Märka: Pitta

Pitta är en av de tre doshorna. Att förstå din dosha är grundläggande för en djupare kunskap om dig själv, din kropp, ditt sätt att agera och tänka. För att förstå mer om doshas och identifiera dina, kolla in den här artikeln här..

Pitta är energin som resulterar i den dynamiska interaktionen mellan eld och vatten. Dessa element är motsatta till varandra, men de symboliserar båda transformationer. Dessutom kan eld och vatten förändra varandra. Det är alltså en transformationsprincip.
Pittas egenskaper: het, flytande, oljig, rörlig, penetrerande, lätt och sur lukt. Dessutom förekommer det i människokroppen i form av jäsningar som reglerar matsmältningen och hormoner som ansvarar för ämnesomsättningen. Sist, på det psykiska planet, stödjer det omvandlingen av märgimpulser till tankar.

Människor med stark Pitta är kraftfulla, energiska och passionerade människor. Så de är beslutsamma, intelligenta, viljestarka och benägna för känslomässiga utbrott.

Sötpotatis kokossoppa

Foto av en blå skål med en brun kant av Sweet Potato Coconut Soup

Sötpotatis kokossoppa
Med detta recept på sötpotatiskokossoppa balanserar du inte bara dina doshas utan ger också näring till din kropp inifrån. Den perfekta middagen för en god natts sömn!
Soppor är perfekta som förrätt och till middag, främst för att de är lättsmälta, vilket gör att matsmältningsprocessen inte påverkar din sömn.
Det här receptet är väldigt mättande, kostfibrerna och kolhydraterna som finns i sötpotatis, tillsammans med fetterna i kokosmjölk och sesamolja, gör rätten mättande.
Dessutom är denna sötpotatiskokossoppa mycket välkryddad. Explosionen av smaker kommer att överraska dig.

Kitchari (europeisk version)

Ayurveda-matlagning är praxis att använda mat, kryddor och örter som medicin för att ge näring och balansera kroppen. Målet med ayurvedisk matlagning är att stödja varje individs unika konstitution genom att införliva specifika livsmedel och kryddor i deras kost. Den betonar användningen av färska, hela livsmedel och uppmuntrar konsumtion av lokal och säsongsbetonad mat. Genom att följa dessa principer främjar Ayurveda-matlagning matsmältningen, ökar immuniteten och förbättrar den allmänna hälsan och välbefinnandet.

Mungbönsoppa

Mungbönor används ofta i ayurvedisk matlagning och är ett läkande livsmedel på grund av deras höga mineralinnehåll och förmåga att hjälpa matsmältningen. Denna mungbönsoppa ger alla fördelar med matsmältningen och smakar fantastiskt!

Ghee

Ghee är en av de viktigaste ingredienserna för ayurvedisk matlagning. Även känd som klarat smör, är det gjort med endast en ingrediens: smör, i en enkel matlagningsprocess. Du kan använda den dagligen i din diet, ersätta smör eller olja för att sautera mat.

För Ayurveda betraktas Ghee också som ett läkemedel, läs mer om dess fördelar i den här artikeln här.

Processen att förbereda ghee gör att rökpunkten är mycket hög jämfört med andra fettkällor. Således brinner inte Ghee i matlagningsprocessen och frigör fria radikaler och giftiga ämnen. På så sätt är Ghee den perfekta källan till fett för att sautera och förbereda din mat och dessutom smakar det väldigt likt det älskade smöret.