Карфиол је једно од оних свестраних поврћа које се може трансформисати у утешно, укусно јело са само неколико једноставних састојака. У овом рецепту за печени карфиол са веганским умаком од рена, цвет карфиола је премазан загревајућим зачинима, лагано хрскав у рерни и упарен са кремастим веганским умаком од рена који уравнотежује љутину и свежину. Резултат је лагано, али задовољавајуће јело које подједнако добро функционише као предјело за дељење или као хранљиво главно јело када се служи са пиринчем и сочивом.
Једна од карактеристика овог рецепта за печени карфиол је начин на који се користи цео карфиол, укључујући и његове листове. Уместо да се бацају, листови се премажу мешавином зачина и пеку док не порумене и не постану хрскави, што додаје и укус и хранљиве материје. Ово не само да смањује бацање хране, већ и истиче јединствени укус листова карфиола, који многи људи никада не пробају.
Овај дип комбинује сојин јогурт, сусамово уље, рена и мало сенфа, што му даје смелу ноту која употпуњује благу слаткоћу печеног карфиола. За веганску опцију, уместо меда могу се користити јаворов сируп или агава, док се база лако може прилагодити грчком јогурту или крем фрешу ако више волите вегетаријанску варијанту.
Са ајурведске перспективе, ово јело је посебно занимљиво јер рен носи загревајућа и љута својства. вата, ова својства могу помоћи у уравнотежењу хладноће, сувоће или спорог варења. За Кафа, рен је посебно користан у хладнијим месецима, помажући у отклањању тежине и загушења. Пита Међутим, неким врстама може бити превише загрејано, па се у дипу може заменити расхладним зачинским биљем попут нане или босиљка.
Без обзира да ли кувате за себе или за госте, овај рецепт за печени карфиол са веганским умаком од рена нуди и хранљивост и равнотежу. Једноставан је за припрему, не засићује желудац и веома је укусан — подсетник да свакодневни оброци могу бити и лек када се припремају са намером.
Зашто ћете волети овај рецепт за печени карфиол са веганским реном
- 100% веганско, са мало угљених хидрата и лако за припрему
- Користи цео карфиол, укључујући листове, за нулти отпад
- Укусно и загревајуће захваљујући ајурведским зачинима и рену
- Готово за мање од сат времена уз минималну припрему
- Свестрано: уживајте у њему као предјело, ужину или главно јело са пиринчем и сочивом
- Прилагодљиво вашој доши и сезонским потребама
Оцените овај рецепт за печени карфиол са веганским реном и реците нам шта мислите о њему у одељку за коментаре!
Проверити сви наши рецепти у компендијуму. Такође можете проверити наше ИоуТубе канал за више видео записа о рецептима.
Печени карфиол са веганским умаком од рена
Састојци
За залогаје карфиола
- 500 g карфиол са листовима (ако је свеже и нетакнуто)
- 2 тбсп сусамово уље (или отопљени гхи, ако није вегански)
- 2 тсп Кари у праху
- семе кима по укусу
- соли по укусу
- 3 тбсп презле (опционо, за додатну хрскавост)
За вегански дип
- 150 g соја јогурт (или нека друга биљна алтернатива) (за верзију која није на бази биљака, можете користити грчки јогурт, крем сир или крем фреш)
- 20 ml сусамово уље
- 10 g мед (користите јаворов сируп или агаву за биљну опцију)
- 10 g сенф
- 2 тсп рендани рен
- корица ½ лимуна
- соли по укусу
инструкције
- Карфиол раздвојите на цветнице, оперите и добро оцедите. Ако су листови свежи, сачувајте их.
- У малој посуди помешајте сусамово уље (или ги), кари у праху, семе кима и со.
- Комаде карфиола (и листове, ако их користите) темељно премажите мешавином зачина.
- За јачи укус, оставите да се маринира око 20 минута (по жељи).
- Карфиол ставите на плех за печење, поспите презлама ако их користите и равномерно распоредите.
- Загрејте рерну на 200 °C (390 °F) и пеците око 30 минута, окрећући их на пола, док не порумене и не постану хрскави.
- У међувремену, припремите сос: помешајте све састојке за сос у чинији, пробајте и додајте зачине по жељи.
- Печени карфиол послужите топао са умаком од рена.
- Удахните свесно, благословите храну и уживајте!
Video
белешке
Погледајте све наше рецепте ovde.
Примио/ла сам!
Е симплес де фазер е фицоу ума делициа!