таг: Кафа

Капха је једна од три доше. Разумевање ваше доше је фундаментално за дубље познавање себе, свог тела, вашег начина деловања и размишљања. Да бисте разумели више о дошама и идентификовали своје, погледајте овај чланак ovde.

Капха се састоји од елемената Земље и Воде. Представља принцип структуре и миропомазања.
Капха особине: хладна, масна, тешка, статична, спора, густа, мекана и вискозна. У људском телу ову дошу представљају ћелије, течности и слуз.

Капха типови су веома стабилни, брижни људи са пуно љубави и свесни безбедности. Они су упорни, често помало спори и имају тенденцију да пате од тегоба као што су прекомерна тежина, нефлексибилност, унутрашње слузокоже, као и запаљење и загушење у фронталном синусу и подручју плућа.

кичари (европска верзија)

Фотографија рецепта Китцхари (европска верзија) сервирана у плавој чинији са смеђим ивицама. Посуда је на врху украшене округле црвене тацне.

Ајурведско кување је пракса употребе хране, зачина и биља као лека за исхрану и балансирање тела. Циљ ајурведског кувања је да подржи јединствену конституцију сваког појединца укључивањем одређене хране и зачина у њихову исхрану. Наглашава употребу свеже, целовите хране и подстиче потрошњу локалне и сезонске хране. Пратећи ове принципе, ајурведско кување подстиче варење, јача имунитет и побољшава опште здравље и благостање.

Супа од мунго пасуља

Фотографија супе од мунго пасуља у плавој чинији са смеђим ивицама на дрвеном столу.

Мунг пасуљ се обично користи у ајурведском кувању и представља лековиту храну због високог садржаја минерала и способности да помогну варење. Ова супа од мунго пасуља доноси све предности за варење и има одличан укус!

топљено масло

Фотографија две стаклене тегле пуне Гхее-а, на врху украшене црвене тацне.

Гхее је један од најважнијих састојака за ајурведско кување. Такође познат као прочишћени путер, прави се од само једног састојка: путера, у једноставном процесу кувања. Можете га користити свакодневно у исхрани, замењујући путер или уље за сотирање хране.

За ајурведу, Гхее се такође сматра леком, сазнајте о његовим предностима у овом чланку овде.

Процес припреме гхее-а доводи до тога да његова тачка димљења буде веома висока у поређењу са другим изворима масти. Дакле, Гхее не гори у процесу кувања, ослобађајући слободне радикале и токсичне супстанце. На овај начин, Гхее је савршен извор масти за сотирање и припрему ваше хране, а поврх тога има и укус веома сличан вољеном путеру.