காய்கறிகள் மற்றும் தேங்காய் சாஸுடன் டோஃபு

காய்கறிகள் மற்றும் கிரீமி தேங்காய் சாஸ் கொண்ட இந்த டோஃபு ரெசிபி ஒரு அற்புதமான சைவ, புரதம் நிறைந்த உணவாகும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது.

தொகுப்பில் உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே. நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் எங்கள் YouTube சேனல் மேலும் செய்முறை வீடியோக்களுக்கு.

உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான சைவ சீஸ் விருப்பம் டோஃபு ஆகும். சோயாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த பாலாடைக்கட்டி மிக அதிக புரதச்சத்து மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

அதன் உயர் புரத மதிப்பு காரணமாக, இது பல சைவ மற்றும் சைவ உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான விருப்பமாகும். டோஃபுவின் சுவை பொதுவாக மிகவும் லேசானதாக இருப்பதால், அதை சுவையூட்டிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் சாஸ்கள் மூலம் மேம்படுத்தலாம். காய்கறிகள் மற்றும் தேங்காய் சாஸுடன் இந்த சுவையான டோஃபு செய்முறையைப் பாருங்கள்.

டோஃபு மற்றும் குயினோவா உயர்தர புரத மூலங்களாகவும், அரிசி மற்றும் குயினோவா கார்போஹைட்ரேட் மூலங்களாகவும், தேங்காய் எண்ணெய் நல்ல கொழுப்பு மூலங்களாகவும் இருப்பதால், மிகவும் சமநிலையான மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, காய்கறிகள் காரணமாக நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்தும் இதில் நிறைந்துள்ளது.

இந்த செய்முறையானது கவனம் செலுத்தும் உணவுகளுக்கும் சிறந்தது எடை இழப்பு ஏனெனில் இது உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் மனநிறைவை ஊக்குவிக்கிறது.

இந்த செய்முறையின் ஊட்டச்சத்து தரம் மற்றும் சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்!! செய்முறையை மதிப்பிடவும், அதைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று கருத்து தெரிவிக்கவும் மறக்காதீர்கள்!

காய்கறிகள் மற்றும் தேங்காய் சாஸுடன் டோஃபு

கிரீமி தேங்காய் சாஸ் மற்றும் கோடைகால காய்கறிகளுடன் சைவ, புரதம் நிறைந்த உணவு

5 இருந்து 2 வாக்குகள்

அச்சு ரெசிபி முள் செய்முறை

தயாரான நேரம் 15 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள்

நேரம் குக்கீ 35 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம் 50 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள்

கோர்ஸ் இரவு உணவு, முதன்மை பாடநெறி

சமையல் ஆயுர்வேதம்

பரிமாறுவது 4

கலோரிகள் 461 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

  

• 300 g டோஃபு
• 2 சீமை சுரைக்காய்
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு
• 1 வெங்காயம்
• 100 ml தேங்காய் பால்
• 3 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
• 50 ml சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பசை
• 1 புதிய இஞ்சி துண்டு அல்லது இஞ்சி தூள்
• 3 பூண்டு பற்கள்
• 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தேன்
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
• 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகுத்தூள்
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு
• ருசிக்க உப்பு
• 200 g குயினோவா/அரிசி கலவை

வழிமுறைகள்

 

• குயினோவா/அரிசி கலவையை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, 2 மடங்கு தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• உறுதியான டோஃபுவைப் பயன்படுத்தவும், இல்லையெனில் சமைப்பதற்கு முன் டோஃபுவிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். இறைச்சியைப் போலவே சுவையாக இருக்கும் சிறந்த சுவைக்காக புகைபிடித்த டோஃபுவைத் தேர்வு செய்யவும்.
• ஒரு வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கி, டோஃபுவை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அரைத்த பூண்டை சோயா சாஸ், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது தேன், 1 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். வறுத்த டோஃபுவுடன் கலவையைச் சேர்த்து, கேரமல் செய்யவும்.
• காய்கறிகளை வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள தேங்காய் எண்ணெயுடன் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது நீங்கள் விரும்பிய அமைப்பைப் பெறும் வரை சமைக்கவும். இறுதியில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, சிறிது நேரத்தில் அவற்றின் சுவையை வெளிப்படுத்தவும்.
• தேங்காய் பால் மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் அல்லது கிரீமியர் அமைப்புக்கு அதிக தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் டோஃபு துண்டுகளை சாஸில் கலக்கலாம் அல்லது அரிசி/குயினோவா மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
• புதிய மூலிகைகள் கிடைத்தால் தெளிக்கவும், நீங்கள் தயாரித்த ஊட்டமளிக்கும் உணவுக்கு நன்றியுடன் இருங்கள், ஓய்வெடுத்து மகிழுங்கள்!

வீடியோ

குறிப்புகள்

ஒரு சேவைக்கு கலோரிக் மதிப்பு கணக்கிடப்பட்டது.

நன்மைகள்

சோயா பொருட்கள் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு நடைமுறை மாற்றாகும், ஆனால் மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். சோயா ஆர்கானிக் மற்றும் மரபணு மாற்றப்படவில்லை (GMO அல்லாதது) என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

ஆயுர்வேதக் கோட்பாடுகள் ஜீரணிக்க கடினமாக இருப்பதாகவும், குறைந்த செரிமான தீ உள்ளவர்கள் அதை உட்கொள்ளக்கூடாது என்றும் கூறுகின்றன.

அந்த காரணத்திற்காக, இந்த செய்முறையானது வெப்பத்தைக் கொண்டுவரும் மற்றும் செரிமானத்தைத் தூண்டும் மசாலாப் பொருட்களை உள்ளடக்கியது.

 

வாட்டாவை: சிறிதளவு உட்கொள்ளவும், அதிக இஞ்சி மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், மேலும் டோஃபுவிற்கு பதிலாக குயினோவாவின் பெரிய பகுதியை சாப்பிடுங்கள். குயினோவா ஒரு சிறந்த சைவ புரத மூலமாகவும் உள்ளது.

பித்தம்: பரவாயில்லை ஏனெனில் அதில் வலுவான அக்னி (செரிமான நெருப்பு) உள்ளது 

கபம்: சீமை சுரைக்காய்க்கு பதிலாக காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்கள், கொழுப்பைக் குறைத்து, சிறிது மிளகாய் சேர்க்கலாம்.

என்ன என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? தோஷம் இருக்கிறது? உங்கள் தோஷத்தைக் கண்டறியவும் இங்கே.

முக்கிய ஆயுர்வேதம், ஆரோக்கியமான உணவு, சைவம், எடை இழப்பு

எங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே.