நெய்

ஆயுர்வேத சமையலுக்கு முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்று நெய். தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரே ஒரு மூலப்பொருளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது: வெண்ணெய், ஒரு எளிய சமையல் செயல்பாட்டில். உணவை வதக்குவதற்கு வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயை மாற்றி, உங்கள் உணவில் தினமும் பயன்படுத்தலாம்.

ஆயுர்வேதத்தைப் பொறுத்தவரை, நெய் ஒரு மருந்தாகவும் கருதப்படுகிறது, அதன் நன்மைகளைப் பற்றி இந்த கட்டுரையில் அறியவும் இங்கே.

மற்ற கொழுப்பு மூலங்களுடன் ஒப்பிடும் போது நெய் தயாரிக்கும் செயல்முறை அதன் புகைபிடிக்கும் புள்ளியை மிக அதிகமாக ஏற்படுத்துகிறது. இதனால், சமையல் செயல்பாட்டில் நெய் எரிவதில்லை, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை வெளியிடுகிறது. இந்த வழியில், நெய் உங்கள் உணவை வதக்குவதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் கொழுப்புகளின் சரியான மூலமாகும், மேலும் அது விரும்பப்படும் வெண்ணெய்க்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும்.

செய்முறையை மதிப்பிட்டு, கருத்துகள் பிரிவில் நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்!

தொகுப்பில் உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே. நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் எங்கள் YouTube சேனல் மேலும் செய்முறை வீடியோக்களுக்கு.

நெய்

தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படும் நெய், ஒரு ஆயுர்வேத சூப்பர்ஃபுட் மற்றும் மருந்து. இது எளிமையானது மற்றும் உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்க்கு பதிலாக வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.

5 இருந்து 2 வாக்குகள்

அச்சு ரெசிபி முள் செய்முறை

தயாரான நேரம் 5 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள்

நேரம் குக்கீ 30 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள்

கோர்ஸ் மூலப்பொருள்

சமையல் ஆயுர்வேதம்

பரிமாறுவது 1

கலோரிகள் 130 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

  

• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் கரிம, மற்றும் புல் ஊட்டப்பட்ட

வழிமுறைகள்

 

• ஒரு சிறிய தொட்டியில் சுமார் ஒரு பவுண்டு சேர்க்கவும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெண்ணெய் உருகியதும், அது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், நெய் மூன்று அடுக்குகளாக பிரிக்கப்படுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.
• நுரை மேலே உருவாகிறது மற்றும் அது சிறிது சிறிதாக துளிர்விடும், இது நீர் ஆவியாகிறது. ஒரு கரண்டியால் அதை அகற்றவும் (நீங்கள் இதை பல முறை செய்ய வேண்டும்). நெய் தொடர்ந்து சமைக்கும்போது, ​​​​அந்த நுரை தெளிவான குமிழிகளாக மாறும் மற்றும் நடுத்தர அடுக்கு ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும். நீங்களும் பார்க்க ஆரம்பிக்க வேண்டும் பானையின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பால் திடமான கசடு.
• 25-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் நெய்யைச் செய்ய வேண்டும். வெப்பத்தை அணைத்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் ஆறவிடவும் ஒரு கண்ணாடி சேமிப்பு கொள்கலனில் அதை வடிகட்டவும். நெய் குளிர்ந்தவுடன் ஒளிபுகா மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

வீடியோ

குறிப்புகள்

ஒரு பகுதிக்கு கலோரிக் மதிப்பு கணக்கிடப்பட்டது (1 டீஸ்பூன்)

முக்கிய ஆயுர்வேதம், ஆரோக்கியமான உணவு

எங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே.