подаватись як простий, так і в поєднанні зі свіжими фруктами чи кремом з кеш’ю для додаткового смаку.

Дізнайтеся більше про цей рецепт у цій після.

Рецепт

Склад

• 500 г знежиреного або грецького йогурту
• 100 г ксиліту
• 4 яйця
• 100 г борошна
• Vanilla
• Цедра лимону
• Лимонний сік
• Чайна ложка 1 випічки порошку
• Щіпка солі

інструкції

1. Відокремте білки від жовтків. Помістіть білки та ксиліт у миску та збивайте вінчиком, доки суміш не стане легкою та пінистою.
2. В іншій мисці змішайте йогурт, яєчні жовтки, ваніль, розпушувач, цедру лимона, лимонний сік і борошно. Повільно вмішайте збиті яєчні білки в суміш.
3. Вилийте тісто у круглу форму для випічки, вистелену пергаментним папером.
4. Поставте форму на деко, наповнене водою (за бажанням). Цей крок допоможе створити м’якшу бісквітну текстуру під час випікання.
5. Випікайте в середині духовки при температурі 180 ° C (356 ° F) для о 30 – 40 хвилинПриблизно через 20 хвилин накрийте пиріг пергаментним папером, щоб верх не підрум’янився.
6. Коли пиріг повністю випечеться, дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин, потім обережно вийміть його з форми за допомогою пергаментного паперу.
7. Дайте торту повністю охолонути перед подачею. Його можна їсти просто так, зі свіжими фруктами або з кремом з кешью.

Аюрведичні нотатки

Найкращий час для їжі

Цей багатий на білок десерт найкраще вживати о час ланчу, коли травний вогонь (Агні) є найсильнішим.

Рекомендації щодо дош

Вата:
Гарний варіант десерту для ВатаМолочні продукти мають заземлюючі та поживні властивості, що допомагають збалансувати Вату.

Пітта:
Підходить для Пітта але вживати їх слід помірно, особливо в спекотні літні місяці.

Капха:
Не ідеально для Кафа оскільки молочні продукти, підсолоджувачі та борошно можуть посилити Капху. Якщо вживаєте, їжте помірно на обід і поєднуйте з легкою овочевою стравою.

Щоб дізнатися більше про принципи аюрведичної кулінарії, перегляньте це статтяДивіться також нашу повну колекцію аюрведичних засобів. рецепти.