กิจจารีแท้จากอายุรเวท
คิจจารี อายุรเวชดั้งเดิม
กิจจารีเป็นอาหารมื้อแรกในใจของเราเมื่อเรานึกถึงอายุรเวท สูตรคิชชารีแท้จากอายุรเวททำจากส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่เราหาได้ทั่วโลก นอกจากนี้ยังย่อยง่ายมากและมีการผสมผสานระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี สุดท้าย กิจจารีสามารถปรับสมดุลโดชาทั้งหมดได้
พื้นฐานของ Kitchari แท้ๆของ Ayurveda คือข้าวและถั่วเลนทิลซึ่งปรุงร่วมกันในสูตรนี้ ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี ทำให้สูตรนี้สมดุลทางโภชนาการ เนยใสจึงถูกนำมาใช้เป็นแหล่งของไขมันดี ข้าวยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีอีกด้วย
เมล็ดยี่หร่าช่วยดึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารออกมาได้ดี และช่วยในกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย
ซุปมะพร้าวมันเทศ
ซุปมันเทศมะพร้าว
ด้วยสูตรซุปมันเทศมะพร้าวนี้ คุณไม่เพียงแต่จะปรับสมดุลธาตุในร่างกาย แต่ยังบำรุงร่างกายจากภายในอีกด้วย มื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการนอนหลับสบายตลอดคืน!
ซุปเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและมื้อเย็น เนื่องจากย่อยง่าย ซึ่งหมายความว่ากระบวนการย่อยอาหารไม่ส่งผลต่อการนอนหลับของคุณ
สูตรนี้ทำให้รู้สึกอิ่มท้องมาก เนื่องจากใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในมันเทศ รวมถึงไขมันในกะทิและน้ำมันงา จะทำให้จานอาหารนี้รู้สึกอิ่มท้องได้
นอกจากนี้ซุปมะพร้าวนี้ยังมีรสชาดดีมากอีกด้วย การระเบิดของรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ
กิจจารี (เวอร์ชั่นยุโรป)
การทำอาหารอายุรเวทเป็นการฝึกโดยใช้อาหาร เครื่องเทศ และสมุนไพรเป็นยาในการบำรุงและปรับสมดุลของร่างกาย เป้าหมายของการทำอาหารอายุรเวทคือการสนับสนุนรัฐธรรมนูญที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละบุคคลโดยผสมผสานอาหารและเครื่องเทศเฉพาะเข้าไปในอาหารของพวกเขา โดยเน้นการใช้อาหารสดทั้งตัว และส่งเสริมการบริโภคอาหารท้องถิ่นและอาหารตามฤดูกาล ด้วยการปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้ การปรุงอาหารแบบอายุรเวชจะช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี
ซุปถั่วเขียว
ถั่วเขียวมักใช้ในการปรุงอาหารอายุรเวชและเป็นอาหารบำบัดเนื่องจากมีแร่ธาตุสูงและสามารถช่วยในการย่อยอาหาร ซุปถั่วเขียวนี้ให้ประโยชน์ด้านการย่อยอาหารและรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
เนยใส
เนยใสเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสำหรับการปรุงอาหารอายุรเวท หรือที่เรียกว่าเนยใส โดยทำจากส่วนผสมเพียงชนิดเดียวเท่านั้น นั่นก็คือเนย ในกระบวนการปรุงอาหารง่ายๆ คุณสามารถใช้มันได้ทุกวันในอาหารของคุณ แทนที่เนยหรือน้ำมันเป็นอาหารผัด
สำหรับการแพทย์อายุรเวช เนยใสก็ถือเป็นยาเช่นกัน เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเนยใสได้ในบทความนี้
กระบวนการเตรียมเนยใสทำให้จุดควันมีสูงมากเมื่อเทียบกับไขมันแหล่งอื่น ดังนั้นเนยใสจึงไม่เผาไหม้ในกระบวนการปรุงอาหาร ปล่อยอนุมูลอิสระและสารพิษออกมา ด้วยวิธีนี้ เนยใสจึงเป็นแหล่งไขมันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผัดและเตรียมอาหารของคุณ และยังมีรสชาติที่คล้ายกับเนยที่คุณโปรดปรานอีกด้วย