Kitchari är den första maten vi tänker på när vi tänker på ayurveda. Det autentiska kitchari-receptet från Ayurveda är gjort med få ingredienser som vi kan hitta över hela världen. Dessutom är den väldigt lättsmält och en bra kombination av protein och kolhydrater. Slutligen kan Kitchari balansera alla doshas.
Grunden i Ayurvedas autentiska Kitchari är ris och linser, som tillagas tillsammans i detta recept. Linser är en bra källa till protein och kolhydrater och balanserar detta recept näringsmässigt. Som en källa till bra fetter används ghee. Ris är också en bra källa till kolhydrater.
Kumminfrön är bra för att få fram den karakteristiska smaken av rätten och hjälpa till i matsmältningsprocessen i kroppen.
Upplev autentisk Ayurveda kitchari. Glöm inte att betygsätta detta recept och lämna dina tankar i kommentarerna!
Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.
Kitchari (Autentisk från Ayurveda)
Innehållsförteckning
- 1 msk Ghee
- 1 kopp Linser Blötlagt i 5-6 timmar
- 1/2 kopp Ris Blötlagt i 5-6 timmar, basmatiris är bättre för detta recept.
- 1/4 tsk Kummin frön
- 1/2 tsk Gurkmeja
- 1 kopp Vatten
- Svart eller stensalt efter smak
Instruktioner
- Blötlägg linserna och riset i minst 5 timmar (du kan låta det dra över natten). Kom ihåg att byta vattnet före tillagning.
- Tillsätt ghee i pannan och låt det smälta på låg värme.
- Tillsätt spiskummin och låt det bryna lite.
- Tillsätt linser och ris tillsammans med blötläggningsvattnet (byt innan tillagning) och rör om. När du lägger till det kommer det att göra ett ljud, det är normalt.
- Tillsätt gurkmeja och salt och rör om en stund.
- Tillsätt vattnet, rör om, täck pannan och vänta tills riset är kokt (10-15 minuter). Låt inte kitcharin torka ut, den ska vara lite flytande.
Video
Anmärkningar
Kolla in alla våra recept här..
Det är riktigt lätt att göra och riktigt gott