สูตรสตูว์มันฝรั่งและถั่วนี้เป็นตัวเลือกที่อุดมด้วยโปรตีนจากพืชและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปรุงรสได้ดีมากและอร่อยมาก จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นของคุณ
เราใช้ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนในสูตรอาหาร ซึ่งยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด แหล่งคาร์โบไฮเดรตอีกแหล่งหนึ่งในมื้อนี้คือมันฝรั่ง เราใช้เนยใสเป็นแหล่งไขมัน แต่คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนได้สำหรับเมนูมังสวิรัติ
นอกจากนี้ สูตรนี้ยังประกอบด้วยผักหลายชนิดเพื่อให้ได้รับสารอาหารรองอย่างเพียงพอ
ให้คะแนนสูตรสตูว์มันฝรั่งและถั่วและแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในส่วนความเห็น!
ดูสูตรอาหารทั้งหมดของเราได้ในบทสรุป Good Farm Animal Welfare Awards. คุณสามารถตรวจสอบ ช่อง YouTube ของเรา สำหรับวิดีโอสูตรอาหารเพิ่มเติม
สตูว์มันฝรั่งถั่ว
อาหารบำรุงที่ให้โปรตีนจากพืชที่ดีแก่ร่างกาย
ส่วนผสม
- 500 g มันฝรั่ง
- 400 g เมล็ดถั่ว
- 100 g แครอท
- 100 g หัวหอม
- 1 พริกหยวกแดง
- 200 ml ซอสมะเขือเทศ
- 300 ml น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยใส
- 2 ช้อนชา พริกแกง
- 1 ช้อนชา Garam masala
- สมุนไพรสด
- เกลือ (หิมาลัย/เกลือทะเล) และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักของคุณ ในกระทะ ตั้งเนยใส ใส่หัวหอมสับ ปาปริก้า และแครอทลงไป เมื่อนิ่มแล้ว ให้ใส่การัม มาซาล่าและเครื่องแกง ปล่อยให้ย่างประมาณ 30-60 วินาทีหรือจนกว่ารสชาติจะเริ่มคลี่คลาย
- เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกผัก มันฝรั่ง ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่ถั่วลันเตา (สดหรือแช่แข็ง) ซอสมะเขือเทศ แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งอีกประมาณ 10 นาที คุณสามารถเพิ่มครีมหรือกะทิลงไปก็ได้เพื่อให้เนื้อสัมผัสและรสชาตินุ่มนวลขึ้น
- เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งเป็นเพื่อนที่ดีสำหรับถั่ว
- ผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติในการเพิ่ม Pita และลดพลังงาน Vata และ Kapha ปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณ เพื่อให้คุณสามารถใช้สมุนไพรไม่เพียงแต่เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังเหมือนกับยาอีกด้วย แน่นอนว่านี่คือแก่นหลักของอาหารอายุรเวช ใช้อาหารของคุณเพื่อสุขภาพที่ดีและปรับสมดุลร่างกายของคุณในกรณีที่เกิดโรค
วีดีโอ
หมายเหตุ :
ค่าแคลอรี่คำนวณต่อมื้อ
คำแนะนำสำหรับโดชา
วาตะ: ไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับประเภทวาตะ แต่สามารถบริโภคแบบอุ่นและในปริมาณที่พอเหมาะได้
ปิตตะ: ถั่วลันเตามันฝรั่งสามารถทนได้ดี ไม่ต้องใช้สูตรพาสต้าแกงเพราะจะทำให้เกิดความร้อนมากขึ้น ใช้ผักชีฝรั่ง เปปเปอร์มินต์ หรือผักชี
กะปะ: เป็นอาหารที่ดีสำหรับรัฐธรรมนูญกภา ใช้มะเขือเทศน้อยลงและเพิ่มความเผ็ดให้กับสูตรนี้
ตรวจสอบสูตรทั้งหมดของเรา Good Farm Animal Welfare Awards.
อร่อยมาก