Kategória: obed

Obed je jedným z najdôležitejších jedál dňa. Keďže je to uprostred dňa, niekedy tomuto jedlu nevenujeme toľko pozornosti, najmä v rušných dňoch. Je však veľmi dôležité pripraviť sa na vyvážený obed, ktorý dodá telu energiu na zvyšok dňa.

Dali sme dohromady celú našu zbierku ajurvédskych obedových receptov s informáciami o tom, ako ich prispôsobiť pre každý dosha ústava.

Pre ajurvédu je dobré trávenie jedným z kľúčov k dobrému zdraviu, práve týmto procesom naše telo dostane všetky živiny, aby malo zdravý systém.

Ale pre ajurvédu je výživa o niečo zložitejšia ako len potraviny, ktoré sú zdravé a tie, ktoré nie sú. Existujú najlepšie časy na jedenie a tiež to, čomu by ste sa mali v určitých obdobiach vyhýbať a tiež by ste si mali prispôsobiť svoj jedálniček podľa svojej konštitúcie – vašej dóše a aktuálneho zdravotného stavu.

Vyskúšajte naše obedové recepty a pochutnajte si!

Viac o ajurvédskej kuchyni sa dozviete aj v tomto článku tu.

Lahodný pečený karfiol s vegánskym chrenovým dipom

Obrázok pečeného karfiolu s vegánskym chrenovým dipom podávaného na svetloružovom okrúhlom tanieri. Omáčka je v malej keramickej miske v tvare srdca.

Karfiol je jednou z tých všestranných druhov zeleniny, ktoré sa s niekoľkými jednoduchými ingredienciami dajú premeniť na chutné a chutné jedlo. V tomto recepte na pečený karfiol s vegánskym chrenovým dipom sú ružičky karfiolu obaľované v hrejivých koreninách, jemne chrumkavé v rúre a spárované s krémovým vegánskym chrenovým dipom, ktorý vyvažuje pálivosť a sviežosť. […]

Karfiolová nátierka s vegánskou kešu majonézou

Dva krajce chleba s karfiolovou nátierkou, vegánskou kešu majonézou, uhorkou a paradajkou

Ak hľadáte ľahké, ale výživné predjedlo, táto karfiolová nátierka s vegánskou kešu majonézou je perfektnou voľbou. Kombinácia jemnej chuti duseného karfiolu s krémovou bohatosťou kešu majonézy vytvára zdravé rastlinné jedlo, ktoré je chutné a zároveň vyvažuje telo.

Fazuľový guláš s cestovinou

Fotografia plochého taniera s fazuľovým gulášom s cestovinami. Vedľa taniera je zlatá vidlička a nôž a ozdobné kvety.

Tento výživný fazuľový guláš s cestovinami je bohatý na bielkoviny a zeleninu, zahreje vaše telo a zasýti počas dňa.
Tento recept je vegetariánsky a dá sa ľahko urobiť vegánskym, stačí nahradiť Ghee olivovým olejom, kokosovým olejom alebo iným zdrojom dobrých tukov podľa vášho výberu.

Kombinácia obilnín a strukovín je výborná na výživu tela dobrou kombináciou bielkovín a aminokyselín. Pre toto jedlo sa ako obilnina používa pšenica (ak sa rozhodnete použiť tradičné pšeničné cestoviny) a fazuľa a cícer sú strukoviny. Existuje teda dobrá nutričná kombinácia.

Cuketová slaná torta

Fotka Cuketovej slanej torty na zdobenom hnedom tanieri. Vedľa taniera sú príbory na ozdobenom obrúsku.

Tento cuketový slaný koláč je kompaktný obed, ktorý dodáva bielkoviny, tuky, zdravé sacharidy a veľa vlákniny. Tento recept je naozaj chutný a môžete ho jesť teplý aj studený.
Cuketa je neuveriteľná zelenina, má veľa vlákniny a mikroživín a len málo kalórií, je veľmi výživná a pomáha vám zostať sýty.

Zeleninová polievka s fazuľou

Fotografia bielej misky zeleninovej a fazuľovej polievky na ozdobenom červenom podnose.

Jednoduchá, výživná zeleninová polievka s fazuľou a množstvom zeleniny. Zmes fazule a cestovín dodá vášmu telu esenciálne aminokyseliny. Strukoviny a obilniny spolu pri konzumácii vegetariánskych jedál optimalizujú príjem bielkovín.
Polievky sú super všestranné, čo vám umožňuje popustiť uzdu kreativite a pridať rôzne ingrediencie stratené vo vašej špajzi a chladničke. So starostlivosťou a kreativitou môžete pripraviť neuveriteľné polievky, nutrične vyvážené s jedinečnými chuťami.

Zoodle s vegánskou syrovou omáčkou

Fotografia kvetinového taniera so Zoodles s vegánskou syrovou omáčkou. Vedľa taniera je obrúsok so zlatou vidličkou.

Tento recept Zoodles (cuketové rezance) s vegánskou syrovou omáčkou je obed s nízkym obsahom sacharidov, bez mliečnych výrobkov a bez lepku, ktorý je ideálny na leto. Je to skvelá alternatíva pre ľudí s cukrovkou.
Pozrite si všetky naše recepty v prehľade tu. Ďalšie videá receptov nájdete aj na našom kanáli YouTube.
Cuketa je veľmi všestranná ingrediencia v kuchyni a má nízku kalorickú hustotu (málo kalórií na veľký objem jedla). Preto je použitie cukety na nahradenie cestovín vo vašich obľúbených receptoch skvelou možnosťou, ako okamžite znížiť energetickú hodnotu pokrmu. Navyše vďaka tejto úprave je táto možnosť bezlepková a skvelá pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Vegánske cestoviny Bolognese

Fotografia taniera veganských cestovín Bolognese. Vedľa taniera je zdobený obrúsok.

Tento recept na vegánske cestoviny Bolognese je lahodnou vegánskou alternatívou k jednému z najobľúbenejších receptov na cestoviny.
Bolognese je jedným z najtradičnejších a najoceňovanejších receptov na cestoviny. Aby bol tento obľúbený recept dostupný pre všetky chute, urobili sme vegánsku úpravu, pričom mäso sme nahradili sójou.

Špargľový zemiakový šalát

Fotografia taniera špargľového zemiakového šalátu s jahodami a zdobeného jedlými kvetmi.

Špargľový zemiakový šalát
Čerstvý špargľový zemiakový šalát s ovocným nádychom, ako stvorený na leto. Explózia farieb a chutí. Nielen dobre vyzerá, ale aj výborne chutí.
Šaláty sú skvelé jedlá na obed, ako príloha alebo ako občerstvenie medzi jedlami. Sú ľahké, rýchlo sa jedia, praktické na nosenie do práce a na jedenie kdekoľvek a predovšetkým: sú mimoriadne výživné.

Napriek tomu, že sa hovorí, že šaláty sú zlé a nudné diétne jedlá, dobre pripravený šalát s dobrým dresingom môže byť kompletným, chutným a veľmi zdravým jedlom!

Zelená špargľa frittata

Fotografia plátku frittaty zo zelenej špargle podávaná na bielom tanieri zdobenom kvetmi.

Zelená špargľa frittata
Ak si chcete pripraviť rýchle a chutné jedlo bohaté na bielkoviny, táto zelená špargľová frittata je perfektným jedlom.
Tento recept je nízkosacharidovou možnosťou, pričom zdrojom sacharidov sú iba ovsené vločky. Ako zdroj bielkovín máme vajcia a dobré tuky, vajcia a syry.

Tento recept je ideálny na obed alebo ako hlavný chod, podávaný s prílohami podľa vlastného výberu, ako je ryža a šalát. Vyskúšajte túto lahodnú Frittatu a nezabudnite ohodnotiť recept a zanechať komentár, čo si o ňom myslíte!

Frittatas sú jednoduché a praktické jedlá, ale veľmi chutné. Okrem toho je to možnosť bohatá na bielkoviny vysokej biologickej hodnoty z vajec. Tiež s týmto jedlom môžete do svojho jedálnička jednoducho zaradiť viac zeleniny. Táto frittata je vyrobená zo zelenej špargle, ktorá je mimoriadne zdravá, chutná a nízkokalorická zelenina. Ak však chcete, môžete špargľu nahradiť niekoľkými inými druhmi zeleniny, ktoré máte v chladničke alebo špajzi.

Pikantná jačmenná kaša

Fotografia hnedej modrej misky pikantnej jačmennej kaše s strúhanou mrkvou a bylinkami na ozdobu.

Pikantná jačmenná kaša
Slaná a pikantná verzia typickej ajurvédskej raňajkovej jačmennej kaše. Zahreje vaše telo a váš tráviaci systém.
Kaša je klasickým variantom raňajok pre ajurvédu. Je to varené jedlo, nutrične vyvážené a ľahko stráviteľné. Je tiež super všestranný a dá sa vylepšiť pomocou rôznych korenín a polevy.
Tento recept na pikantnú jačmennú kašu má ďaleko od konvenčnosti a je vynikajúci na raňajky alebo dokonca na obed. Jačmeň je bohatý na vysokokvalitné bielkoviny a sacharidy a ľanové semienka vám na tanier prinesú dobré tuky a viac bielkovín, ako aj niekoľko dôležitých mikroživín.

Tento recept môžete tiež okoreniť novými príchuťami a textúrami pridaním polevy. Dobré možnosti pre polevy sú bylinky, strúhaná mrkva alebo iná zelenina a huby. Nechajte svoju kreativitu plynúť!