เต้าหู้กับผักและซอสมะพร้าว

สูตรเต้าหู้ใส่ผักและซอสครีมมะพร้าวนี้เป็นอาหารมังสวิรัติที่อุดมไปด้วยโปรตีน อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดีมาก

ดูสูตรอาหารทั้งหมดของเราได้ในบทสรุป Good Farm Animal Welfare Awards. คุณสามารถตรวจสอบ ช่อง YouTube ของเรา สำหรับวิดีโอสูตรอาหารเพิ่มเติม

ตัวเลือกชีสวีแกนยอดนิยมทั่วโลกคือเต้าหู้ ชีสนี้ทำจากถั่วเหลือง มีโปรตีนสูงมากและมีไขมันน้อยมาก

เนื่องจากมีคุณค่าทางโปรตีนสูง จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมที่ใช้ในสูตรอาหารมังสวิรัติและวีแกนหลายรายการ เนื่องจากเต้าหู้มักจะมีรสชาติอ่อนมาก จึงสามารถปรุงรสได้โดยใช้เครื่องปรุงรส น้ำดอง และซอสต่างๆ ลองดูสูตรเต้าหู้แสนอร่อยพร้อมผักและซอสมะพร้าว

มีสารอาหารหลักที่สมดุลอย่างยิ่ง โดยเต้าหู้และควินัวเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ข้าวและควินัวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต และน้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งไขมันที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารรองและใยอาหารจากผักอีกด้วย

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เน้นรับประทานอาหาร ลดน้ำหนัก เนื่องจากมีใยอาหารสูงและช่วยให้รู้สึกอิ่ม

คุณภาพทางโภชนาการและรสชาติของสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ!! อย่าลืมให้คะแนนสูตรและแสดงความคิดเห็นว่าคุณคิดอย่างไร!

เต้าหู้กับผักและซอสมะพร้าว

อาหารมังสวิรัติที่อุดมด้วยโปรตีนพร้อมซอสครีมมะพร้าวและผักฤดูร้อน

5 จาก 2 คะแนนโหวต

พิมพ์สูตร สูตรขา

เวลาเตรียม 15 นาที นาที

เวลาทำอาหาร 35 นาที นาที

รวมเวลาที่ 50 นาที นาที

คอร์ส อาหารค่ำ, อาหารจานหลัก

อาหาร อายุรเวท

เสิร์ฟ 4

แคลอรี่ 461 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

  

• 300 g เต้าหู้
• 2 บวบ
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 หัวหอม
• 100 ml กะทิ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
• 50 ml ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ขิงสดสักชิ้น หรือผงขิง
• 3 กระเทียมกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนชา ผงผักชี
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 200 g ควินัว/ข้าวผสม

คำแนะนำ

 

• ล้างส่วนผสมควินัว/ข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วเติมลงในกระทะที่มีปริมาณน้ำหรือน้ำซุปผักเป็น 2 เท่า เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
• ใช้เต้าหู้เนื้อแข็ง ไม่อย่างนั้นก็ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากเต้าหู้ก่อนปรุงอาหาร เลือกเต้าหู้รมควันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นซึ่งมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์มากกว่า
• ตั้งน้ำมันมะพร้าวในกระทะให้ร้อน แล้วทอดเต้าหู้ด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกระเทียมขูดกับซีอิ๊ว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา และน้ำเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมลงในเต้าหู้ทอดแล้วปล่อยให้เป็นคาราเมล
• หั่นผักแล้วใช้กระทะ ปรุงด้วยน้ำมันมะพร้าวที่เหลือประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าจะได้เนื้อที่ต้องการ เพิ่มเครื่องเทศในตอนท้ายและปล่อยให้เครื่องเทศคลี่คลายรสชาติในไม่ช้า
• ผสมกะทิและมะเขือเทศบดแล้วใส่ผัก เติมน้ำเล็กน้อยหากความเข้มข้นเกินไป หรือเพิ่มกะทิเพื่อให้ได้เนื้อครีมมากขึ้น คุณสามารถผสมชิ้นเต้าหู้ในซอสหรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าว/ควินัวและผักก็ได้
• โรยด้วยสมุนไพรสดถ้ามี ขอบคุณอาหารบำรุงที่คุณเตรียมไว้ ผ่อนคลาย และเพลิดเพลิน!

วีดีโอ

หมายเหตุ :

ค่าแคลอรี่คำนวณต่อมื้อ

ประโยชน์

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วเหลืองเป็นสารอินทรีย์และไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม (ไม่ใช่จีเอ็มโอ)

หลักการอายุรเวชแนะนำว่าย่อยยาก และไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย

ด้วยเหตุนี้ สูตรนี้จึงรวมเครื่องเทศที่ทำให้เกิดความร้อนและกระตุ้นการย่อยอาหาร

 

vata: กินปริมาณเล็กน้อย เติมขิงและพริกไทย และกินควินัวในปริมาณที่มากขึ้นแทนเต้าหู้ ควินัวยังเป็นแหล่งโปรตีนวีแก้นชั้นยอดอีกด้วย

แต้วแล้ว: ก็โอเคเพราะมีอัคนีแรง(ไฟย่อย) 

kapha: สามารถใช้กะหล่ำดอกและเห็ดแทนบวบ ลดไขมัน และเติมพริกลงไปด้วย

คุณรู้หรือไม่ว่าก โดชา เป็น? ค้นหาโดชาของคุณ Good Farm Animal Welfare Awards.

คำหลัก อายุรเวช, อาหารเพื่อสุขภาพ, มังสวิรัติ, ลดน้ำหนัก

ตรวจสอบสูตรทั้งหมดของเรา Good Farm Animal Welfare Awards.