Vegetarijanska cvetačna bučna juha

Ta recept za vegetarijansko cvetačno bučno juho je okusna juha za ogrevanje zimskih večerov. Popolna večerja za prijeten večer!

Ta juha ima za osnovo več zelenjave, ki v vašo prehrano vnese veliko hranilnih snovi, vitaminov in mineralov. Poleg tega ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov in veliko prehranskih vlaknin, zaradi česar je vaša večerja bolj nasitna in vam pomaga, da shujšati.

Ker je to topel in lahek obrok, je lahko prebavljiv, zaradi česar je ta bučna juha iz cvetače odlična večerja možnost za ajurvedo.

Kot je nizko ogljikovih hidratov, brez glutena in vegetarijanska, je odličen recept za prilagajanje različnim prehranjevalnim strategijam.

Ocenite ta vegetarijanski recept za bučno juho iz cvetače in nam povejte, kaj mislite o njem v oddelku za komentarje!

Oglejte si vse naše recepte v zborniku tukaj. Lahko tudi preverite naše kanal YouTube za več videoposnetkov z recepti.

Cvetačno-bučna juha

Okusna juha za pogrevanje zimskih noči.

5 od 2 glasov

Natisni recept Pin recept

Prep čas 15 min min

Čas kuhanja 30 min min

Skupen čas 45 min min

Tečaj Večerja

Kuhinja Ayurveda

Vreče 4

Kalorije 232 kcal

Sestavine

  

• 250 g cvetača
• 300 g buče
• 100 g zelena
• 100 g por
• 2 tbsp kokosovo olje
• 1 TSP kurkuma
• 2 TSP sladka paprika v prahu
• 1 TSP kardamon v prahu
• ½ TSP poper
• ¼ TSP muškat v prahu
• ½ TSP začinjena paprika v prahu
• 1 tbsp paradižnikova mezga
• 1 strok česna
• 1-2 cm kos ingverja
• Limonin sok, sol po okusu
• 1 L vode
• Sveža zelišča
• 200 ml smetana za kuhanje (Po želji)

navodila

 

• Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo.
• V ponvi segrejte kokosovo olje, dodajte začimbe za 1 minuto, da izločite okus in aktivirate njihove zdravilne lastnosti. Dodamo zeleno, puščavo, koščke buče, sesekljan česen, ingver. Pražimo približno 5 minut na srednji temperaturi.
• Prilijemo vrelo vodo, pustimo vreti še 5 minut in nato dodamo še cvetove cvetače. Pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se juha kuha na nizki srednji temperaturi, dokler se zelenjava ne zmehča.
• Z mešalnikom zmes spremenite v gladko kremno juho in za še bolj kremast in okusen rezultat dodajte smetano za kuhanje. Druga možnost je, da uporabite vegansko smetano za kuhanje ali nekaj kreme iz mandljev/indijskih oreščkov. Ali pa preprosto dodajte indijske oreščke, na koncu mandlje v juho in zmiksajte skupaj z zelenjavo.

Video

Opombe

Kalorična vrednost je bila izračunana na porcijo.

Priporočila za doše:

• Vata: Je odlična, grelna juha za Vato z veliko začimbami, ki podpirajo prebavni ogenj. Poleg tega, da bi se izognili napihnjenosti, lahko namesto cvetače uporabite krompir. Tudi smetana se dobro prenaša.

• pitta: zmanjšajte število pekočih začimb, zlasti poleti. Kardamon, koriander in meta so dobri primeri koristnih začimb za Pito.

• Kapha: Je dobra juha za Kapha. Začimbe v tem receptu pozitivno vplivajo na prebavo in uravnavajo učinek buče, ki povečuje energijo Kapha. Izogibajte se dodatni smetani ali orehovemu maslu.

Ključna beseda Ayurveda

Oglejte si vse naše recepte tukaj.