Ова салата од сочива, манга и тофуа комбинује земљано богатство сочива, природну слаткоћу зрелог манга и маринирани тофу са умамијем, стварајући јело које је подједнако задовољавајуће колико и хранљиво. Инспирисано Ајурведски принципи, овај рецепт је осмишљен да уравнотежи ваше доше, а истовремено вам пружи храну богату протеинима, без глутена, i ниске угљених хидрата оброк.
Идеално за брзо ручак или светлост вечера, ова салата није само укусна већ и веома свестрана. Без обзира да ли желите да се умирите вата, хладан Питаили напунити енергијом Кафа, постоје једноставне модификације како бисте овај рецепт учинили својим.
Живахна комбинација топлог, зачињеног тофуа са кремастим преливом од тахинија и сочним мангом одушевиће ваше непце и натераће вас да се враћате по још. Са само 45 минута од почетка до краја, можете да уживате у здравом, избалансираном оброку који је истовремено угодан и брине о здрављу.
Зашто ће вам се свидети ова салата од сочива са мангом и тофуом:
- Препун протеина биљног порекла
- Препуна здравих масти и есенцијалних хранљивих материја
- Препуна слатких, сланих и оштрих укуса
- Прилагодљиво за све дијететске или ајурведске потребе
Оцените ову салату од сочива са мангом и тофу рецептом и јавите нам своје мисли у одељку за коментаре!
Проверити сви наши рецепти у компендијуму. Такође можете проверити наше ИоуТубе канал за више видео записа о рецептима.
Салата од сочива и манга са тофуом
Састојци
База за салату:
- 200 g браон или зелено сочиво (тежина пре кувања)
- 150 g манго (ољуштено и исечено на коцкице)
Тофу:
- 300 g тофуа (димљени тофу делује посебно добро)
- 2 тбсп сусамово уље
- 2 тбсп Соја сос
- 100 ml Ђус
- 1/2 тсп ким
- 1/2 тсп димљена или слатка паприка
- 1/2 тсп куркума
- 1/2 тсп бибер
- 1/2 тсп ђумбир у праху
Прелив за салату:
- 2 тбсп сусамово уље
- 1 тбсп тахини паста
- Сок од 1 лимуна
- 1 тсп мед
- Соли по укусу
- Вода (50 мл или више, по потреби)
Опциони додаци:
- 1-2 авокадо
- Друго сезонско поврће по жељи (нпр. краставац, чери парадајз или лиснато поврће)
инструкције
- Потопите сочиво преко ноћи или најмање 4 сата. За бржу опцију, користите претходно кувано сочиво.
- У шерпи кувајте сочиво са дуплом количином воде (нпр. 400 мл за 200 г сочива) 20-30 минута док не омекша, али не постане кашаста. Посолите и додајте 1-2 ловорова листа за укус. Оцедите и оставите на страну.
- У чинији помешајте сусамово уље, соја сос, сок од поморанџе и зачине.
- Оцедите тофу, исеците га на комаде величине залогаја и премажите их маринадом. Оставите тофу да се маринира најмање 30 минута или преко ноћи за дубљи укус.
- Помешајте сусамово уље, тахини, лимунов сок, мед и со у малој посуди.
- Постепено додајте воду, мутите док прелив не постане глатка, бела и кремаста.
- Огулите и исеците манго на мале комадиће.
- У великој посуди помешајте кувано сочиво, манго и прелив за салату.
- Загрејте сусамово или кокосово уље у тигању на средњој ватри. Пржите маринирани тофу до златне и хрскаве боје, око 5-7 минута. У последња 1-2 минута додајте остатке маринаде и кувајте док се мало не згусне.
- На тањир ставите салату, прелијте топлим тофуом и по жељи украсите кришкама авокада или другим поврћем.
- Благословите своју храну и уживајте у њој!
Video
белешке
загревања зачина. Користите мунго пасуљ који се боље подноси. Златно правило за
Вата једе топле оброке, па се побрините да салата буде топла. Пита: једноставно смањите количину љутих зачина као што су бели лук, бибер или ђумбир. Ако имате при руци, додајте мало свеже нане у салату. Кафа: јер капха је такође уравнотежен, задовољавајући оброк. Покушајте да користите мање масти. Једите само ¼ авокада или га замените салатом од шаргарепе од купуса.
Погледајте све наше рецепте ovde.
Свиђа ми се.