Detta recept på grönsaker med ägg och ris är ett perfekt, balanserat lunchalternativ som kombinerar kolhydrater, proteiner och hälsosamma fetter. Med en mängd färska grönsaker, som ger viktiga vitaminer och mineraler, med ägg och ris för en mättande och näringsrik måltid.
Denna rätt är inte bara snabb att tillaga, med en total tid på bara 35 minuter, utan den är också i linje med ayurvedisk Principerna, vilket främjar en balanserad kost och god matsmältning. Det är en mångsidig måltid som du kan anpassa efter dina preferenser och de grönsaker och kryddor du har i skafferiet. Så det är ett fantastiskt alternativ för en hälsosam och god lunch.
Njut av denna enkla men tillfredsställande rätt, som förenar det goda med grönsaker, rikedomen av ägg och den tröstande naturen hos ris i varje tugga.
Betygsätt detta recept och låt oss veta vad du tycker om det i kommentarsfältet!
Checka ut alla våra recept i kompendiet. Du kan också kolla vår YouTube-kanal för fler receptvideor.
Grönsaker med ägg och ris
Innehållsförteckning
- 200 g zucchini
- 100 g röd paprika
- 100 g morötter
- 100 g lök
- 2 tsk gram masala
- 2 msk ghee
- 4 ägg
- 200 g ris
- 400-500 ml vatten/grönsaksbestånd
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Börja med att tvätta riset. Blanda det med dubbel mängd vatten (eller grönsaksfond) och en nypa salt. Koka på hög värme med locket på tills vattnet börjar koka. Sänk sedan värmen till låg och låt koka i cirka 10 minuter.
- Tvätta, skala och skär dina grönsaker.
- Värm 1 matsked ghee i en stekpanna, tillsätt garam masala-pulvret och låt det koka i cirka 1 minut tills ghee är genomsyrat av smak.
- Tillsätt grönsakerna och koka dem i cirka 5–10 minuter, beroende på vilken konsistens du föredrar (knasiga eller mjuka). Du kan tillsätta lite vatten (upp till 50 ml) under tillagningsprocessen om det behövs.
- Vispa under tiden äggen med lite mjölk (valfritt), salt och peppar. Hetta upp resterande ghee i en stekpanna och koka en omelett.
- Servera riset, grönsakerna och äggen. Strö över färska örter om så önskas och njut av din snabblunch!
Video
Anmärkningar
istället för ägg. Rekommendationer för doshas: Vata: är en närande, jordande rätt till lunch. Tillsätt extra kryddor som
ingefära för att få mer värme i matsmältningssystemet. pitta: kan servera den här rätten med en grönsallad vid sidan av och lite färsk
mynta. Kapha: för denna dosha rekommenderas att servera med kokta eller pocherade ägg istället för omelett. Detta steg kommer att minska mängden fett. Fett ökar kapha-energin, vilket skapar tyngd i kroppen. Du kan också lägga till lite ingefära och cayennepeppar till grönsaken.
Kolla in alla våra recept här..
Mycket bra