Вегетаріанський гарбузовий суп із цвітної капусти

Цей рецепт вегетаріанського гарбузового супу з цвітної капусти — це смачний суп, який зігріє ваші зимові вечори. Ідеальна вечеря для затишного вечора!

Основою цього супу є кілька овочів, які містять багато поживних речовин, вітамінів і мінералів. Крім того, він містить низький вміст вуглеводів і багато харчових волокон, що приносить більше ситності вашій вечері та допомагає вам худнути.

Оскільки це тепла та легка страва, вона легко засвоюється, що робить цей гарбузовий суп з цвітної капусти ідеальним вечеря варіант для Аюрведи.

Так як є низьким вмістом вуглеводів, клейковини та вегетаріанець, це ідеальний рецепт для адаптації до різних стратегій харчування.

Оцініть цей вегетаріанський рецепт гарбузового супу з цвітної капусти та дайте нам знати, що ви думаєте про нього в розділі коментарів!

Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.

Цвітно-гарбузовий суп

Смачний суп, щоб зігріти зимові ночі.

5 від 2 голосів

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 15 хвилин хв

Кухар Час 30 хвилин хв

Загальний час 45 хвилин хв

Курс Вечеря

варіння Аюрведа

Порції 4

Калорії 232 ккал

Склад

  

• 250 g цвітна капуста
• 300 g гарбуз
• 100 g селера
• 100 g цибулю-порей
• 2 ст Кокосове масло
• 1 ч.л. куркума
• 2 ч.л. порошку солодкої паприки
• 1 ч.л. порошку кардамону
• ½ ч.л. перець
• ¼ ч.л. мускатний порошок
• ½ ч.л. порошку гострої паприки
• 1 ст томатна паста
• 1 зубчик часнику
• 1-2 cm шматочок імбиру
• Лимонний сік, сіль за смаком
• 1 L води
• Свіжа зелень
• 200 ml вершки кулінарні (Необов'язково)

інструкції

 

• Овочі помити, почистити і нарізати.
• На сковороді розігрійте кокосове масло, додайте спеції на 1 хвилину, щоб виділити аромат і активувати їх цілющі властивості. Додайте селеру, відтік, шматочки гарбуза, подрібнений часник, імбир. Смажити близько 5 хвилин на середньому вогні.
• Додайте гарячу воду, доведіть суміш до кипіння ще 5 хвилин, а потім настав час додати суцвіття цвітної капусти. Накрийте кришкою і дайте супу варитися на слабкому середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.
• За допомогою блендера перетворите суміш на однорідний крем-суп, а для ще більш вершкового та смачного результату додайте кулінарні вершки. В якості альтернативи використовуйте веганські кулінарні вершки або вершки з мигдалю/кеш’ю. Або просто додайте кешью, мигдаль в кінці в суп і змішайте разом з овочами.

Відео

примітки

Калорійність розраховується на одну порцію.

Рекомендації щодо дош:

• Вата: Чудовий зігріваючий суп для Вати з великою кількістю спецій, які підтримують травний вогонь. Крім того, щоб уникнути здуття, замість цвітної капусти можна використовувати картоплю. Вершки також добре переносяться.

• Пітта: зменшити кількість гострих спецій, особливо влітку. Кардамон, коріандр і м'ята є хорошими прикладами корисних спецій для Пітти.

• Капха: Хороший суп для капхи. Спеції в цьому рецепті позитивно впливають на травлення та врівноважують ефект гарбуза, який має тенденцію підвищувати енергію Капха. Уникайте додаткових вершків або горіхового масла.

ключове слово Аюрведа

Перегляньте всі наші рецепти тут.