О овом видеу
Без глутена, са мало угљених хидрата и богато протеинима, ове лепиње од црвеног сочива су хранљива алтернатива традиционалном хлебу. Лако се варе, једноставне су за припрему и погодне су за све доше, савршене су за доручак, ужину или као прилог.
Научите корак по корак како да припремите ове здраве лепиње од црвеног сочива у видеу изнад. Овај рецепт користи једноставне састојке и не захтева брашно, квасац или месење.
Састојци
- 250 г црвеног сочива (тежина пре намакања)
- 30 г љуске псилијума
- КСНУМКС мл воде
- 1 кашика уља по вашем избору (сусамово, маслиново, итд.)
- Соли по укусу
- Семе кима (за прелив или тесто)
- сусам (за прелив)
- КСНУМКС / КСНУМКС тсп пудер за пециво
- 1 кашика сирћета
инструкције
- Добро исперите црвену сочиву у доста воде. Потопите је најмање sola travel, или преко ноћи за најбољу дигестију и текстуру.
- Оцедите сочиво и блендирајте га са водом, уљем и сољу док не добијете глатку, кремасту пасту.
- Пребаците пасту од сочива у посуду. Додајте љуску псилијума, прашак за пециво и сирће. Добро промешајте док се не формира меко тесто.
- Навлажите руке да се не би лепиле. Обликујте тесто у мале куглице, величине лоптица за пинг-понг.
- Уваљајте куглице у сусам или ким за додатни укус и текстуру.
- Ролнице ставите на плех обложен папиром за печење.
- Загрејте рерну на КСНУМКС ° Ц (КСНУМКС ° Ф).
- Баке фор КСНУМКС – КСНУМКС минута, док ролнице не постану чврсте и благо златне.
- Извадите из рерне и оставите да се мало охлади пре сервирања.
Савети и складиштење
Ове кифлице су најбољег укуса свеже или следећег данаВременом могу добити благо гумасту текстуру због љуске псилијума, па избегавајте дуго складиштење.
Лепо се слажу са супама, чорбама, чатнијем или као основа за слане преливе.
Више информација о овом рецепту потражите у овом пост.
Ајурведске белешке и препоруке за доше
- Ова замена за хлеб је погодно за све доше.
- Црвена сочива, када се натопе и изблендирају у пасту, лакше се варе од целих махунарки.
- Додавање семена кима директно у тесто може побољшати укус и додатно подржати варење.
- Лагано, уземљујуће и хранљиво - идеално за оне који смањују унос глутена или рафинисаних угљених хидрата.
Да бисте боље разумели принципе ајурведске кухиње, погледајте ово чланакПогледајте и нашу комплетну колекцију ајурведских ви рецепти.