Цей салат із сочевиці, манго та тофу поєднує в собі землистий смак сочевиці, природну солодкість стиглого манго та маринований тофу з умами, створюючи страву, яка є настільки ж ситною, наскільки й поживною. Натхненний Аюрведичні принципи, цей рецепт розроблений для балансування ваших дош, забезпечуючи при цьому багатий на білок, клейковини та низьким вмістом вуглеводів Їжа
Ідеально підходить для швидкого обід або світла вечеря, цей салат не тільки смачний, але й дуже універсальний. Незалежно від того, чи хочете ви заспокоїти Вата, круто Піттаабо заряджати енергією Кафа, є прості модифікації, щоб зробити цей рецепт своїм.
Яскраве поєднання теплого пряного тофу з вершковим соусом тахіні та соковитим манго порадує ваші смакові рецептори та змусить вас повернутися за новим. Усього за 45 хвилин від початку до кінця ви зможете насолоджуватися корисною, збалансованою їжею, яка є одночасно смачною та корисною для здоров’я.
Чому вам сподобається цей салат з сочевиці та манго з тофу:
- Наповнений рослинним білком
- Наповнений корисними жирами та основними поживними речовинами
- Сповнений солодких, гострих і гострих смаків
- Можна налаштувати для будь-яких дієтичних або аюрведичних потреб
Оцініть цей рецепт салату з сочевиці та манго з тофу та повідомте нам свою думку в розділі коментарів!
Перевіряти всі наші рецепти у збірнику. Ви також можете перевірити наш YouTube канал щоб отримати більше відео з рецептами.
Салат з сочевиці та манго з тофу
Склад
Основа салату:
- 200 g коричнева або зелена сочевиця (вага до варіння)
- 150 g манго (очищений і нарізаний кубиками)
Тофу:
- 300 g Тофу (копчений тофу працює особливо добре)
- 2 ст кунжутну олію
- 2 ст Соєвий соус
- 100 ml апельсиновий сік
- 1/2 ч.л. кмин
- 1/2 ч.л. копченої або солодкої паприки
- 1/2 ч.л. куркума
- 1/2 ч.л. перець
- 1/2 ч.л. імбирний порошок
Заправка для салату:
- 2 ст кунжутну олію
- 1 ст паста тахіні
- Сік 1 лимона
- 1 ч.л. мед
- Сіль, за смаком
- Вода (50 мл або більше, за потреби)
Додаткові доповнення:
- 1-2 авокадо
- Інші сезонні овочі за бажанням (наприклад, огірок, помідори черрі або листова зелень)
інструкції
- Замочіть сочевицю на ніч або принаймні на 4 години. Для більш швидкого варіанту використовуйте попередньо відварену сочевицю.
- У каструлі варіть сочевицю з подвійною кількістю води (наприклад, 400 мл на 200 г сочевиці) протягом 20-30 хвилин, поки вона не стане м’якою, але не стане кашоподібною. Додати сіль і 1-2 лаврових листки для аромату. Злийте воду і відкладіть.
- У мисці змішайте кунжутне масло, соєвий соус, апельсиновий сік і спеції.
- Злийте тофу, наріжте його невеликими шматочками та покрийте їх маринадом. Залиште тофу маринуватися щонайменше 30 хвилин або протягом ночі для більш глибокого смаку.
- Змішайте кунжутну олію, тахіні, лимонний сік, мед і сіль у невеликій мисці.
- Поступово додайте воду, збиваючи, поки заправка не стане гладкою, білою та кремовою.
- Очистіть і наріжте манго невеликими шматочками.
- У великій мисці змішайте варену сочевицю, манго та заправку для салату.
- Розігрійте кунжутну або кокосову олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажте маринований тофу до золотистого і хрусткого кольору приблизно 5-7 хвилин. Останні 1-2 хвилини додайте маринад, що залишився, і варіть, поки воно трохи не загусне.
- Викладіть салат на тарілку, зверху покладіть теплий тофу та прикрасьте скибочками авокадо або іншими овочами за бажанням.
- Благословіть свою їжу та насолоджуйтесь нею!
Відео
примітки
зігріваючі спеції. Використовуйте боби мунго, які краще переносяться. Золоте правило для
Вата їсть теплі страви, тому обов’язково тримайте салат теплим. Пітта: просто зменшіть кількість гострих спецій, таких як часник, перець або імбир. Якщо є під рукою, додайте в салат трохи свіжої м’яти. Кафа: для капхи це також збалансована, ситна їжа. Намагайтеся використовувати менше жиру. Їжте лише ¼ авокадо або замініть його морквяно-качанним салатом.
Перегляньте всі наші рецепти тут.
Я це люблю.