கிளாசிக் டாக்லியாடெல் போலோக்னீஸின் இந்த சைவ உணவு உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு ஒரு விருந்தாக மட்டுமல்லாமல் - இது ஒரு ஊட்டமளிக்கும், சீரான உணவாகும். ஆலை சார்ந்த புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த செய்முறை, சத்தான ஆனால் சுவையான உணவைத் தேடுபவர்களுக்கு ஏற்றது.
இந்த உணவில் டெக்ஸ்ச்சர்டு பட்டாணி புரதம் சிறப்பாக உள்ளது, இறைச்சியின் கனத்தன்மை இல்லாமல் ஒரு அற்புதமான புரத ஊக்கத்தை வழங்குகிறது. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த இது தசை பழுது மற்றும் ஆற்றல் மட்டங்களுக்கு உதவுகிறது. ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் இது சரியானது, ஏனெனில் பசையம், சோயா மற்றும் பால் இல்லாதது.
ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் வறுத்த முந்திரி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சைவ பர்மேசன் மாற்றான இறுதித் தொடுதல் சுவையானது மற்றும் சத்தானது. ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், பி12 உட்பட பி வைட்டமின்களை ஒரு சுவையான, சீஸியான சுவையுடன் வழங்குகிறது. முந்திரி ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் மெக்னீசியத்தை பங்களிக்கிறது, தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.
இந்த Tagliatelle Vegan Bolognese மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு கணிசமான ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது புரதம் நிறைந்தது (பட்டாணி புரதம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு நன்றி), தசை பராமரிப்பு மற்றும் பழுதுபார்க்க உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், முதன்மையாக அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் நெய்யில் இருந்து, ஹார்மோன் உற்பத்தி மற்றும் திருப்தியை ஆதரிக்கிறது. காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி சாஸ் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகிறது, நன்மை பயக்கும் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமானம்.
சாராம்சத்தில், இந்த Tagliatelle Vegan Bolognese ஒரு ஊட்டமளிக்கும் உணவாகும், இது சுவை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஒத்திசைக்கிறது. தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் உணவில் மிகவும் ஆரோக்கியமான, தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களைச் சேர்க்க விரும்பும் எவருக்கும் இது சரியானது.
இந்த செய்முறையை மதிப்பிட்டு, கருத்துகள் பிரிவில் இதைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்!
பாருங்கள் எங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் தொகுப்பில். நீங்கள் எங்கள் சரிபார்க்க முடியும் YouTube சேனல் மேலும் செய்முறை வீடியோக்களுக்கு.
Tagliatelle Vegan Bolognese
தேவையான பொருட்கள்
வோலோக்னீஸ் சாஸுக்கு:
- 200 g நூடுல்ஸ்
- 150 g கடினமான பட்டாணி புரதம்
- 200 g காளான்கள்
- 100 g துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
- 100 g சிவப்பு மணி மிளகு (அல்லது மிளகு)
- 100 g கேரட்
- 100 g வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 300 ml தக்காளி சட்னி
- 50 ml குருதிநெல்லி பழச்சாறு
- 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தேன் டீஸ்பூன்
- புதிய ரோஸ்மேரி அல்லது தைம்
- 2-3 வளைகுடா இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி 1 டீஸ்பூன் புகைபிடித்த மிளகு
- 2 டீஸ்பூன் நெய் அல்லது சைவ உணவுக்கு மாற்றாக ஆலிவ் எண்ணெய்
சைவ உணவு உண்பவர் மாற்று:
- 50 g ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
- 50 g வறுத்த முந்திரி
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- உப்பு
வழிமுறைகள்
- ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் கடினமான பட்டாணி புரதத்தை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- உங்கள் காய்கறிகளை கழுவவும், தோலுரித்து, வெட்டவும்.
- ஒரு வாணலியில் 2-3 தேக்கரண்டி நெய் / ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அனைத்து உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நெய் சுவையுடன் உட்செலுத்தப்படும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டுடன் தொடங்கவும். காளான்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
- சமைத்த பட்டாணி புரதம், அக்ரூட் பருப்புகள், தக்காளி சாஸ், குருதிநெல்லி சாறு மற்றும் புதிய ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் சேர்க்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில், சாஸை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வீடியோ
குறிப்புகள்
குறிப்புகள்:
- முழு கோதுமை அல்லது பசையம் இல்லாத பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தவும்.
- நல்ல பருவகால காட்டு காளான்களை நீங்கள் கண்டால், சாம்பினான்களுக்கு பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் உணவுக்கு ஒரு நல்ல மண் சுவை கொண்டு வருகிறார்கள்.
- சைவ பார்மேசன் விருப்பமானது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு பெரிய தொகுதியை தயார் செய்து மற்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு ஜாடியில் சேமிக்கலாம். ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் பி வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் பெரும்பாலான சைவ உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
- நமது செரிமான நெருப்பு (அக்னி) வலுவாக இருக்கும்போது மதிய உணவிற்கு புரதம் பரிந்துரைக்கப்பட்டாலும், இந்த செய்முறையை இரவு உணவிற்கும் சமைக்கலாம். தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்களுக்கு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு குறைந்த ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது.
தோஷத்திற்கான பரிந்துரைகள்:
- வாட்டாவை: இது மதிய உணவிற்கு ஒரு ஊட்டமளிக்கும் உணவு. செரிமான அமைப்புக்கு அதிக வெப்பத்தை கொண்டு வர இஞ்சி போன்ற கூடுதல் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
- பித்தம்: இந்த உணவை பக்கத்தில் ஒரு பச்சை சாலட் உடன் பரிமாறவும் மற்றும் பூண்டு இல்லாமல் சமைக்கவும்.
- கபம்: பாஸ்தா உடலுக்கு கனத்தை சேர்க்கும், எனவே ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிடுவது நல்லது. மாற்றாக, பாஸ்தாவை ஜூடுல்ஸுடன் (சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ்) மாற்றவும். இஞ்சி மற்றும் மிளகு போன்ற கூடுதல் சூடான மசாலாக்கள் இந்த உணவை கஃபா-நட்புடையதாக மாற்ற சிறந்தவை.
எங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே.
அருமையான சைவ உணவு!