வேகன் பாஸ்தா போலோக்னீஸ்

இந்த வேகன் பாஸ்தா போலோக்னீஸ் ரெசிபி மிகவும் பிரபலமான பாஸ்தா ரெசிபிகளுக்கு ஒரு சுவையான சைவ மாற்றாகும்.

தொகுப்பில் உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே. நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் எங்கள் YouTube சேனல் மேலும் செய்முறை வீடியோக்களுக்கு.

போலோக்னீஸ் மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் பாராட்டப்பட்ட பாஸ்தா ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். மிகவும் விரும்பப்படும் இந்த செய்முறையை அனைத்து சுவைகளுக்கும் அணுகக்கூடியதாக மாற்ற, நாங்கள் ஒரு சைவத் தழுவலைச் செய்தோம், இறைச்சிக்கு பதிலாக சோயாவைப் பயன்படுத்தினோம்.

சோயா என்பது அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தானியமாகும், மேலும் அதன் கிரானுலேட்டட் பதிப்பு இறைச்சியைப் போன்ற ஒரு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மாட்டிறைச்சியை சுவையிலும் அமைப்பிலும் மாற்றுவதற்கு பல்வேறு சுவையூட்டிகளுடன் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

கூடுதலாக, இது சைவ உணவு பழக்கம் பாஸ்தா போலோக்னீஸ் பதிப்பில் அதிக காய்கறிகள் உள்ளன, இது உணவிற்கு அதிக ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பைக் கொண்டுவருகிறது. இறுதியாக, அனைத்து பாஸ்தா ரெசிபிகளிலும் உள்ள மற்றொரு முக்கியமான மூலப்பொருளான பர்மேசன் சீஸை மாற்றுவதற்கு ஊட்டச்சத்து ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த மூலப்பொருள் உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், குறிப்பாக பி வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக சைவ உணவுகளுக்கு முக்கியமானது) ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

இந்த அற்புதமான செய்முறையை முயற்சி செய்து, உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள்!

வேகன் பாஸ்தா போலோக்னீஸ்

மிகவும் பிரபலமான பாஸ்தா ரெசிபிகளில் ஒன்றான சைவ உணவு வகை உணவு.

5 இருந்து 2 வாக்குகள்

அச்சு ரெசிபி முள் செய்முறை

தயாரான நேரம் 20 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள்

நேரம் குக்கீ 40 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம் 1 மணி hr

கோர்ஸ் டின்னர்

சமையல் ஆயுர்வேதம்

பரிமாறுவது 4

கலோரிகள் 519 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

  

• 150 g உலர் சோயா துகள்கள்
• 150 g சிவப்பு மிளகு
• 100 g செலரி
• 150 g கேரட்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 2 கிராம்பு பூண்டு

• 300 ml தக்காளி சட்னி
• 300 ml நீர்
• 2 டீஸ்பூன் நெய்/தேங்காய் எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன் தக்காளி பாஸ்தா
• 2 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
• 1 தேக்கரண்டி தேங்காய்த்
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு
• துளசி போன்ற புதிய மூலிகைகள்
• 2 டீஸ்பூன் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
• 200 g உங்கள் விருப்பப்படி பாஸ்தா

வழிமுறைகள்

 

• முதலில், உலர்ந்த சோயா துண்டுகளை மசாலாவுடன் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும்.
• அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்/எண்ணெய்யை சூடாக்கி முதலில் வெங்காயம், கேரட், செலரி மற்றும் மிளகுத் துண்டுகளை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மிதமான தீயில் 5-10 நிமிடங்கள் வதக்கி, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, அவற்றின் சுவையை வெளிப்படுத்தவும்.
• நீரேற்றப்பட்ட சோயா, தக்காளி சாஸ் மற்றும் 200 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்.
• குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி உங்கள் விருப்பப்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்.
• சமைத்த பாஸ்தாவை சாஸுடன் கலந்து, 2 தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
• புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

வீடியோ

குறிப்புகள்

ஒரு சேவைக்கு கலோரிக் மதிப்பு கணக்கிடப்பட்டது.

தோசைக்கான பரிந்துரைகள்:

வாட்டாவை: இது வாத தோஷத்திற்கு நல்ல சாப்பாடு. சிறிது இஞ்சியைச் சேர்த்தால் அக்னி (செரிமான நெருப்பு) அதிகரிக்கும்.

பித்தம்: பிட்டாவிற்கு நல்லது, ஆனால் மிதமானது. தக்காளி அனைத்து தோஷங்களையும் அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக பிட்டா. கொத்தமல்லி மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்க நல்லது, சூடான மசாலா தவிர்க்கவும்.

கபம்: மிதமாக சாப்பிடுங்கள், மதிய உணவிற்கு சிறந்தது. பாஸ்தாவும் தக்காளியும் கபா சக்தியை அதிகரித்து உடலுக்கு கனத்தை தரும். சிறிது கெய்ன் மிளகு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்.

என்ன என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? தோஷம் இருக்கிறது? உங்கள் தோஷத்தைக் கண்டறியவும் இங்கே.

முக்கிய ஆயுர்வேதம், ஆரோக்கியமான உணவு, சைவம்

எங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே.