Смачний, земляний, збалансований суп із нуту, шпинату та ячменю, який забезпечує вас корисними вуглеводами, білками та вітамінами.
Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.
Супи ідеально підходять як закуски і на вечерю, головним чином тому, що вони легко засвоюються, а це означає, що ваше травлення не впливає на ваш сон.
Цей рецепт супу надзвичайно поживний і смачний. Це повноцінна страва в одній страві, без гарнірів, оскільки вона збалансована за поживністю. В якості джерела білка і вуглеводів в цьому супі представлені нут і ячмінь. Як джерело корисних жирів кокосове молоко та Гі або кокосове масло.
Крім того, використання різних овочів, таких як цукіні, морква, шпинат і цибуля-порей, робить цей суп надзвичайно багатим на вітаміни, мінерали та харчові волокна.
Спробуйте цей смачний суп із нуту та шпинату з ячменем! Не забудьте оцінити рецепт і прокоментувати свою думку тут!
Нутно-шпинатний суп з ячменем
Склад
- 400 g відварений нут
- 200 g цукіні
- 100 g цибулю-порей
- 150 g моркву
- 250 g свіжий шпинат
- 4 гвоздики часник
- 1 шматок 3 см імбир
- 1-2 ст топленого або кокосового масла
- 400 ml кокосове молоко (1 банка)
- 400 ml води
- 1 ч.л. коріандр в порошку
- 1 ч.л. солодкої або копченої паприки (За бажанням)
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. перець
- 2 ч.л. порошок кориці
- 1 ч.л. Аніс
- 1 ч.л. Насіння фенхелю
- Свіжий гострий пепероні або гостра паприка за смаком
- Свіжий коріандр/кріп для прикраси
- 200 g ячмінь (вага до варіння)
інструкції
- Наріжте всі овочі кубиками і відкладіть.
- Розігрійте топлене масло/кокосове масло в каструлі. Спочатку обсмажте моркву та цибулю-порей (білу частину), а потім коротко обсмажте спеції, поки не почнуть розкриватися аромати. Додати тертий імбир і часник.Якщо у вас немає всіх спецій, замініть їх 3 чайними ложками суміші каррі. У цій страві буде чудово смакувати.
- Додайте кокосове молоко і воду і дайте поваритися 10 хвилин.
- Додайте цукіні, зелену частину цибулі-порею та відварений нут і продовжуйте варити 15 хвилин на слабкому вогні.
- Додати шпинат і вимкнути вогонь.
- Тим часом можна приступати до варіння ячменю. Використовуйте співвідношення 2 частини води на 1 частину ячменю або відповідно до інструкцій на упаковці. Використовуйте сіль або овочевий бульйон у вигляді порошку, щоб надати йому ще кращого смаку.Ви можете змішати його в суп або їсти як гарнір.
- Прикрасьте свіжим коріандром або кропом, щоб отримати свіжий інтенсивний смак і отримати додаткові переваги для здоров’я, які ці трави забезпечують природним чином.
Відео
примітки
Переваги Нут і крупи забезпечують організм цінними амінокислотами; Таким чином, потреба в білку оптимально покривається навіть при вегетаріанській дієті. Ячмінь корисний для зниження холестерину і худнути. Це корисно в діабет оскільки його глікемічний індекс нижчий, ніж у рису. Рекомендації щодо дош: Вата: вживайте менше нуту або замініть його червоною сочевицею, вона краще переноситься. Пітта: Використовуйте зелену паприку замість червоної. Зменшіть кількість гострих спецій. Капха: Ячмінь - ідеальний вибір. Замініть кабачки брокколі та зменшіть кількість кокосового молока та жиру. Чи знаєте ви, що таке доша є? Дізнайтеся свою дошу тут.
Перегляньте всі наші рецепти тут.
Дуже смачно