Kitchari je prva hrana, na katero pomislimo, ko pomislimo na ajurvedo. Pristni ajurvedski recept za kitchari je narejen iz nekaj sestavin, ki jih lahko najdemo po vsem svetu. Poleg tega je zelo lahko prebavljiv in dobra kombinacija beljakovin in ogljikovih hidratov. Končno lahko Kitchari uravnoteži vse doše.
Osnova ajurvedskega pristnega Kitcharija sta riž in leča, ki sta v tem receptu kuhana skupaj. Leča je dober vir beljakovin in ogljikovih hidratov, ki ta recept hranilno uravnoteži. Kot vir dobrih maščob se uporablja ghee. Riž je tudi dober vir ogljikovih hidratov.
Semena kumine so odlična za poudarjanje značilnega okusa jedi in pomoč pri prebavnem procesu v telesu.
Doživite pristen ajurvedski kitchari. Ne pozabite oceniti tega recepta in pustiti svoje misli v komentarjih!
Oglejte si vse naše recepte v zborniku tukaj. Lahko tudi preverite naše kanal YouTube za več videoposnetkov z recepti.
Kitchari (pristno iz ajurvede)
Sestavine
- 1 tbsp Ghee
- 1 pokal Leča Namočeno 5-6 ur
- 1/2 pokal Riž Basmati riž, namočen 5-6 ur, je boljši za ta recept.
- 1/4 TSP Kuminovo seme
- 1/2 TSP kurkuma
- 1 pokal Voda
- Črna ali kamena sol po okusu
navodila
- Lečo in riž namočite vsaj 5 ur (lahko pustite namakati čez noč). Ne pozabite zamenjati vode pred kuhanjem.
- Dodajte ghee v ponev in pustite, da se stopi na majhnem ognju.
- Dodamo semena kumine in pustimo, da malo porjavi.
- Dodamo lečo in riž skupaj z vodo za namakanje (pred kuhanjem zamenjamo) in premešamo. Ko ga dodate, se bo oglasilo, to je normalno.
- Dodamo kurkumo in sol ter nekaj časa mešamo.
- Dodamo vodo, premešamo, ponev pokrijemo in počakamo, da je riž kuhan (10-15 minut). Ne pustite, da se kitchari izsuši, mora biti nekoliko tekoč.
Video
Opombe
Oglejte si vse naše recepte tukaj.
Zelo enostavno ga je narediti in zelo okusno