Аюрведичний рецепт хумусу карі

Хумус із каррі за аюрведичним рецептом — кремова закуска, багата білками. Він універсальний і його легко персоналізувати на будь-який смак і дошу.

Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.

Хумус — дуже традиційний рецепт близькосхідної кухні, це паста з нуту, з тахіні, часником і спеціями, яку можна вживати з хлібом, овочами, в загортаннях тощо.

Цей традиційний рецепт дуже гнучкий і може бути адаптований на ваш смак, використовуючи різні спеції та трави. Тут ми зробили адаптацію, приготувавши каррі хумус, смачний і дуже корисний!

Оскільки основою цього рецепту є нут, це багатий білком варіант, особливо хороший для вегетаріанської та веганської дієт. Цей рецепт також чудово підходить для дієтичного харчування втрата у вазі тому що він багатий харчовими волокнами і сприяє насиченню.

Спробуйте цей смачний аюрведичний рецепт хумусу з карі та не забудьте оцінити рецепт і прокоментувати свою думку тут!

Спробуйте наш рецепт для рожевий хумус та хумус з білої квасолі.

Каррі Хумус

Кремова, багата білками закуска. Універсальний і легкий для персоналізації на будь-який смак.

5 від 2 голосів

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 25 хвилин хв

Кухар Час 30 хвилин хв

Загальний час 55 хвилин хв

Курс Закуска

варіння Аюрведа

Порції 4

Калорії 262 ккал

Склад

  

• 400 g варений нут
• 2 ст тахини
• 2 ст оливкова олія
• лимонного соку
• 1 Гвоздика часник
• 2 ч.л. порошок каррі
• 1/2 ч.л. куркума
• порошку коріандру за смаком
• паприка для прикраси
• сіль і перець за смаком
• холодної води або трохи води для приготування нуту

інструкції

 

• Для швидкого приготування використовуйте варений нут з банки (якщо можливо, виберіть скляну замість алюмінієвої банки). Для більш здорової версії зваріть нут заздалегідь, оскільки ви можете використовувати його не лише для хумусу, але й для багатьох інших рецептів. Завжди замочуйте нут мінімум на 12 годин, змініть воду і варіть 30-40 хвилин. Використовуйте плиту високого тиску, щоб скоротити час приготування.
• Зніміть шкірку з кожної горошини нуту. Цей крок потребує трохи додаткового часу, але матиме велике значення. По-перше, ви отримаєте більш кремову текстуру, а по-друге, ви уникнете здуття живота (особливо для типів Вата).
• Додайте нут і трохи рідини в кухонний комбайн. Почніть зі 100 мл і додайте більше під час процесу. Якщо у вас є кубики льоду в морозилці, додайте 2-3 кубики, щоб отримати пухнастий результат, або переконайтеся, що ви використовуєте холодну воду для подібної текстури.
• Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте, поки не отримаєте ідеальний хумус.
• Подавайте його в мисці з оливковою олією, коріандром і паприкою зверху. Використовуйте його як пасту з вашим улюбленим хлібом або подавайте з сирими паличками селери, морквою або шматочками огірка. Насолоджуйся цим!

Відео

примітки

Калорійність розраховується на одну порцію.

Рекомендації щодо дош:

Вата: нут слід вживати в помірних кількостях. Щоб зробити рецепт прийнятним для типу Вата, очистіть нут, як описано в кроці 2, і використовуйте кмин і фенхель для покращення травлення. Рекомендується їсти його з теплим тостом і уникати сирих овочів.

Пітта: щоб уникнути перегрівання тіла, замініть лимонний сік соком лайма та використовуйте трохи кінзи замість часнику та перцю. Подавайте зі свіжими огірками, які мають охолоджуючу властивість.

Капха: Щоб не посилювати елемент Капха, зменшіть кількість олії та додайте більше гострих спецій, наприклад перцю.

Чи знаєте ви, що таке доша є? Дізнайтеся свою дошу тут.

ключове слово Аюрведа, Здорове харчування, Вегетаріанство, Втрата ваги

Перегляньте всі наші рецепти тут.