கனமான உணர்வின்றி பஞ்சு போன்ற தோசைகளா? ஆம், நிச்சயம் வேண்டும். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட இந்தத் தோசைகள், பாரம்பரிய தோசைகளுக்கு ஒரு சத்தான மாற்றாகும். திருப்திகரமான பதத்தையும் சமச்சீரான ஆற்றலையும் அளிப்பதற்காக, இவை தேங்காய் மாவு, சியா விதைகள் மற்றும் சைலியம் உமிகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆயுர்வேதக் கொள்கைகளால் ஈர்க்கப்பட்டு உருவாக்கப்பட்ட இவை, இயற்கையாகவே குளூட்டன் அற்றவை. மேலும், வெவ்வேறு தோஷங்களுக்கு ஏற்றவாறு இவற்றை எளிதாக மாற்றியமைக்கலாம்.
காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கு ஏற்ற, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட இந்த பான்கேக்குகள், உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியே இலேசான பொன்னிறத்திலும் இருப்பதுடன், புதிய பழங்கள், நட் பட்டர், மார்மலேட் அல்லது பால் இல்லாத கிரீம் ஆகியவற்றுடன் சுவையாக இருக்கும்.
தேங்காய் மாவு அதிக திரவத்தை உறிஞ்சுவதால், மாவுக்கலவை கெட்டியாகவும் சுவையாகவும் ஆகி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவைச் சார்ந்திருக்காமலேயே வயிறு நிரம்பும் தோசைகளை உருவாக்குகிறது. சியா மற்றும் சைலியம் ஆகியவை நார்ச்சத்தை சேர்ப்பதோடு, தோசைகளை மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன.
இந்த செய்முறையின் சிறந்த அம்சங்களில் ஒன்று, இதை பலவிதமாக மாற்றியமைக்க முடியும் என்பதுதான். உங்கள் தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, இதை பால் பொருட்கள் அல்லது சைவ மாற்றுகளைக் கொண்டும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றினாலும், குளூட்டனைத் தவிர்த்தாலும், அல்லது ஒரு சத்தான பான்கேக் செய்முறையைத் தேடினாலும், இந்த செய்முறை ஒவ்வொரு கடியிலும் ஆறுதலையும் ஊட்டச்சத்தையும் வழங்குகிறது.
ஆயுர்வேத கண்ணோட்டம்
ஆயுர்வேதத்தில், காலை உணவு செரிமானத்திற்கு அதிக சிரமம் தராமல், உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை அளிக்க வேண்டும். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட இந்த தோசைகள், குறிப்பாகப் புதிதாகவும் சூடாகவும் பரிமாறப்படும்போது, உடலுக்கு இதத்தையும், ஊட்டச்சத்தையும், நிலைத்தன்மையையும் அளிக்கின்றன.
வாட்டாவை
ஒரு அற்புதமான தேர்வு வாட்டாவை குறிப்பாக குளிர் மாதங்களில். தேங்காய் எண்ணெய்க்குப் பதிலாக நெய்யைப் பயன்படுத்துவது, இந்த செய்முறையை மேலும் வலுவானதாகவும் சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது. அவித்த பழங்கள் அல்லது இலவங்கப்பட்டையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
பித்தம்
பித்தம் தேங்காய் மற்றும் புளிக்காத பால் பொருட்களின் குளிர்ச்சி தரும் பண்புகளால், இந்தப் பான்கேக்குகளை சுவைத்து மகிழலாம். புதினா, ஏலக்காய் அல்லது இனிப்பான பெர்ரி பழங்கள் இதன் மேல் அலங்கரிக்க மிகச் சிறப்பாக அமையும்.
கபம்
கபம் சுவை அறிந்தவர்கள் இந்தப் பான்கேக்குகளை அளவோடு உண்ணலாம். பால் பொருட்களுக்குப் பதிலாக தாவர அடிப்படையிலான பால் அல்லது மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்துவது, இந்த செய்முறையை இலகுவாக்க உதவும். சிறந்த சமநிலைக்கு, இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சி போன்ற உடலுக்கு இதமளிக்கும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
சரியான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் பான்கேக்குகளுக்கான குறிப்புகள்
- தேங்காய் மாவும் சைலியமும் ஈரப்பதத்தைச் சரியாக உறிஞ்சுவதற்காக, சமைப்பதற்கு முன் மாவுக்கலவையை ஆறவிடவும்.
- உட்புறம் வெந்து இறுகுவதற்கு முன் வெளிப்புறம் கருகிவிடாமல் இருக்க, குறைந்த அல்லது மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
- மாவுக்கலவை மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிதளவு பால் சேர்க்கவும்.
- சிறிய தோசைகளைத் திருப்புவது எளிது, மேலும் அவை சீராக வேகும்.
பரிந்துரைகளை வழங்குதல்
இந்தப் பான்கேக்குகள், புத்தம் புதிய பெர்ரிப் பழங்கள், தேங்காய் தயிர், நட் பட்டர், விப்டு கிரீம் அல்லது மென்மையான தேங்காய் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் அருமையாகப் பொருந்தும். அவற்றின் மென்மையான தன்மையும் நுட்பமான சுவையும், இலேசான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் டாப்பிங் முதல் செழுமையான மற்றும் சுவைமிகுந்த டாப்பிங் வரை எண்ணற்ற டாப்பிங் சேர்க்கைகளுக்கு ஒரு சரியான அடிப்படையாக அமைகின்றன. இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஏலக்காய் போன்ற உடலுக்கு இதமளிக்கும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், சர்க்கரை இல்லாத சிரப்பை ஊற்றலாம், நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளைத் தூவலாம், அல்லது பருவகாலப் பழங்களை அடுக்கடுக்காக வைத்து, ஆறுதலையும் நேர்த்தியையும் ஒருங்கே தரும் ஒரு சத்தான காலை உணவாக இதை மாற்றலாம்.
பாருங்கள் எங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் தொகுப்பில். நீங்கள் எங்கள் சரிபார்க்க முடியும் YouTube சேனல் மேலும் செய்முறை வீடியோக்களுக்கு.
குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் பான்கேக்குகள்
உபகரணங்கள்
- கலக்கும் கிண்ணங்கள்
- துடைப்பம்
- ஒட்டாத வாணலி
- தட்டைக்கரண்டி
தேவையான பொருட்கள்
- 200 ml பால்
- 80 g கிரீம் சீஸ்
- 3 முட்டைகள்
- 40 g தேங்காய் மாவு
- 10 g சியா விதைகள்
- 10 g சைலியம் உமிகள்
- 40 g சைலிட்டால் அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 கிள்ளுதல் உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் பாத்திரத்திற்கு
விருப்ப மேல்புறங்கள்
- புதிய பழம்
- கிரீம் அல்லது தேங்காய் கிரீம்
- சட்னி
- புதினா இலைகள்
- ஏலக்காய்
வழிமுறைகள்
- ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து உலர் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ், பால் மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றாகச் சேர்த்து லேசாகக் கலக்கவும்.
- ஈரமான பொருட்களை உலர்ந்த பொருட்களுடன் சேர்த்து, மென்மையாக ஆகும் வரை கலக்கவும்.
- மாவுக்கலவை கெட்டியாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் கூடுதலாக பால் சேர்க்கவும்.
- ஒரு நான்ஸ்டிக் கடாயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்க்கவும்.
- சிறிய தோசைகள் உருவாகும் வகையில், மாவுக்கலவையை வாணலியில் கரண்டியால் ஊற்றவும்.
- குமிழ்கள் தோன்றி ஓரங்கள் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- திருப்பிப் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- மீதமுள்ள மாவுக்கலவையைக் கொண்டும் இதேபோல் செய்யவும்.
- உங்களுக்குப் பிடித்தமான டாப்பிங்ஸுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
தேங்காய் எண்ணெய் இந்த தோஷத்திற்கு மேலும் நன்மை பயக்கச் செய்கிறது. பித்தம்: புளிக்காத பால் பொருட்கள் பித்தத்திற்கு நன்மை பயக்கும், எனவே இந்த செய்முறை...
தோஷத்திற்கும் ஏற்றது. சிறிதளவு புதினா இலைகளையும் ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காயையும் சேர்க்கவும்.
மேல். கபம்: கப வகையினரும் அளவோடு பான்கேக்குகளைச் சாப்பிடலாம்.
மாற்றாக, சைவப் பால் அல்லது மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தலாம். தேங்காய் எண்ணெய்க்கு குளிர்ச்சி தரும் தன்மை உண்டு.
பித்தம் மற்றும் கபத்திற்கு நன்மை பயக்கும் விளைவு. சூரியகாந்தி எண்ணெய் மேலும் ஒரு
மாற்று.
எங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே.
