หมวดหมู่สูตร: มังสวิรัติ

แกงถั่วชิกพีกับผักชอย

สูตรแกงกะหรี่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและอุดมไปด้วยสารอาหารจากถั่วชิกพีและผักชอยที่ให้สารอาหารและวิตามิน
แกงกะหรี่คือกลุ่มอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสตูว์อินเดียแบบดั้งเดิมที่ใช้แกงกะหรี่เป็นเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรสผสมนี้ทำมาจากเครื่องเทศต่างๆ ที่มีต้นกำเนิดในอินเดีย เครื่องเทศบางชนิดได้แก่ ขมิ้น ขิง ผักชี ยี่หร่า เปลือกลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ อีกเล็กน้อย นอกจากนี้ การผสมผสานเครื่องเทศนี้ยังไปไกลกว่าอาหารอินเดียและอาหารตะวันออก และได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก
แกงโดยทั่วไปมีความหลากหลายมากและคุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่น เนื้อสัตว์ ไก่ ปลา อาหารทะเล และผักแบบดั้งเดิม ในสูตรนี้ เราจะใช้ถั่วชิกพีเป็นฐานแกง และเสิร์ฟพร้อมกับควินัวผสมกับข้าวและใบผักชีนึ่ง

นอกจากนี้ถั่วชิกพียังเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารต่างๆ ธัญพืชนี้มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์หลากหลาย คุณสามารถนำไปใช้ในหลายสูตรเพื่อเพิ่มโปรตีน สารอาหาร รสชาติ และเนื้อสัมผัส

สุดท้ายจานนี้อร่อย เป็นมังสวิรัติ และมีสารอาหารที่สมดุล เหมาะสำหรับการอบอุ่นร่างกายและจิตใจ ลองสูตรแกงกะหรี่ถั่วชิกพีกับผักชอยดูสิ!

ซุปผักโขมถั่วเขียวกับข้าวบาร์เลย์

ซุปผักโขมถั่วเขียวกับข้าวบาร์เลย์
ซุปรสเอิร์ธโทนที่อร่อยและสมดุล ทำจากถั่วชิกพี ผักโขม และข้าวบาร์เลย์ที่ให้คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ
ซุปเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและมื้อเย็น เนื่องจากย่อยง่าย ซึ่งหมายความว่าระบบย่อยอาหารไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ

สูตรซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เป็นอาหารมื้อเดียวที่ครบเครื่องไม่มีเครื่องเคียงเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล ซุปนี้ประกอบด้วยถั่วชิกพีและข้าวบาร์เลย์ในฐานะแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งของไขมันดี กะทิ และเนยใส หรือน้ำมันมะพร้าว

พุดดิ้งมะพร้าวกับราสเบอร์รี่และเจีย

พุดดิ้งมะพร้าวกับราสเบอร์รี่และเจีย
ของหวานชิ้นนี้เป็นพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนพร้อมท็อปปิ้งราสเบอร์รี่และเจีย โดชาทุกคนสามารถยอมรับมันได้เป็นอย่างดี
ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งในการรักษาสุขภาพการกินคือการไม่กินขนมหวาน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าขนมหวานส่วนใหญ่ที่เราพบเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตจะผ่านการแปรรูปมากเกินไป มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายหลายชนิด และมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ แต่เราสามารถปรุงขนมหวานที่บ้านซึ่งอร่อยไม่แพ้กัน อุดมไปด้วยสารอาหาร และตอบสนองความต้องการด้านความหวานของคุณได้อย่างง่ายดาย!
พุดดิ้งมะพร้าวราดหน้าราสเบอร์รี่และเมล็ดเจียนี้อร่อย ทำง่าย และมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังเป็นสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของร่างกาย

ในสูตรนี้ เราใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำผึ้งเพื่อทำให้พุดดิ้งหวาน ซึ่งทั้งสองตัวเลือกเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสูตร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้แคลอรี่ต่ำลงและไม่มีน้ำตาลได้โดยใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่คุณเลือก เช่น ไซลิท/หญ้าหวาน

ลาเต้ขมิ้น/นมทอง

เวอร์ชั่นนมสีทองฟองเยอะพร้อมคุณสมบัติต้านการอักเสบดีเยี่ยม
นมทองคำเป็นสูตรอายุรเวทยอดนิยมและอร่อยมาก สูตรขมิ้นลาเต้นี้ใช้นม เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานที่คุณเลือก
เครื่องปรุงรสที่ใช้มีขมิ้นเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และอายุรเวทถือว่าเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้พริกไทยและอบเชยยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและทำให้เกิดความร้อนอีกด้วย
สูตรลาเต้ขมิ้นนี้เหมาะที่จะดื่มแทนลาเต้ปกติของคุณในช่วงกลางวัน หอมหวาน ร้อน และอร่อย!

โจ๊กหวานกับผลไม้อุ่น ๆ

โจ๊กหวานกับผลไม้อุ่นๆ
ข้าวต้มเป็นอาหารเช้าอายุรเวทคลาสสิกที่อ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหารของคุณโดยเฉพาะในฤดูหนาวและมีลมแรง เวอร์ชันหวานนี้พร้อมผลไม้อุ่น ๆ ของโจ๊กอาหารเช้าอายุรเวทคลาสสิกจะทำให้หัวใจของคุณอบอุ่น เริ่มต้นวันใหม่อันแสนวิเศษด้วยโจ๊กที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ เต็มเปี่ยมและย่อยง่าย
ข้าวต้มเป็นตัวเลือกอาหารเช้าแบบคลาสสิกสำหรับอายุรเวท เป็นอาหารปรุงสุกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุลและย่อยง่าย นอกจากนี้ มันยังมีสารพัดประโยชน์สุด ๆ และคุณสามารถปรับปรุงมันได้โดยใช้เครื่องปรุงรสและท็อปปิ้งต่าง ๆ
สารอาหารที่สำคัญและใยอาหารในเมนูนี้เพิ่มมากขึ้น ทำให้เมนูนี้ดีต่อสุขภาพและรสชาติดียิ่งขึ้น ในสูตรนี้ เราใช้แอปเปิล ลูกแพร์ และกล้วย แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้ที่มีอยู่ในครัวได้
ทำโจ๊กหวานแปลก ๆ ด้วยผลไม้นึ่งอุ่น ๆ แล้วสร้างความประหลาดใจให้กับตัวเอง!

กิจจารีแท้จากอายุรเวท

คิจจารี อายุรเวชดั้งเดิม
กิจจารีเป็นอาหารมื้อแรกในใจของเราเมื่อเรานึกถึงอายุรเวท สูตรคิชชารีแท้จากอายุรเวททำจากส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่เราหาได้ทั่วโลก นอกจากนี้ยังย่อยง่ายมากและมีการผสมผสานระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี สุดท้าย กิจจารีสามารถปรับสมดุลโดชาทั้งหมดได้

พื้นฐานของ Kitchari แท้ๆของ Ayurveda คือข้าวและถั่วเลนทิลซึ่งปรุงร่วมกันในสูตรนี้ ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี ทำให้สูตรนี้สมดุลทางโภชนาการ เนยใสจึงถูกนำมาใช้เป็นแหล่งของไขมันดี ข้าวยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีอีกด้วย
เมล็ดยี่หร่าช่วยดึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารออกมาได้ดี และช่วยในกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย

วันที่และโจ๊กข้าวโอ๊ต

เริ่มต้นวันใหม่อย่างอบอุ่นและมีความสุข อะไรจะดีไปกว่าโจ๊กอุ่นๆ หวานๆ เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ? สูตรโจ๊กอินทผลัมและข้าวโอ๊ตนี้ทำเร็วมาก รสชาติเยี่ยมและไส้สุดยอด
ข้าวต้มเป็นตัวเลือกอาหารเช้าแบบคลาสสิกสำหรับอายุรเวท เป็นอาหารปรุงสุกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุลและย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หลากหลายมากและสามารถปรับปรุงได้โดยใช้ส่วนผสม เครื่องปรุงรส และท็อปปิ้งมากขึ้น
สูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลมาก ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม ส่วนเนยใสหรือน้ำมันมะพร้าวก็อุดมไปด้วยไขมันดี อัลมอนด์และอินทผลัมช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับอาหาร พร้อมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ

กิจจารี (เวอร์ชั่นยุโรป)

การทำอาหารอายุรเวทเป็นการฝึกโดยใช้อาหาร เครื่องเทศ และสมุนไพรเป็นยาในการบำรุงและปรับสมดุลของร่างกาย เป้าหมายของการทำอาหารอายุรเวทคือการสนับสนุนรัฐธรรมนูญที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละบุคคลโดยผสมผสานอาหารและเครื่องเทศเฉพาะเข้าไปในอาหารของพวกเขา โดยเน้นการใช้อาหารสดทั้งตัว และส่งเสริมการบริโภคอาหารท้องถิ่นและอาหารตามฤดูกาล ด้วยการปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้ การปรุงอาหารแบบอายุรเวชจะช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี

ซุปแครอทขิง

ซุปแครอทขิงนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ในอายุรเวช ขิงเป็นที่รู้จักว่าช่วยในการย่อยอาหารและใช้รักษาอาการคลื่นไส้และหวัด ในขณะที่แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอและยังช่วยในการย่อยอาหาร
ซุปเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและมื้อเย็น เนื่องจากย่อยง่ายเป็นหลัก ดังนั้นกระบวนการย่อยอาหารของคุณจึงไม่เป็นอันตรายต่อการนอนหลับ นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์หลากหลาย ทำง่าย และสามารถเพิ่มท็อปปิ้ง เครื่องเคียง และเครื่องปรุงต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

ซุปถั่วเขียว

ถั่วเขียวมักใช้ในการปรุงอาหารอายุรเวชและเป็นอาหารบำบัดเนื่องจากมีแร่ธาตุสูงและสามารถช่วยในการย่อยอาหาร ซุปถั่วเขียวนี้ให้ประโยชน์ด้านการย่อยอาหารและรสชาติที่ยอดเยี่ยม!