Klasik Tagliatelle Bolognese'nin bu vegan versiyonu sadece damak tadınıza hitap eden bir lezzet değil; aynı zamanda besleyici ve dengeli bir öğün. bitki-tabanlı Protein, sağlıklı yağlar ve temel vitaminleri içeren bu tarif, besleyici ama bir o kadar da lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir.
Dokulu Bezelye Proteini, bu yemekte başrolde yer alıyor ve etin ağırlığını hissetmeden etkileyici bir protein takviyesi sunuyor. Temel amino asitler açısından zengin olan bu protein, kas onarımına ve enerji seviyelerine yardımcı oluyor. Ayrıca alerjisi olanlar için de mükemmel bir seçenek. glüten, soya ve süt ürünleri içermez.
Son dokunuş, besleyici maya ve kavrulmuş kaju fıstığı ile yapılan vegan parmesan alternatifi, lezzetli ve besleyicidir. Besleyici maya, tuzlu, peynirli bir tada sahip B12 dahil olmak üzere B vitaminleri sağlar. Kaju fıstığı, kas ve sinir fonksiyonunu destekleyen sağlıklı yağlar, protein ve magnezyum sağlar.
Bu Tagliatelle Vegan Bolognese öğle veya akşam yemeği için önemli miktarda enerji sağlar. Protein açısından zengindir (bezelye proteini ve ceviz sayesinde), kas bakımı ve onarımına yardımcı olur. Başlıca ceviz ve ghee'den gelen sağlıklı yağlar, hormon üretimini ve tokluğu destekler. Sebzeler ve domates sosu, temel vitaminleri ve antioksidanları sağlar ve kalp sağlığı ve sindirim.
Özünde, bu Tagliatelle Vegan Bolognese lezzet, besin ve sağlık yararlarını uyumlu hale getiren besleyici bir öğündür. Bitki bazlı bir diyet uygulayanlar veya yemeklerine daha sağlıklı, bitki bazlı malzemeler eklemek isteyenler için mükemmeldir.
Bu tarifi değerlendirin ve yorum bölümünde bunun hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin!
Ödeme Sayfası tüm tariflerimiz özette. Ayrıca şunları da kontrol edebilirsiniz: YouTube kanalı Daha fazla tarif videosu için.
Tagliatelle Vegan Bolognese
malzemeler
Volonez sosu için:
- 200 g tagliatelle
- 150 g dokulu bezelye proteini
- 200 g mantar
- 100 g kıyılmış ceviz
- 100 g kırmızı dolmalık biber (veya kırmızı toz biber)
- 100 g havuçlar
- 100 g soğan
- 2 karanfiller sarımsak
- 300 ml domates sosu
- 50 ml kızılcık suyu
- 1 tk Rezene tohumu
- 1 tk Kişniş tohumu
- 1 tk 1 çay kaşığı zerdeçal
- Taze biberiye veya kekik
- 2-3 Defne yaprakları
- 1 tk 1 çay kaşığı kırmızı biber füme
- 2 yk ghee veya vegan bir alternatif için zeytinyağı
Vegan parmesan alternatifi için:
- 50 g beslenme mayası
- 50 g Kavrulmuş Kaju
- 1/2 tk sarımsak tozu
- tuz
talimatlar
- Bir tavaya su, tuz ve dokulu bezelye proteinini ekleyin. Kaynatın, ateşi en aza indirin ve yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sebzelerinizi yıkayın, soyun ve kesin.
- Bir tavada 2-3 yemek kaşığı ghee/zeytinyağı ısıtın ve tüm kurutulmuş baharatları ekleyin. Ghee lezzetle aşılanana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından sebzeleri ekleyin. Soğan ve rendelenmiş havuçlarla başlayın. Mantarları, dolmalık biberi ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.
- Haşlanmış bezelye proteinini, cevizleri, domates sosunu, kızılcık suyunu ve taze biberiye veya kekiği ekleyin.
- Kısık ateşte sosu yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin.
Video
notlar
İpuçları:
- Tam buğday veya glutensiz makarna kullanın.
- İyi mevsimlik yabani mantar bulursanız, bunları champignon yerine kullanın. Yemeğe hoş bir topraksı tat katarlar.
- Vegan parmesan isteğe bağlıdır, ancak daha büyük bir parti hazırlayıp diğer tarifler için kavanozda saklayabilirsiniz. Besleyici maya harika bir B vitamini kaynağıdır ve çoğu vegan yemeğinde kullanılabilir.
- Sindirim ateşimiz (Agni) güçlü olduğunda öğle yemeğinde protein önerilse de, bu tarif akşam yemeği için de pişirilebilir. Bitki bazlı protein kaynakları metabolize edilmek için daha az enerji gerektirir.
Doşalar için öneriler:
- Vata: Bu öğle yemeği için besleyici, topraklayıcı bir yemektir. Sindirim sistemine daha fazla ısı getirmek için zencefil gibi ekstra baharatlar ekleyin.
- Pitta:Bu yemeğin yanında yeşil salata ile servis edin ve sarımsak eklemeden pişirin.
- Kapha: Makarna vücuda ağırlık katabilir, bu yüzden daha küçük bir porsiyon yemek daha iyidir. Alternatif olarak, makarnayı zoodles (kabak eriştesi) ile değiştirin. Zencefil ve biber gibi ekstra acı baharatlar bu yemeği Kapha dostu yapmak için harikadır.
Tüm tariflerimize göz atın okuyun.
Harika bir vegan yemeği!